La SCCPQ présente ses chefs de l’année pour la région de Québec
Gilles Gagnon a été élu Chef de l’année 2009 par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), section de Québec.
Enseignant au Centre de formation professionnelle Fierbourg depuis 1981, M. Gagnon compte près de 40 ans de métier dans le domaine culinaire. Il est reconnu pour son implication auprès de la relève, tant au niveau académique que comme entraîneur pour différents concours culinaires provinciaux, et il accorde une importance particulière à la mise en valeur des produits régionaux. M. Gagnon a également participé à l’élaboration de certains programmes du ministère de l’Éducation et été vice-président de la section de Québec de la SCCPQ de 1980 à 1988.
De son côté, Éric Normand a été nommé Chef pâtissier de l’année SCCPQ. Autodidacte et passionné du bon goût, il fonde de la chocolaterie Érico en 1988 pour ensuite inaugurer le choco-musée Érico en 2000. Ce musée consacré au chocolat et à son histoire est devenu un incontournable pour la région de Québec.
Après avoir reçu leur titre régional, les deux récipiendaires deviennent admissibles au titre provincial de Chef de l’année. Ces lauréats seront dévoilés lors du gala annuel de la SCCPQ.
Sur la photo, de gauche à droite, Éric Normand, Sébastien Turgeon, président de la SCCPQ région de Québec, et Jean-Sébastien Angers de la compagnie Allard Fruits et Légumes lors de la remise des prix qui avait lieu le 6 décembre dernier au restaurant le Panache de l’Auberge Saint-Antoine.
Sur la photo en tête d’article, de gauche à droite, le Chef cuisinier de l’année SCCPQ, Gilles Gagnon, et Sébastien Turgeon.
