International
La connexion Wi-Fi gratuite influence 60 % des clients au moment de choisir leur hôtel
Selon un récent sondage effectué par le site de réservations Hotels.com auprès de 4 700 personnes en provenance de 28 pays, la connexion Wi-Fi gratuite demeure la commodité la plus recherchée par les voyageurs internationaux. En effet, que ce soit pour les séjours d’agrément ou les voyages (...)
La compagnie Valorise se joint à l’organisation Clean the World
En janvier dernier, le magazine Hôtels Restaurants & Institutions vous présentait la compagnie Valorise, une entreprise québécoise qui s’est donné pour mission de récupérer les savons partiellement utilisés et jetés par les établissements hôteliers pour les remettre à des partenaires de (...)
Le SIAL Canada 2015 : une édition réussie !
Le directeur exécutif de SIAL Canada, Xavier Poncin, s’est dit enthousiasmé du bilan initial de la 12e édition du salon international de l’alimentation SIAL Canada. Présenté du 28 au 30 avril dernier au Direct Energy Center de Toronto, l’événement a connu une affluence record avec près de 13 (...)
Festival international de la photographie culinaire
Paris, France
www.festivalphotoculinaire.com
Le service Wi-Fi offert par les hôtels n’est peut-être pas si sécuritaire
Un article publié récemment sur le site businessinsider.com met en doute la sécurité des services Wi-Fi offerts par certains hôtels, non seulement pour les utilisateurs, mais aussi pour les hôteliers.
En effet, un responsable de la division sécurité de l’entreprise américaine Cylance (qui se (...)
Les hôteliers français remportent une première victoire contre Booking.com
Suite aux nombreuses plaintes pour abus déposées par les hôteliers de la République française, l’Autorité de la concurrence (qui se spécialise dans l’analyse et la régulation du fonctionnement de la concurrence sur les marchés dans le but de sauvegarder l’ordre public économique) a statué que (...)
L’Université Concordia présente le colloque « Raconter l’aliment »
Du 11 au 13 mai prochain, le Pavillon des Sœurs grises de l’Université Concordia, à Montréal, accueillera le colloque « Raconter l’aliment ». La gastronomie fait principalement référence à ce que l’on mange, mais il y a une multitude d’éléments qui tourne autour des aliments : les codes, (...)
Hélène Darroze devient la Meilleure chef au monde pour 2015
C’est officiel, Hélène Darroze, propriétaire des restaurants Hélène Darroze, à Paris, et Hélène Darroze at the Connaught, à Londres, vient d’être nommée « Meilleure chef au monde » par Veuve Clicquot. Ce prix annuel célèbre le travail exceptionnel des femmes dont la cuisine réussit à (...)
Votre site Internet ne s’adapte pas aux appareils mobiles ? Le nouvel algorithme de Google pourrait l’ignorer
Prévu pour le 21 avril prochain, le déploiement du nouvel algorithme de Google pour les appareils mobiles pourrait avoir un impact significatif sur le classement de certaines entreprises dans les moteurs de recherche (et ce, peu importe leur langue). En effet, plusieurs sites qui figurent (...)
Trois diplômés de l’ITHQ obtiennent une bourse Les Grands Chefs Relais & Châteaux
Pour une septième année, la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a remis les bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux à trois candidats prometteurs choisis parmi les diplômés de l’ITHQ. Ces bourses (dont le montant varie entre 30 000 $ et 50 000 $) leur (...)
La confrérie des Maîtres Cuisiniers de France accueille des chefs d’ici
Le prestigieux hôtel du Palais, situé à Biarritz, en France, accueillait, le 16 mars dernier, le 60e Congrès des Maîtres Cuisiniers de France (M.C.F.). Lors de l’Assemblée générale des membres, 34 nouveaux Maîtres Cuisiniers de France ont été intronisés, dont deux Québécois d’adoption, un (...)
Fusion annoncée entre les compagnies H. J. Heinz et Kraft Foods
Les rumeurs sont maintenant confirmées, les compagnies H. J. Heinz et Kraft Foods ont annoncé hier leur fusion imminente pour devenir The Kraft Heinz Company. Les actionnaires actuels de Heinz détiendraient 51 % des actions de la nouvelle entreprise et ceux de Kraft Foods, 49 %. Les experts (...)
Une hôtelière de chez nous vient en aide aux enfants du Honduras
Les oeuvres de charités sont nombreuses de nos jours et il est parfois difficile pour un entrepreneur de faire un choix qui sera à la fois en lien avec ses activités professionnelles et en accord avec ses valeurs personnelles. Geneviève Milot, copropriétaire du Groupe GenCaM , a quant a elle (...)
Le boudin du Pied Bleu reconnu sur la scène internationale
Le Pied Bleu charcutier-traiteur-café, qui est situé sur la rue Saint-Vallier, à Québec, a récemment remporté une médaille d’or et une médaille d’argent pour la qualité de son boudin. Organisé par la Confrérie des Chevaliers du Goûte Boudin, le Concours international du meilleur boudin noir se (...)
