Événement
Richard Bastien s’illustre à New York
Le 19 novembre prochain, le chef Richard Bastien, des restaurants Leméac et Le Mitoyen, et sa brigade du Leméac présenteront un repas composé exclusivement de produits québécois à la prestigieuse James Beard Foundation de New York, avec la collaboration de la délégation commerciale du Québec. (...)
Du nouveau en biotechnologie pour la restauration
Lors du salon de fournisseurs présenté au récent congrès de l’Association des hôteliers du Québec, nous avons rencontré les représentants d’une compagnie québécoise qui a été lancée tout récemment : BioHygien. L’entreprise offre des services de gestion des hottes, des trappes à graisse et des (...)
Saveurs d’Italie pour une bonne cause
La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est heureuse d’avoir pu amasser une somme de 80 000 $ à l’occasion du grand dîner gastronomique Notte du Gastronomia e di Grandi Vini italiani, qui a rassemblé 320 convives au Hilton Montréal Bonaventure, à Montréal, le (...)
Pleins feux sur les vins et fromages du Québec
Du 1er au 3 novembre prochains, le Complexe Desjardins, à Montréal, accueillera la deuxième édition du Salon des vins et fromages du Québec, qui vise à faire mieux connaître et apprécier les produits de chez nous tout en favorisant les contacts entre les producteurs et l’industrie. Plus de 40 (...)
Une importante exposition du secteur des bars a lieu demain
L’Exposition annuelle de la Corporation des propriétaires de bars, brasseries et tavernes du Québec (CPBBTQ) se tiendra demain au Centre des Congrès Renaissance, à Montréal. Si vous souhaitez participer aux nombreuses activités qu’offrira cette journée, ne tardez plus à réserver votre place. (...)
Le salon INTERNORGA, encore plus grand
Du 7 au 12 mars 2008 se tiendra INTERNORGA, un important salon pour les hôteliers, restaurateurs et traiteurs, à la Hamburg Messe (Foire de Hambourg), à Hambourg, en Allemagne. Cette nouvelle édition, en marge de plusieurs autres importants salons et foires de l’industrie, sera agrandie afin (...)
La santé par l’art culinaire
Thème fort à la mode ces temps-ci, l’alimentation santé était au coeur d’un colloque présenté au Cégep Limoilou, à Québec, le 12 octobre dernier. Présenté par la division de kinésiologie de l’Université Laval, l’événement « L’Art culinaire... au service de la bonne santé » comportait les (...)
400e anniversaire de Québec : l’ARQ vous invite à un déjeuner-conférence
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) invite les restaurateurs de la région de Québec à découvrir les activités prévues à l’occasion du 400e anniversaire de la ville de Québec, lors d’un déjeuner-conférence le 30 octobre prochain. L’activité aura lieu au restaurant Il Teatro du (...)
Quarante personnalités sur le Tapis rouge
La Fondation Gérard-Delage est fière du succès remporté par la troisième édition de sa soirée gastronomique Tapis Rouge, qui a eu lieu le 4 octobre dernier, à l’hôtel Hyatt Regency Montréal. En effet, sous la présidence d’honneur de l’auteur et cinéaste Guy Fournier, environ 240 convives ont (...)
Un important congrès sur la franchise
Le Congrès international de la franchise de Montréal, une initiative du Conseil québécois de la franchise en partenariat avec l’Association canadienne de la franchise, se tiendra du 4 au 6 novembre 2007 à l’Hôtel Bonaventure, à Montréal.
Le comité du congrès regroupe des représentants du (...)
Célébrations chez l’Orpailleur
Le 13 septembre dernier, l’Orpailleur a célébré ses 23e vendanges dans la bonne humeur. Après 25 ans d’existence, le vignoble de Dunham, au sud de Granby, est fier de compter plus de 250 médailles remportées dans de nombreux concours, plus de 2 millions de bouteilles produites et vendues au (...)
Grande inauguration au Château Laurier
Le 20 septembre dernier, l’Hôtel Château Laurier, à Québec, a invité le monde des affaires de la Vieille Capitale pour fêter en grand l’inauguration de ses nouvelles installations. Dans une ambiance à la fois feutrée et branchée, les nombreux convives ont pu se régaler de délices tels que des (...)
Un programme bien rempli au congrès annuel de l’AHQ
Le congrès annuel de l’Association des hôteliers du Québec (AHQ), qui se tiendra au Fairmont Le Manoir Richelieu, à La Malbaie, du 29 au 31 octobre prochains, promet d’être des plus enrichissants. Entre les trois principaux conférenciers invités, le salon des partenaires, les ateliers, les (...)
15 chefs illumineront le Souper Coup de coeur gourmand
Le 3 octobre prochain, le Club de golf Rive Sud, à Saint-Basile-le-Grand, sera le théâtre d’un repas gastronomique préparé par 15 chefs réputés. En effet, pour sa 9e édition, le Souper Coup de coeur gourmand viendra combler les sens de ses 250 convives avec son thème des trilogies, qui (...)
STAF sort du placard
Pour fêter ses cinq ans, STAF a fait les choses en grand au terminal de croisières du Vieux-Port de Québec, le 19 septembre dernier. L’entreprise, qui s’était faite discrète à ses débuts, s’est payé une entrée officielle dans le monde. « Notre nom n’était même pas publié dans l’annuaire (...)
