Le monde de la restauration évolue plus vite que jamais. La technologie, les différents types de consommateurs et les tendances côté menu changent actuellement le visage des services alimentaires. Encore cette année, la firme de recherche Technomic a étudié le phénomène pour dresser une liste (...)
Dans une lettre ouverte adressée à la Commission de commercialisation des produits agricoles de l’Ontario, le président et chef de la direction de Restaurants Canada, Garth Whyte, rappelle que l’industrie de la restauration souhaite être partenaire à part entière de la promotion de la (...)
Seulement quelques mois après avoir fait l’acquisition de l’entreprise Les Aliments Sylvain Pelletier, la compagnie Dubé Loiselle annonce qu’elle a acquis le volet service alimentaire de l’entreprise Jardin du Mont, propriété du groupe Épicia. Par cette transaction, qui sera effective le 1er (...)
Ce sont 59 candidatures qui avaient été soumises pour l’édition 2014 du concours « Les Saveurs du Canada – Les lauréats des publications culinaires ». Ayant pour but de récompenser le meilleur de l’écriture et de l’édition de livres traitant des aliments et boissons, cette importante remise de (...)
Dans le but de continuer à répondre aux besoins des gens qui privilégient les ingrédients simples, savoureux et élevés avec soin, A&W du Canada devient la première chaîne de restauration rapide en Amérique du Nord à servir du poulet élevé sans antibiotiques, provenant de fermes domestiques (...)
Domino’s Pizza du Canada annonce la création d’un partenariat d’importance avec le regroupement des Producteurs laitiers du Canada. En effet, la chaîne s’engage désormais à utiliser uniquement du fromage fait de lait 100 % canadien pour l’ensemble de ses pizzas et articles au menu. Cette (...)
La Coalition québécoise sur la problématique du poids appuie la pétition qui a récemment été déposée à l’Assemblée nationale pour bannir l’usage des gras trans dans les restaurants. Signé par plus d’un millier de personnes, le document rappelle que les gras trans se trouvent encore en trop (...)
À l’aube de ses 35 ans, l’entreprise Le miel d’Émilie s’est donné le mandat de revoir entièrement son image de marque et la présentation de ses produits afin de se rapprocher davantage de ses consommateurs. La nouvelle identité met en valeur les qualités intrinsèques des produits offerts par (...)
Four Seasons Hotel, Denver, Colorado
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Les visiteurs du prochain Salone del Gusto et Terra Madre, qui se tiendra du 23 au 27 octobre au Parc des expositions de Turin, en Italie, auront la chance de découvrir un espace totalement dédié au réseau Indigenous Terra Madre. Pour la toute première fois, les histoires, défis et traditions (...)
À l’invitation de la Table agroalimentaire du Saguenay – Lac-Saint-Jean, une quarantaine de producteurs, transformateurs, distributeurs, détaillants et intervenants se sont réunis le 3 octobre dernier pour faire le point et tenter de trouver des solutions au problème de distribution des (...)
N’oubliez pas, vous avez jusqu’au 14 novembre prochain pour soumettre votre candidature pour la troisième édition du concours DUX, qui reconnaît les entreprises et organisations offrant les meilleures solutions en matière de saine alimentation.
Des gagnants seront sélectionnés dans l’une ou (...)
Le 6 octobre prochain marquera l’ouverture officielle de la succursale montréalaise de l’Académie du Chocolat Barry-Callebaut, qui sera située sur le site du Technopôle Angus. Avec 16 centres de formation déjà établis à l’échelle mondiale, dont un qui se trouve à même son usine de (...)