International
Dominique Crenn élue meilleure femme-chef au monde
La chef Dominique Crenn vient tout juste d’être sacrée meilleure femme-chef au monde pour l’année 2016, quelques semaines seulement avant la cérémonie de The World’s Best 50 Restaurants.
La chef, qui est à la tête des restaurants Atelier Crenn et Petit Crenn, tous deux situés à San (...)
The Travel Tech Show at ATM
Dubai International Conference and Exhibition Centre, Émirats arabes unis
www.arabiantravelmarket.com
International Hotel Technology Forum (IHTF) 2016
Swissôtel, Düsseldorf, Allemagne
www.arena-international.com
Entrevue avec Philip Chiang
Il est cofondateur de P.F. Chang’s, une chaîne de 280 restaurants de gastronomie asiatique, son nom s’affiche dans 20 pays, il passe ses semaines à sillonner la planète de Dubaï à l’Argentine, et sa marque est présente au rayon des surgelés de centaines de magasins d’alimentation. Et pourtant, (...)
Anbang effectue une contre-propostion pour acquérir Starwood Hotels & Resorts
Mardi dernier, le groupe hôtelier Marriott International annonçait la conclusion de l’acquisition du groupe Starwood Hotels & Resorts, avec une offre totalisant 13,6 milliards de dollars.
Toutefois, Anbang, l’importante société d’assurances chinoise a encore une fois contré la (...)
Marriott International conclut l’acquisition de Starwood Hotels & Resorts
Bien que la nouvelle de cette transaction ait initialement été annoncée le 16 novembre dernier, une surenchère avait récemment été faite par une importante société d’assurances située en Chine. Suite à cette offre, un amendement à l’accord définitif de fusion entre les deux chaînes hôtelières (...)
Le 15e gala du concours The World’s 50 Best Restaurants se tiendra à New York
Pour la toute première fois en 15 ans, la cérémonie de The World’s 50 Best Restaurants prendra place à New York le lundi 13 juin prochain. Reconnue et respectée mondialement, la cérémonie offre non seulement un aperçu de la scène gastronomique mondiale, mais un baromètre important en matière (...)
La Caisse de dépôt et placement du Québec investit dans Elior Group
La Caisse de dépôt et placement du Québec (CDPQ) a annoncé sa prise de participation minoritaire dans l’entreprise française Elior Group, l’une des plus importantes entreprises mondiales de restauration. Suivant cette transaction, la Caisse sera représentée au conseil d’administration du (...)
Hilton Worldwide franchit un cap important
Hilton Hotels & Resorts annonce officiellement l’ouverture d’un hôtel au Tchad en Afrique. Le Hilton N’Djamena, qui offre une vue panoramique spectaculaire sur la rivière Chari, disposera de 194 chambres, dont 11 suites et de nombreuses installations adaptées pour les voyageurs d’affaires, (...)
Michel Bras : nouveau n°1 des 100 Chefs 2016
Pour une deuxième fois, le magazine français Le Chef annonce son classement mondial des chefs, déterminé par les chefs eux-mêmes grâce à un vote. Ainsi, entre octobre 2015 et la mi-janvier 2016, plus de 500 chefs 2 et 3 étoiles en provenance de cinq continents ont répondu à la question (...)
AccorHotels fait l’acquisition du groupe FRHI (dont Fairmont)
Le groupe français AccorHotels vient tout juste d’annoncer la signature d’une entente concluant l’acquisition du groupe canadien FRHI, propriétaire de trois marques dominantes, soit Fairmont, Raffles et Swissôtel, pour 2,9 milliards de dollars. Cette opération stratégique fera d’AccorHotels (...)
Les gagnants des prix du design hôtelier d’enRoute d’Air Canada 2015 dévoilés
Le magazine enRoute d’Air Canada a annoncé les grands lauréats des prix du design hôtelier, qui ont pour but de récompenser les créateurs canadiens ayant réalisé les meilleurs hôtels, et ce, partout dans le monde. Cette année, le jury était composé des designers Kelly Wearstler et sir Terence (...)
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