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Marie Pâris

Rédactrice en chef

EAQ : « On rassemble les gens qui veulent faire bouger les choses »
Par Marie Pâris  - 9 décembre 2020

Créé il y a six semaines, le mouvement Entrepreneurs en Action du Québec (EAQ) vise à rassembler les PME victimes de la crise et à faire avancer leur cause. On retrouve notamment dans ses rangs de nombreux restaurateurs en colère. L’initiateur de ce mouvement, c’est Benoît Girouard, ancien président (...)

Le Strøm, premier spa à sortir un livre de recettes
Par Marie Pâris  - 3 décembre 2020

C’est une première pour un spa au Québec. Une première aussi pour le chef exécutif du Strøm Spa Nordique, Raphaël Podlasiewicz, qui publie ainsi son premier livre de recettes. Sorti fin novembre, La cuisine nordique | Recettes pour nourrir le corps, l’âme et l’esprit renferme 52 recettes, des plats mais (...)

David Gagnon : « J’ai Mikes tatoué sur le cœur »
Par Marie Pâris  - 1er décembre 2020

C’est le propriétaire de Mikes à Drummondville qui a remporté le prix du Franchisé jeune entrepreneur 40 ans et moins lors du gala Maillon d’or du Conseil québécois de la franchise mercredi dernier. « Ce prix, ça me rappelle pourquoi je fais ce travail et pourquoi je voulais acheter une chaîne plutôt (...)

Des réunions connectées dans les hôtels W
Par Marie Pâris  - 30 novembre 2020

Deux villes. Deux hôtels. Une réunion. C’est avec ce slogan que la bannière W a dévoilé son nouveau concept RÉUNIONS W x W, qui permettra à des entreprises ayant des bureaux à Montréal et Toronto de se réunir simultanément en présentiel et en virtuel. L’objectif : rester connecté malgré les restrictions de (...)

Les défis du télétravail
Par Marie Pâris  - 25 novembre 2020

SI LE TRAVAIL À DISTANCE EST PARTOUT DEPUIS SIX MOIS, CERTAINS SECTEURS SEMBLENT MOINS ENCLINS À L’ADOPTER. POURTANT, MÊME EN HÔTELLERIE ET EN RESTAURATION, DIFFÉRENTS POSTES ET TÂCHES PEUVENT ÊTRE TOUCHÉS PAR CE MODÈLE DE FONCTIONNEMENT.
« Quand j’ai pris connaissance du sujet de votre article, j’ai été (...)

Le Clarendon fermé pour les fêtes : « On s’endette et ça ne finit pas »
Par Marie Pâris  - 24 novembre 2020

Fermé depuis le 2 octobre dernier, l’Hôtel Clarendon à Québec vient d’annoncer sa décision de ne pas rouvrir pour le temps des fêtes. « On a réagi aux annonces du gouvernement, au fait qu’il n’y aurait aucune restauration jusqu’au 11 janvier prochain. S’il n’y a pas de restaurants, de consommation d’alcool (...)

Franchisés et propriétaires : Profiter d’un cadre établi mais garder sa créativité
Par Marie Pâris  - 23 novembre 2020

Alors qu’Antoine El-Khoury réfléchit à lancer un restaurant, il retient deux idées : les beignes et les tartares. Il opte finalement pour les beignes, un concept moins cher et plus facile pour un premier établissement. Il a notamment un souvenir mémorable d’une boîte à beignes artisanale en Ohio, alors (...)

La Canting : « La bouffe chinoise, c’est pas que du général Tao ! »
Par Marie Pâris  - 20 novembre 2020

Ouverture officielle : 6 novembre 2020 Nombre de places assises : 45 Propriétaires : Helena Lin et Benjamin Serapins
« Il y aura toujours une raison de ne pas ouvrir… » Pour Benjamin Serapins, fermeture des salles à manger ou non, il était temps de lancer le projet sur lequel il travaillait depuis (...)

Le Québec à l’heure du thé
Par Marie Pâris  - 15 septembre 2020

SE DÉVELOPPANT BIEN PLUS VITE QUE CELLE DU CAFÉ, LA CONSOMMATION DE THÉS ET DE TISANES CONNAÎT UNE FORTE HAUSSE DEPUIS QUELQUES ANNÉES. LA BOISSON FAIT SA PLACE DANS LA RESTAURATION ET SE DÉCLINE EN TENDANCES CULINAIRES QUI GAGNENT NOMBRE D’ADEPTES.
En 2018, un être humain buvait en moyenne 35,2 (...)

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