International
OptiNutriBrain : création d’un laboratoire de recherche sur l’impact de l’alimentation sur la santé du cerveau
L’Université Laval, l’Université de Bordeaux ainsi que l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) de France ont annoncé la création du Laboratoire international associé OptiNutriBrain. Ce nouveau réseau international de recherche aura pour missions d’étudier les effets de la (...)
Repas à l’hôpital : une meilleure présentation pour augmenter la consommation
L’alimentation des patients dans les hôpitaux est un sujet chaud, en particulier pour le corps médical qui estime que la dénutrition aggrave l’état général des maladies. Un hôpital israélien s’est penché sur le sujet en réalisant une étude auprès de 200 patients hospitalisés. Un groupe (...)
Appel de candidatures : Concours Jeune chef S.Pellegrino 2016
Suite au fort succès de la première édition, le concours Jeune chef S.Pelligrino revient cette année afin de trouver le meilleur au monde. Cette compétition est ouverte à tous les jeunes passionnés de cuisine, provenant des quatre coins du globe.
Le processus visant à trouve le Jeune Chef (...)
Hotel Technology Summit
Sofitel The Palm Resort & Spa, Dubai, Émirats arabes unis
www.hotelexpansion.com
Starwood Hotels & Resorts passe aux mains de Marriott
La chaîne hôtelière américaine Marriott International annonce aujourd’hui avoir fait l’acquisition de Starwood Hotels & Resorts. La transaction, qui s’élève à 12,2 milliards de dollars, en fera le premier groupe hôtelier mondial. Ensemble, ils totaliseront pas moins de 5 500 hôtels, 1,1 (...)
L’École Hôtelière de Lausanne dévoile les dessins de son futur campus
L’École Hôtelière de Lausanne dévoile son futur campus, entièrement conçu par des étudiants, pour des étudiants. L’objectif était d’intégrer une jeune génération au processus de conception afin de mieux répondre aux besoins des étudiants qui fréquenteront le campus dans les prochaines années. (...)
Salon international de l’hospitalité professionnelle HOST fieramilano
Milan, Italie
www.host.fieramilano.it/fr
Un canadien remporte la médaille d’or lors du Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs
Après 4 heures de compétition, c’est le Canadien Michael Christiansen qui a remporté la première place du Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs. La 39e édition de l’événement se déroulait le 11 septembre dernier dans la ville de Budapest, en Hongrie, et réunissait 22 jeunes chefs (...)
Journée internationale des chefs
Chaque année depuis 2004 est célébrée la Journée internationale des chefs, le 20 octobre. Cette journée a pour but de susciter la reconnaissance des chefs en les invitant à s’impliquer dans divers évènements caritatifs.
Pour cette année, le thème est Enfants Sains – Avenir Prometteur. Pour (...)
SIAL International présente sa nouvelle signature et une identité graphique réinventée
Le 15 octobre dernier, au lendemain de son 50e anniversaire, la direction du Salon International de l’Alimentation (SIAL) dévoilait une toute nouvelle signature pour l’ensemble de ses salons. Celle-ci est accompagnée d’une promesse commune, « VOIR PLUS LOIN », qui laisse déceler les (...)
L’accord sur le Partenariat transpacifique ne fait pas l’unanimité
Après plusieurs années de travail et de négociations, le Partenariat transpacifique (PTP) a finalement été signé le 5 octobre dernier à Atlanta. Visant à libéraliser le commerce et les investissements entre 12 états situés autour de l’océan Pacifique dans le but de créer la plus grande zone de (...)
Marriott International reconnu comme l’un des meilleurs lieux de travail pour les femmes
La compagnie Marriott International a récemment été reconnue comme l’un des 100 meilleurs lieux de travail pour les femmes pour l’année 2015. Mis sur pied par le Great Place to Work Institute, pour le compte du site Internet Fortune.com, le palmarès a été établi selon les réponses des 135 689 (...)
Le 23 octobre 2015 sera la journée officielle du champagne
Pour une 6e année de suite, les amateurs de vins et de spiritueux du monde entier sont invités à lever leur verre et à partager leurs photos, recettes et vidéos via Facebook, Twitter et Instagram pour rendre hommage à la boisson ultime des célébrations : le Champagne !
Le Champagne Day de (...)
MTY détient maintenant la majorité des actifs de la bannière Big Smoke Burger
Le 18 septembre dernier, par voie de communiqué, le Groupe d’Alimentation MTY inc., franchiseur et opérateur de nombreux concepts de restaurants à service rapide, a confirmé que sa filiale Les Entreprises MTY Tiki Ming inc. s’était portée acquéreuse de 60 % des actifs de Big Smoke Burger. (...)
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