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Notes de cours
Manuel de gestion 01 Bas-Saint-Laurent
Coup de jeunesse à l’auberge patrimoniale Le Vieux Bicois
Coup de jeunesse à l’auberge patrimoniale Le Vieux Bicois
Rivière du Loup : Hôtel Universel dévoile Boréal Univers Gourmand
Ouverture : printemps 2023 Nombre de places : 200 places Propriétaire : Gilles Lortie Hôtel Universel à Rivière-du-Loup a dévoilé début février son nouveau concept, Boréal Univers Gourmand, dont l’ouverture est prévue au printemps. Annexe de l’hôtel, il hébergera un restaurant, des salles (...)
Un Salon Fourchette bleue « plus consistant »
Le musée scientifique Exploramer a tenu du 7 au 8 février dernier sa deuxième édition du Salon Fourchette bleue – poissons et fruits de mer à l’Hôtel Universel de Rivière-du-Loup. L’événement commercial, qui permet aux acheteurs du Québec d’avoir un accès privilégié aux ressources en poissons (...)
Quality Inn de Rivière-du-Loup change de mains
Jacques Tanguay et Alain April, propriétaire du Bonne Entente, achètent le Quality Inn de Rivière-du-Loup à la famille Pomerleau. La transaction, dont le montant reste privé, a été officialisée le 15 mai dernier et prévoit pour le moment de garder la bannière Choice Hotels International.
Les (...)
Une première foire commerciale pour les produits du Saint-Laurent
Le complexe d’activités axé sur le milieu marin du Saint-Laurent Exploramer organise les 22 et 23 février le premier Salon Fourchette bleue – poissons et fruits de mer à Rivière-du-Loup. Depuis 12 ans, son programme Fourchette bleue vise à soutenir la saine gestion des ressources marines du (...)
Vent de jeunesse à l’auberge du Mange Grenouille
Ce sont finalement Mélissa Gagné et Mathieu Deschênes qui ont fait l’acquisition de l’auberge du Mange Grenouille, cette institution située au Bic dans le Bas-Saint-Laurent. Les jeunes trentenaires, originaires de Matane et de Rivière-du-Loup, retrouvent ainsi leur région natale après avoir (...)
Macaronibar : Voyage dans l’underground rimouskois
Ouverture officielle : 5 mars Nombre de places assises : 30 en salle, 20 en terrasse Propriétaire : Stéphanie Doucet Chef : Ezra Huleatt
Stéphanie Doucet et Ezra Huleatt se sont rencontrés alors qu’ils étaient en voyage à Tulum. Elle, représentante médicale, et lui, musicien, ont tous deux (...)
Redessiner son métier en temps de pandémie, de Montréal à Matane
Comme tant d’autres employés de la restauration, Raphaële Bérubé, alors responsable de la carte des vins du restaurant Le Mousso à Montréal, s’est retrouvée sans emploi au printemps dernier. Après une très courte reprise estivale en salle à manger, l’annonce d’une nouvelle fermeture pour (...)
Olivier De Saint-Germain : Quand la gastronomie s’invite à l’aréna
Fort de plusieurs années d’expérience au sein de cuisines plus gastronomiques, tant à Paris qu’à Rimouski, Olivier De Saint-Germain souhaitait démarrer sa propre affaire depuis un moment déjà. Alors qu’il cherchait de quelle façon monter son projet, une proposition de la ville de Rimouski (...)
Veille de tempête (1/5) : « À la réouverture, les clients n’étaient pas au rendez-vous »
Ils y ont mis leurs efforts, leur envie, leur énergie, leurs économies : dans les derniers instants de 2019 et les premières longueurs de 2020, plusieurs entrepreneurs se sont investis corps et âme pour ouvrir ou reprendre l’établissement de leurs rêves. Mais quelques semaines plus tard, une (...)
Microboulangerie Origine : Ouvrir ses portes au temps du confinement
Ouverture officielle : 5 avril 2020 Propriétaires : Geneviève Rioux et Jean-François Dionne Places assises : 18
Le 5 avril dernier, en plein cœur de la pandémie, Geneviève Rioux et Jean-François Dionne ont ouvert les portes de leur microboulangerie Origine, située à Trois-Pistoles dans le (...)
Deux jeunes matelots à la barre du mythique Capitaine Homard
Après 19 ans aux commandes du Capitaine Homard de Sainte-Flavie, le maître des lieux, Alain Bellavance, cède sa place. Deux jeunes Rimouskois, Nicolas Horth et Laurence Marquis, prendront ainsi, le 1er avril prochain, la relève de l’institution bas-laurentienne qui inclut un restaurant, une (...)
Moisson Kamouraska s’offre un café et donne au suivant
Moisson Kamouraska, dont les locaux sont situés à La Pocatière, a inauguré en début d’été son plus récent projet, le café O’Kaf de la 10 (une référence, entre autres, au dépanneur qui avait jadis pignon sur rue à cet endroit). Lors du déménagement de la banque alimentaire de l’organisme (...)
