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Planches : Des idées pour ne pas cuisiner

 
26 janvier 2021 | Par Marie Pâris
  • Éditeur : Les Éditions de l’Homme
  • Auteur : Lisa Dawn Bolton
  • ISBN : 978-2-7619-5592-8
  • 192 pages (29,95 $)
  • Parution : août 2020

La recette d’une soirée idéale selon Lisa Dawn Bolton ? « Inviter des gens que l’on apprécie, les réunir autour d’un grand plateau et vivre un moment mémorable. » Préparer les différents plats, passer une partie de la soirée en cuisine ou faire le service, autant de désagréments que l’on peut éviter en offrant des planches à ses invités, assure l’auteure. Et les planches, c’est justement la passion de cette styliste culinaire, qui nous en explique tout dans son livre.

Les planches, idéales pour l’apéro mais pouvant aussi faire office de repas complet - voire de dessert, car on trouve également quelques assortiments sucrés -, se déclinent pour toutes les occasions. L’auteure propose ainsi une cinquantaine de présentations de repas sous formes de plateaux : pour tous les jours, de saison, pour les fêtes et occasions spéciales, des quatre coins de la planète… Selon les assortiments, des accords avec un plat ou un alcool sont proposés.

Au menu également de ce livre coloré et plein de photos, 52 recettes de trempettes et sauces, relishs et confitures, plats salés et petits extras sucrés pour agrémenter ses plateaux. À tester : la trempette à la bière et au bretzels ou encore la ricotta de noix de cajou… Bref, on y trouve de bonnes idées d’assortiments et d’agencements, pour un festin sur plateau qui ne demande qu’une préparation rapide. Et Lisa Dawn Bolton a l’œil pour suggérer de jolies présentations...

Pour suivre les Éditions de l’Homme :

Mots-clés: Recettes
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