L’Académie du Chocolat s’installe à Montréal
Le 6 octobre prochain marquera l’ouverture officielle de la succursale montréalaise de l’Académie du Chocolat Barry-Callebaut, qui sera située sur le site du Technopôle Angus. Avec 16 centres de formation déjà établis à l’échelle mondiale, dont un qui se trouve à même son usine de Saint-Hyacinthe, Barry-Callebaut offre des cours techniques et pratiques aux personnes intéressées par la fabrication et la manipulation du chocolat.
Réparties sur une superficie de 10 000 pieds carrés, les nouvelles installations serviront également aux présentations et cliniques de formation données aux collaborateurs, fournisseurs et clients de l’entreprise.
L’Académie du Chocolat propose six nouveaux espaces :
- L’atelier du chocolat, conçu pour les artisans de la chocolaterie et de la pâtisserie.
- Le studio créatif accueille les professionnels désireux de créer leurs propres recettes et stratégies de mise en marché.
- La salle d’éveil sensoriel et de dégustation est ouverte aux aventuriers du goût et des sens. C’est dans cette salle que le chocolat se mariera aux cafés, thés, vins, épices et autres composantes gastronomiques.
- Un coin bar permet d’explorer l’univers de la mixologie et des baristas avec le chocolat.
- Un espace à aire ouverte propice aux réceptions de groupe.
- Un auditorium, destiné aux démonstrations et aux projections et pouvant accueillir 50 personnes.
Pour suivre l’Académie du Chocolat :
- Sur le Web : chocolate-academy.com
- Sur Facebook : Chocolate Academy Canada
Espace à aire ouverte Photo : © Syscomax
L’atelier pratique de l’Académie. Photo : © Syscomax
Vue virtuelle de l’auditorium de 50 places
Photos et dessin, sauf indication contraire : courtoisie Barry-Callebaut
