03 Capitale Nationale (Québec)

Salon des vins du monde
Par Ginette Poulin  - 22 octobre 2008

Centre des congrès de Lévis, Québec
André Desbiens, 418 837-9110

L’Intimiste se dote d’une sommelière
Par Ginette Poulin  - 22 octobre 2008

La clientèle du restaurant L’Intimiste, de Lévis, sur la rive sud de Québec, pourra désormais compter sur les conseils d’une sommelière pour trouver l’accord mets et vin parfait. En effet, le restaurant s’est récemment adjoint les services de Janick Villeneuve, jeune diplômée en sommellerie de l’École (...)

Le Gala de la restauration de Québec célèbre ses 20 ans
Par Ginette Poulin  - 22 octobre 2008

La 20e édition du Gala de la restauration de Québec aura lieu le 4 novembre prochain au Capitole, à Québec. Organisé par la Corporation des restaurateurs de Québec (CRQ), l’événement vise à reconnaître le mérite des restaurateurs, des hôteliers et des fournisseurs de la région de Québec.
En nouveauté (...)

Atelier de formation « Restauration et allergies alimentaires »
20 octobre 2008

Québec
514 990-2575, 1 800 990-2575 ou www.aqaa.qc.ca

Ça bouge à la FCC de Québec
Par Ginette Poulin  - 16 octobre 2008

Une centaine de personnes se sont rendues au Manoir du Lac Delage, près de Stoneham, le 24 septembre dernier, pour participer au souper-bénéfice de la Fédération culinaire canadienne (FCC), section Québec. En plus d’accueillir les nouveaux membres de la section et de faire le bilan sur les activités (...)

L’École hôtelière de la Capitale souligne le 400e à sa façon
Par Ginette Poulin  - 15 octobre 2008

Pour commémorer les 400 ans de la ville de Québec, François Métivier, enseignant en pâtisserie de l’École hôtelière de la Capitale, s’est donné le défi de créer une pièce montée qui est devenue une véritable oeuvre d’art culinaire.
Présentement exposée dans le hall de l’École, la pièce met en valeur (...)

Le Four Points by Sheraton/Centre de congrès de Lévis ouvre officiellement ses portes
Par Ginette Poulin  - 9 octobre 2008

Le 2 octobre 2008 marquait l’ouverture officielle du Four Points by Sheraton de Lévis. Accessible depuis le mois d’août, l’hôtel de 150 chambres est annexé au Centre de congrès situé en plein coeur de la ville et propose un décor moderne au style épuré.
« Il fallait absolument qu’un hôtel de grande (...)

Chefs et producteurs à nouveau réunis pour la Fondation Serge-Bruyère
3 octobre 2008

L’événement Toques et terroir aura encore une fois permis de rapprocher chefs et producteurs de la région de Québec le 27 septembre dernier au Marché du Vieux-Port de Québec. La foule était déjà dense dès 10 h du matin et les milliers de bouchées concoctées par les chefs ont trouvé preneur dans le temps (...)

Québec règle son dernier conflit hôtelier
Par Ginette Poulin  - 2 octobre 2008

Une entente de principe est intervenue le 30 septembre dernier entre la direction de l’hôtel Le Clarion, de Sainte-Foy, et le syndicat CSN représentant les 80 salariés de l’établissement.
Si les termes du contrat de travail sont acceptés, la nouvelle convention collective sera valide jusqu’au 31 (...)

Des changements s’annoncent pour le Salon international des vins et spiritueux de Québec
Par Ginette Poulin  - 2 octobre 2008

Dans le but d’éviter des conflits d’horaire avec d’autres événements vinicoles internationaux, l’édition 2009 du Salon international des vins et spiritueux de Québec, qui devait avoir lieu en avril prochain, sera maintenant présentée les 13, 14 et 15 mars 2009 au Centre des congrès de Québec. Par (...)

Le groupe QSP fête ses 25 ans
Par Ginette Poulin  - 30 septembre 2008

Le groupe QSP (Qualité, Service, Prix) célèbre son 25e anniversaire cette année. Depuis ses débuts, sa mission principale est de mettre l’accent sur l’échange d’informations entre ses membres et sur la formation des employés.
Hugues Gagnon, propriétaire du Restaurant Bar Cactus, de Québec, et de Benelux (...)

Mini-salon des nouveaux arrivages, réservé aux professionels
30 septembre 2008

École hôtelière de la Capitale, Québec
AQAVBS, 514 722-4510 ou [email protected]

L’hôtel Clarion fait appel à un conciliateur
Par Ginette Poulin  - 26 septembre 2008

La direction de l’hôtel Clarion, situé à Sainte-Foy, a récemment demandé au ministère du Travail du Québec de nommer un conciliateur pour les négociations en vue du renouvellement de la convention collective de ses employés. Rappelons que le contrat des 80 syndiqués CSN de l’hôtel est échu depuis le 7 (...)

L’Immédia présente l’Archimed
Par Ginette Poulin  - 24 septembre 2008

Le 23 septembre 2008 marquait le lancement d’une toute nouvelle bière créée exclusivement pour les Resto-Pub L’Immédia de la région de Québec. En effet, le maître brasseur de la microbrasserie Archibald, Yves Bergeron, a mis son savoir-faire à l’oeuvre pour réaliser une toute nouvelle bière qui se (...)

Souper-bénéfice de la Fédération Culinaire Canadienne, section Québec
Par Ginette Poulin  - 24 septembre 2008

Manoir du Lac Delage
Laurent Tremblay, 418 871-8737 ou [email protected]

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