La compagnie Olymel, spécialisée dans l’abattage, la découpe et la transformation de la viande de porc et de volaille, recherche un candidat pour occuper le poste de chef corporatif.
Le candidat devra être à l’affût des tendances dans le domaine culinaire, faire des recommandations pour le (...)
Le 20 décembre dernier, l’Hôtel Château Laurier Québec a profité de l’activité-bénéfice réunissant le club de hockey les Remparts de Québec et les musiciens du groupe québécois Simple Plan pour remettre un chèque à la Fondation Simple Plan.
Pour chaque nuitée vendue entre le 1er novembre et (...)
Le restaurant Aux Vieux Canons, situé sur la Grande-Allée, à Québec, a voulu reconnaître le travail effectué par toute l’équipe du 400e anniversaire de Québec en baptisant sa salle de réunion et salle à manger privée « Salle du 400e anniversaire de Québec ».
Une cérémonie s’est déroulée le (...)
Le 7 décembre dernier, l’École hôtelière de la Capitale (EHC) recevait près de 300 personnes pour la 21e édition du déjeuner de Noël de Leucan.
Le Père Noël était sur place pour accueillir ses invités : une centaine d’enfants atteints de cancer qui sont venus fêter avec leur famille. Le (...)
Le 21 octobre dernier, des milliers de personnes ont participé à l’événement « Donnez avec le sourire » qui se déroulait dans les restaurants Pizza Pizza du Québec et de l’Ontario. Le temps d’une journée, les clients pouvaient acheter des pointes de pizza à prix réduit et une partie des ventes (...)
Du 17 novembre au 14 décembre 2008, les Tim Hortons de la région de Québec invitaient la population à apporter des denrées non périssables dans leurs succursales. L’appel a été entendu puisque 14 000 kilos de denrées ont été remis à Moisson Québec, soit le double de la quantité récoltée l’an (...)
Le 4 décembre dernier, lors de la soirée des bénévoles du service des loisirs, de la culture et de la vie communautaire de la municipalité de Lac-Beauport, Daniel Gauvin, propriétaire du restaurant Le Batifol, a été honoré pour son engagement auprès de la Station touristique de Lac-Beauport et (...)
Le 3 décembre dernier, l’ambiance était à la fête alors que le restaurant Au Petit Poucet rouvrait officiellement ses portes. Situé à Val-David, dans les Laurentides, l’établissement avait été ravagé par un incendie en mai 2007.
Plus de 300 personnes étaient sur place pour admirer le travail (...)
Le restaurant montréalais Méliès débute sa saison hivernale avec un tout nouveau chef cuisinier. En effet, l’établissement du boulevard St-Laurent s’est assuré les services de José Rodriguez. Celui-ci a transformé le menu du restaurant pour y ajouter sa touche personnelle.
Ayant appris les (...)
L’Association canadienne des restaurants et des services alimentaires (CRFA) vient de publier ses prévisions des ventes des services alimentaires canadiens pour l’année 2009. L’association prévoit une baisse de 1,4 %, rappelant toutefois que le secteur avait connu une baisse de 5,9 % en 1991 (...)
Depuis 2000, la Fondation de la Maison du Gouverneur offre des bourses de perfectionnement et d’études en sommellerie aux sommeliers professionnels de la province. En 2009, une bourse d’une valeur de 10 000 $ sera accordée pour effectuer un stage de perfectionnement d’une durée minimum de (...)
Une septième succursale de la franchise Yuzu Sushi ouvrait ses portes le 15 décembre dernier à Saint-Nicolas, sur la rive sud de Québec.
Ayant fait ses débuts dans le quartier Saint-Roch il y a maintenant six ans, le restaurant Yuzu Sushi bar a connu un tel succès que ses propriétaires ont (...)
Le 9 décembre 2008 a marqué l’ouverture officielle du 6e restaurant Boston Pizza de la région de Québec, situé dans la ville de l’Ancienne-Lorette, près de l’aéroport international Jean-Lesage. Le restaurant et son quatuor de propriétaires, Patrick Savard, Jonathan Delarosbil, Mathieu (...)
Les organisateurs du concours Le DiVIN Défi Charlevoix édition 2009 invitent de nouveau cette année les élèves des écoles hôtelières du Québec à démontrer leurs aptitudes en sommellerie. Les élèves inscrits au diplôme d’études professionnelles (DEP) en service de la restauration et à (...)
Les restaurants Piazzetta de la province de Québec s’associent au réseau de marchands Vinexpert, fournisseurs d’équipement nécessaire à la fabrication de vin et de bière à la maison, pour faire la récupération des bouchons de liège.
En effet, en plus de pouvoir déposer leurs bouchons de (...)