Événements

19e Maillon d’Or : Franchiseurs, franchisés, le CQF attend vos candidatures
6 décembre 2019

Le 19e Gala Maillon d’Or, qui visera une fois encore à saluer ce qui se fait de mieux dans l’univers québécois de la franchise, se tiendra le lundi 20 avril 2020. Que vous soyez franchiseurs ou franchisés, le Conseil Québécois de la Franchise attend vos candidatures avant le 15 décembre prochain. « (...)

19e Maillon d’Or : Franchiseurs, franchisés, le CQF attend vos candidatures
6 décembre 2019

Le 19e Gala Maillon d’Or, qui visera une fois encore à saluer ce qui se fait de mieux dans l’univers québécois de la franchise, se tiendra le lundi 20 avril 2020. Que vous soyez franchiseurs ou franchisés, le Conseil Québécois de la Franchise attend vos candidatures avant le 15 décembre prochain. « (...)

Lukas Vallée-Valletta : « Les plans B sont faits pour s’en servir ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 29 novembre 2019

Directeur de la réception au Fairmont Le Manoir Richelieu et diplômé en Hautes Études en gestion hôtelière internationale (ITHQ), le Québécois Lukas Vallée-Valletta a brillé, voici quelques jours, lors des prestigieux Worldwide Hospitality Awards organisés à Paris. Finaliste dans la catégorie « Réussite (...)

Menus intelligents et ultra-personnalisés : Le CHUM à la pointe du progrès
Par Pierre-Alain Belpaire  - 18 novembre 2019

Le Centre Hospitalier de l’Université de Montréal tiendra, du 19 au 21 novembre, la deuxième édition de l’événement Innove-Action. À travers conférences et ateliers, le CHUM entend offrir aux participants les concepts et outils qui leur permettront d’agir « pour la transformation des soins de santé, afin (...)

19e Gala des Grands Chefs : « Chez Fairmont, le volet cuisine nous distingue des autres »
Par Marie-Ève Garon  - 14 novembre 2019

La 19e édition du Gala des Grands Chefs aura lieu ces 15 et 16 novembre au Fairmont Manoir Richelieu de La Malbaie. Le rendez-vous culinaire coïncide cette année avec le 120e anniversaire de l’établissement. Pour marquer le coup, les organisateurs ont convié cinq anciens chefs exécutifs du Manoir à (...)

Mois du grilled cheese au L’Gros Luxe : « En 5 ans, on a testé 300 recettes »
Par Marie-Ève Garon  - 7 novembre 2019

Pour une cinquième année, le Mois du grilled cheese revient dans les restaurants L’Gros Luxe à travers la province. Avec son côté réconfortant, ce mets aux innombrables possibilités ne cesse de ravir la clientèle. Depuis 2015, la chaîne québécoise profite ainsi du mois de novembre pour séduire les (...)

OTA et main-d’oeuvre : Les hôteliers francophones face aux mêmes défis
15 octobre 2019

Ces hôteliers sont Français, Belges, Luxembourgeois, Suisses et, évidemment, Québécois et ils rencontrent des difficultés assez similaires et luttent contre les mêmes adversaires. Réunis depuis un an au sein du Forum des associations hôtelières francophones afin de « partager les expériences, de (...)

24 septembre : Quand l’institutionnel est convié à manger local
Par Marie-Ève Garon  - 24 septembre 2019

Le 24 septembre, les institutions du Québec : garderies, écoles, cégeps, universités, établissements de santé… sont conviées à célébrer les aliments locaux. Le secteur institutionnel de la province est ainsi invité à déployer de petites et grandes actions dans leur milieu pour faire connaître aux usagers (...)

La cantine Chez Ben remporte les honneurs au Festival de la poutine
Par Marie-Ève Garon  - 27 août 2019

Le restaurant Chez Ben, on s’bour la bedaine, situé à Granby, a été couronné vainqueur de la 12e édition du Festival de la poutine de Drummondville. L’entreprise familiale a ainsi mis la main, pour une troisième fois en 12 ans, sur la populaire Fourchette d’Or attribuée selon la préférence des (...)

Apimondia 2019 : Miels et abeilles au centre de toutes les attentions
Par Pierre-Alain Belpaire  - 26 août 2019

Quelque 6 000 participants provenant de 80 pays, 48 symposiums dirigés par des sommités issues des quatre coins du globe, neuf ateliers ouverts au grand public, … Du 8 au 12 septembre, le Palais des congrès de Montréal accueillera la 46e édition d’Apimondia, le plus grand rassemblement international (...)

10 ans du Festibière de Québec : « La notion de plaisir est indispensable »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 12 août 2019

Du 15 au 18 août, les quais de l’Espace 400e accueilleront la 10e édition du désormais incontournable Festibière de Québec. Dégustations, accords mets/bières, « Challenge Brassicole » : le menu concocté par les organisateurs de l’événement devrait apaiser la soif de curiosité des plus de 125 000 visiteurs (...)

« La fermentation ? Un peu de théorie, beaucoup de pratique »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 août 2019

Elles ont, au bout du fil, le ton chantant et enjoué de ceux et celles qui prennent un pur plaisir dans leur quotidien professionnel. Et quand l’une entame une phrase, l’autre s’empresse de la terminer. Au point que l’auteur de ces lignes doit bien avouer avoir eu quelques difficultés à savoir qui (...)

« Il n’y a pas meilleure expression du terroir que la pomme qui donnera le cidre »
Par Marie-Ève Garon  - 1er mai 2019

La troisième édition de la Semaine du cidre bat actuellement son plein dans les différentes régions du Québec. Ce breuvage local, qui gagne un peu plus de popularité chaque année, notamment auprès des 20-40 ans, est à l’honneur à travers une centaine d’activités thématiques dans les cidreries, mais aussi (...)

Photographies, tasses de thé et souvenirs du temps passé
Par Pierre-Alain Belpaire  - 30 avril 2019

Au fil des mois, entre conférences et visites guidées, les responsables de la Société historique de Limoilou parviennent à satisfaire l’intérêt et la curiosité d’une foule de passionnés. Mais pour aller à la rencontre d’un autre public, tout aussi curieux, l’ethnologue Kathleen Pouliot a proposé à la (...)

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