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Formation

La relève mise en avant lors des Grands Prix de l’AQFORTH
12 avril 2021

L’Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH) a tenu la semaine dernière une cérémonie pour les 16e et 17e éditions des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie. L’évènement se tenait virtuellement sous la présidence d’honneur de Caroline (...)

La relève mise en avant lors des Grands Prix de l’AQFORTH
12 avril 2021

L’Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH) a tenu la semaine dernière une cérémonie pour les 16e et 17e éditions des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie. L’évènement se tenait virtuellement sous la présidence d’honneur de Caroline (...)

Des stages en RPA pour les étudiants en hôtellerie
Par Leïla Jolin-Dahel  - 29 janvier 2021

Afin de permettre à leurs étudiants d’acquérir une expérience pratique malgré la pandémie, l’École hôtelière de la Montérégie (EHM) a envoyé quatre stagiaires dans des résidences pour aînés Chartwell à Greenfield Park, Candiac, Saint-Hubert et Boucherville. Une idée qui permet la poursuite de la formation malgré (...)

L’ITHQ lance un bac spécialisé en gestion de l’accueil
Par Marie Pâris  - 25 janvier 2021

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a annoncé ce lundi le lancement du premier baccalauréat spécialisé en accueil au Québec. Ce programme universitaire bilingue et appliqué deviendra le premier programme pour lequel l’institution offrira de manière autonome un grade universitaire. Pour (...)

Recrutement à l’ITHQ : « On essaie de mettre en valeur le tourisme de demain »
Par Marie Pâris  - 20 janvier 2021

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) lance une campagne de recrutement pour ses futurs étudiants en tourisme, hôtellerie et restauration, qui se tiendra jusqu’au 1er mars, date limite pour les demandes d’admission à la session d’automne pour l’ensemble des formations professionnelles, (...)

Slice + Soda : Envol confirmé, école annoncée
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 décembre 2020

12 mois à peine après l’ouverture de la première succursale sur la rue Saint-Paul, à Montréal, et malgré un contexte socio-économique pour le moins mouvementé, le concept Slice + Soda se porte comme un charme. Deux autres comptoirs ont entre-temps été inaugurés dans la métropole (Mile-End et (...)

Une aide gouvernementale pour requalifier les chômeurs
27 novembre 2020

Suite au Forum sur la requalification de la main-d’œuvre et sur l’emploi, le ministre du Travail, de l’Emploi et de la Solidarité sociale Jean Boulet a annoncé ce jeudi la mise en place d’un Programme d’aide à la relance par l’augmentation de la formation (PARAF).
Ce programme a pour but d’aider les (...)

Jean-Yves Germain : « L’industrie va en sortir très amochée »
Par Laurence-Michèle Dufour  - 23 novembre 2020

Pour sa 11 e édition, le Colloque Touristique, présenté par les étudiants du programme technique de tourisme du Cégep Limoilou, a dû faire honneur à sa propre thématique : se renouveler. Si l’organisation d’un tel évènement en mode virtuel peut sembler contraignante, cette formule permet pourtant de belles (...)

Formation : Comment séduire la relève au cœur de la crise ?
Par Laurence-Michèle Dufour  - 4 novembre 2020

Bien avant que n’éclate cette pandémie, les secteurs de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration affrontaient une tout autre tempête : la pénurie de main-d’œuvre. Alors que les perspectives de reprise de ces secteurs sont constamment repoussées, ces temps incertains nuiront-ils à la popularité de (...)

Auberge Saint-Antoine : Le prêt-à-cuisiner virtuel et éducatif
Par Laurence-Michèle Dufour  - 30 octobre 2020

L’Auberge Saint-Antoine, musée-hôtel de 95 chambres situé dans le Vieux-Port de Québec, est réputée pour mettre en valeur tant les joyaux de notre patrimoine que ceux de son potager. Avec son concept "de la ferme à l’assiette", son restaurant Chez Muffy s’approvisionne ainsi de légumes biologiques à (...)

MTLHC : Une compétition étudiante internationale (et virtuelle) à l’ITHQ
Par Pierre-Alain Belpaire  - 17 septembre 2020

Isabelle Pilon-Leblond est dotée d’une motivation exceptionnelle, elle a de l’audace à revendre … et pas mal de suite dans les idées. En décembre dernier, alors qu’elle revient à peine du concours Smart Hospitality Challenge (plus communément appelé Genio), tenu à Amsterdam et lors duquel elle a défendu (...)

Hugo Duchesne : « J’ai appris à voir la théorie comme un jeu »
Par Laurence-Michèle Dufour  - 16 septembre 2020

Du haut de ses 45 ans, le doyen de la compétition Hugo Duchesne remportait samedi dernier le titre de Meilleur Sommelier du Québec 2020. Fort d’un parcours impressionnant, l’impétrant, en plus d’opérer comme sommelier en chef du très réputé bistro gourmand Le Coureur des Bois à Beloeil et d’être papa de (...)

Formations en hôtellerie et restauration : 21% d’élèves en moins en 5 ans
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 septembre 2020

Les établissements québécois offrant des formations en hôtellerie, en cuisine ou en restauration rencontrent de grandes difficultés lorsque vient le moment d’attirer en leurs murs de nouveaux étudiants. L’information n’est pas neuve : elle avait déjà fait l’objet d’un large dossier dans les pages de (...)

Un enfant sur trois se présentera à l’école le ventre vide
21 août 2020

Alors que plusieurs secteurs peinent à relancer leurs activités et que la menace d’une récidive de confinement guette, la prochaine rentrée scolaire s’effectuera dans un contexte très particulier.
« La COVID-19 a sérieusement perturbé l’économie et entraîné plusieurs mises à pied, s’inquiète, dans un (...)

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