03 Capitale Nationale (Québec)

L’initiative d’un restaurant rapporte gros à Moisson Québec
Par Ginette Poulin  - 12 décembre 2008

Depuis maintenant quatre ans, le temps d’une soirée, le restaurant Buffet des Continents de l’arrondissement Charlesbourg, à Québec, offre à ses clients la possibilité de souper gratuitement en échange de denrées non périssables.
Cette initiative semble bien leur réussir puisque 2600 kilos de denrées (...)

L’Hôtel Quartier obtient une 4e étoile
Par Ginette Poulin  - 12 décembre 2008

À l’approche du temps des Fêtes, l’Hôtel Quartier a de quoi célébrer ! En effet, après deux années d’importants travaux de rajeunissement et de modernisation qui ont nécessité des investissements de plus de 5 millions de dollars, l’établissement du boulevard Laurier, à Québec, vient de recevoir une (...)

L’Auberge Internationale de Québec reçoit la certification Qualité-HI
Par Ginette Poulin  - 10 décembre 2008

Située dans le Vieux-Québec, l’Auberge Internationale de Québec vient de recevoir la certification Qualité-HI de l’association Hostelling International (HI). Membre de la Fédération internationale des auberges de jeunesse, cet organisme regroupe plus de 4500 auberges de jeunesse réparties dans 80 pays (...)

Le Flagrant Délice célèbre son 5e anniversaire
Par Ginette Poulin  - 3 décembre 2008

Le Café Bistro Grill Flagrant Délice célèbre présentement son 5e anniversaire. Situé dans l’arrondissement Sillery, à Québec, ce sympathique établissement de 70 places est la propriété du restaurateur Frédéric Montagner et du chef Jean-François Fortin.
Avec pour spécialités le rosbif au jus, la bavette de (...)

L’expérience européenne pour des étudiants de Québec
2 décembre 2008

C’est maintenant une tradition ! Des élèves en cuisine et en pâtisserie de l’École hôtelière de la Capitale ont pu parfaire leurs connaissances lors d’un stage en Europe. Après avoir effectué ce stage de quatre semaines dans divers établissements de la région de Nice, en France, le groupe d’élèves (...)

Holiday Inn est de retour à Québec
Par Ginette Poulin  - 1er décembre 2008

Après deux ans d’absence, la chaîne hôtelière Holiday Inn effectue un retour en force dans la région de Québec. En effet, c’est un établissement arborant le tout nouveau concept de Holiday Inn Express qui a été inauguré le 20 novembre dernier sur l’avenue des Hôtels, près des ponts de Québec et (...)

Un étudiant du Collège Mérici se démarque
Par Ginette Poulin  - 28 novembre 2008

Junior Therriault, étudiant de troisième année au programme Gestion d’un établissement de restauration du Collège Mérici, est l’heureux récipiendaire de la bourse Gilles Joncas. Attribuée par l’Association canadienne de l’enseignement coopératif-Québec, cette bourse de 1000 $ vise à promouvoir (...)

Le Piolet récolte 6000 $ pour les jeunes
Par Ginette Poulin  - 25 novembre 2008

Le 6 novembre dernier, lors de son deuxième cocktail gastronomique bénéfice, le Restaurant Le Piolet, de Québec, a fait appel aux talents culinaires de dix chefs de la région qui sont venus concocter des bouchées pour près de 150 convives. L’événement a permis d’amasser 6000 $ pour le restaurant qui vise (...)

Mini-salon des nouveaux arrivages, réservé aux professionels
18 novembre 2008

École hôtelière de la Capitale, Québec
AQAVBS, 514 722-4510 ou [email protected]

Le volet national du concours Jeunes Commis Rôtisseurs s’est déroulé à Québec
Par Ginette Poulin  - 17 novembre 2008

Le 31 octobre dernier, le Collège Mérici était l’hôte de la finale nationale de la compétition Jeunes Commis Rôtisseurs. Organisé par la Chaîne des Rôtisseurs, une association mondiale de la gastronomie qui se consacre à la promotion des arts de la table, ce concours a pour mission d’encourager et de (...)

Tuscanos se démarque au Gala de la restauration de Québec
Par Ginette Poulin  - 13 novembre 2008

Le 4 novembre dernier, le Capitole de Québec était l’hôte de la 20e édition du Gala de la restauration de Québec. L’événement, qui vise à reconnaître le mérite des restaurateurs qui s’inscrivent au concours, a réussi à attirer plus de 400 personnes, et ce, malgré les élections présidentielles américaines qui (...)

Dégustation vins de Bourgogne
Par Ginette Poulin  - 12 novembre 2008

Espaces Dalhousie, Québec
Dominique Landry, 514 288-5802, poste 209

Rencontre annuelle et Gala 70e anniversaire de l’ARQ
10 novembre 2008

Le Capitole, Québec
514 527-9801, 1 800 463-4237 ou www.restaurateurs.ca

Québec Fête le vin...de la France !
Par Ginette Poulin  - 7 novembre 2008

Carré de la Réserve Navale du Canada, Québec
Vincent Lafortune, 418 558-4569

Grande dégustation de vins italiens
Par Ginette Poulin  - 6 novembre 2008

Espaces Dalhousie, Québec
514 273-9044

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