Actualités
Yves Fournier maintenant chez Olymel
La compagnie Olymel a décidé d’agrandir son équipe des services alimentaires pour l’Est du Québec en 2008 avec l’arrivée d’Yves Fournier.
Fort de ses nombreuses années d’expérience dans le domaine des viandes auprès de compagnies telles que les Aliments Lafleur, les Aliments Régal et les (...)
Un site Internet pour intéresser les jeunes à l’industrie bioalimentaire
Les comités sectoriels de main-d’oeuvre des pêches maritimes, de la production agricole, de la transformation alimentaire et du commerce de l’alimentation ont uni leurs efforts pour concevoir un tout nouveau site Internet pour intéresser les jeunes aux professions de ces secteurs. Le site (...)
Samy Rabbat laisse sa carrière de représentant en vins
Après 30 années de vie professionnelle consacrées au monde vinicole, Samy Rabbat met un terme à sa carrière de représentant en vins.
En effet, M. Rabbat a décidé de tourner la page pour se consacrer, entre autres, à son site Internet. « C’est une étrange sensation que d’entrer dans une (...)
GPR distribution fait son entrée dans le marché de la distribution d’équipement
Une nouvelle entreprise spécialisée en distribution et représentation d’équipements destinés au service alimentaire vient d’ouvrir ses portes. Située dans la région de Montréal, à l’Île-Perrot, la compagnie GPR distribution est le fruit d’un partenariat qui regroupe trois hommes d’affaires : (...)
Les Canadian Wine Awards 2008 récompensent des vignobles et cidreries du Québec
Huit entreprises québécoises se sont vu attribuer des médailles pour la qualité de leurs produits lors de la 8e édition des Canadian Wine Awards qui ont eu lieu à l’automne 2008, en Colombie-Britannique.
Organisée annuellement par le magazine Wine Access, cette remise de prix rassemble (...)
François Blais élu Chef de l’année 2008 pour la région de Québec
Pour une deuxième année consécutive, François Blais a été élu Chef de l’année par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), section de Québec.
Chef exécutif du réputé restaurant Panache depuis maintenant cinq ans, M. Blais est reconnu pour son interprétation des (...)
François Chartier consultant pour le « meilleur restaurant au monde »
Ferran Adrià et son associé Juli Soler, copropriétaires du restaurant espagnol elBulli, considéré par beaucoup comme le meilleur restaurant au monde, ont décidé d’engager François Chartier à titre de consultant pour une participation à la création du menu elBulli 2009 et comme membre « à (...)
Le Ferreira Café souligne ses 13 ans en aidant les enfants malades
Pour souligner et conjurer le mauvais sort lié à un 13e anniversaire, le Ferreira Café lance sa campagne « Treize ans de généreuses idées ». En effet, en plus de ses habituelles activités de financement telles le Gala des Chefs et le Grand Party Ferreira, le restaurant montréalais poursuit son (...)
L’AHC confie sa certification Clé verte à la CITQ
Le 13 janvier dernier, l’Association des Hôtels du Canada (AHC) et la Corporation de l’industrie touristique du Québec (CITQ) annonçaient la signature d’une entente de service qui confère à la CITQ le mandat de visiter et de certifier tous les établissements du Québec inscrits au programme de (...)
Les Canadian Culinary Book Awards récompensent des Québécois
Sept Québécois ont vu leur travail récompensé lors de l’édition 2008 des Canadian Culinary Book Awards (concours canadien de livres culinaires). Organisé par Cuisine Canada et l’Université de Guelph, en Ontario, cette remise de prix vise à souligner la qualité et la diversité des ouvrages (...)
L’AHC présente son congrès annuel
Le Hilton Toronto Hotel accueillera le congrès annuel de l’Association des Hôtels du Canada (AHC) les 10 et 11 février prochains.
En plus des différentes rencontres et réunions qui auront lieu la première journée de l’événement, les membres de l’AHC pourront assister à une série de (...)
Le salon SIRHA approche à grands pas
Le Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (SIRHA) aura lieu du 24 au 28 janvier prochain au centre d’expositions et de conventions Eurexpo, à Lyon, en France. Professionnels de la restauration, de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie, de la (...)
La ville de Québec reçoit la division Est de la Fédération culinaire canadienne
Le 28 février sera une journée très occupée pour la Fédération culinaire canadienne (FCC), section Québec. En effet, la Vieille Capitale a été choisie pour accueillir la conférence régionale de l’Est de la FCC ainsi que les compétitions de l’Apprenti et du Chef de l’année 2009 CCFCC, région de (...)
Little Caesars Pizza veut transformer les anciens combattants en franchisés
Little Caesars Pizza cible un nouveau bassin de candidats possibles pour devenir franchisés. La chaîne offre en effet des occasions d’affaires aux anciens combattants canadiens. Après avoir lancé le projet aux États-Unis en 2006, la chaîne offre maintenant un programme de franchise qui est (...)
Les HRI se distinguent aux prix de design FERDIE
Six entreprises provenant du secteur des HRI se sont distinguées lors de la 2e édition de la remise des Prix Intérieurs FERDIE (Fonds d’études et de recherches en design intérieur de l’Est). L’événement, qui avait lieu le 16 décembre 2008 au théâtre de l’Olympia, à Montréal, a accueilli plus (...)
