01 Bas-Saint-Laurent
La Baleine endiablée : Quand père et fils unissent leurs passions
L’auberge et microbrasserie La Baleine endiablée ouvrira incessamment ses portes dans le petit village de Rivière-Ouelle, situé dans la magnifique région du Bas-Saint-Laurent. Fruit de la vision commune d’un père, Sylvain Tremblay, et de son fils, Jérémie, ce projet rassembleur a pour objectif (...)
Le St-Jacques Café Bistro : Vent de fraîcheur dans la vallée de la Matapédia
Ouverture officielle : 3 juin 2019 Nombre de places assises : 30 en salle-à-manger, 15 en terrasse Propriétaire : Hélène Sénéchal Style : Café-Bistro
Le 3 juin dernier, Hélène Sénéchal accompagnée de sa fille Pascale Sénéchal-Perreault, qui assure la gérance de l’établissement, ont ouvert (...)
9 resto déjeuner : Manger en couleur dans le Bas-du-Fleuve
En 2013, David Voyer achète le restaurant Bon Voyage de Saint-Fabien, dans la région du Bas-Saint-Laurent, dont il revampe le décor et la carte. Il développe alors de nouveaux produits, aménage un espace-boutique, refait les cuisines et réaménage la salle à manger. L’entrepreneur décide aussi (...)
No show : 20 minutes pour oublier une annulation groupée
La question des réservations non honorées, les tristement célèbres « no show », est un phénomène avec lequel les restaurateurs doivent négocier. Pour contrer ce problème, ils usent de diverses stratégies, recourant notamment à certaines applications de réservation en ligne. Mais ce genre de (...)
Le Réseau C Hôtels s’implante à Rimouski
Beaucoup de changements du côté de Rimouski : après avoir subi de lourdes rénovations pour un montant avoisinant les neuf millions de dollars, l’hôtel Le Navigateur passe sous la bannière du Réseau C Hôtels.
Le Réseau en a profité pour annoncer un futur investissement au centre-ville de (...)
Rivière-du-Loup : Les résidents assemblent le plus grand casse-tête au monde
40 320 pièces, sept mètres de large, deux de haut, 86 jours de travail : les résidents du Manoir Lafontaine, à Rivière-du-Loup, ont réussi un véritable exploit en assemblant et complétant le plus gros casse-tête commercialisé au monde.
« Le casse-tête a été réalisé par des personnes âgées. (...)
Au Goût du Large : Le rêve de Geneviève
Ouverture officielle : 12 mai 2017 Nombre de places : 95 + 20 en terrasse + 10 au bar Propriétaire : Geneviève Raîche Chef : Didier Doby Designers : Steve Girard
Petite fille, Geneviève Raîche sautait de joie lorsque ses parents l’emmenaient manger au Gaspesiana voisin. La demoiselle était (...)
L’Arlequin : Comme chez soi...
Ouverture officielle : 10 décembre 2016 Nombre de places disponibles : 24-26 Chefs-propriétaires : Tommy Roy et Olivier Marcoux Architecte : Joannie Dubé
C’est un petit établissement niché au bord du Saint-Laurent. Un minuscule restaurant. « 853 pieds carrés, très exactement, précisent (...)
20 ans du Groupe Riôtel : « Nous allons sortir de la Gaspésie ! »
Installé à Bonaventure, Percé et Matane, le Groupe Riôtel célèbre cette année son 20e anniversaire. Si son président, François Rioux, salue une « belle aventure », il confirme également que le groupe a encore pas mal d’appétit et n’entend pas resté enfermé à l’intérieur des frontières (...)
Shaker Rimouski : Toujours plus à l’est…
Ouverture officielle : novembre 2016 Nombre de places : 195 places assises Cuisine : Tartares et burgers gourmets Chef : Charles Papineau Propriétaires : Therry Lejeune et Stéphane Émond
Les propriétaires de l’établissement rimouskois Le Complexe chez Pull, Stéphan Émond et Therry Lejeune (...)
« Reprendre des restaurants McDonald’s ? Un rêve d’enfant ! »
Le 1er novembre dernier, Yan David Guérette devenait propriétaire franchisé de trois restaurants McDonald’s, ceux de Matane, Gaspé et Chandler. Il réalisait, par la même occasion, un véritable rêve d’enfant. « Depuis mon tout jeune âge, je baigne dans l’univers McDonald’s, explique-t-il. À 5 (...)
Au Froid de Canard : la Barbarie à son meilleur
La ferme Au Froid de Canard a ouvert ses portes voici quelques semaines à Saint-Arsène, dans le Bas-Saint-Laurent. Les propriétaires Chantal Ouellet et Pierre-André Rioux souhaitent se spécialiser dans la production de canards de Barbarie. Afin de leur offrir « liberté et espace », les (...)
Shack : grillades et réconfort au bord du lac Pohénégamook
Ouverture officielle : 30 septembre 2016 Nombre de places : 47 Propriétaire : Jonathan Laflamme Chefs : Roch Dionne et Pierre Nadeau
Il y a du nouveau sur les bords du lac Pohénégamook : Shack Le bistro-bar a ouvert ses portes au début de l’automne afin d’offrir une nouvelle expérience, « (...)
Produits d’érable Decacer : nouvelles classifications, nouveaux emballages
L’entreprise du Bas-Saint-Laurent Decacer offre désormais quatre sirops d’érable répondant à la toute dernière classification reconnue, ainsi que des flocons et du sucre d’érable. Tous ces produits sont composés uniquement de sirop d’érable pur à 100 %, sans additif, sans colorant ni saveur (...)
Symposium Resto Boutique : menus revisités et rénovations majeures
Le Symposium Resto Boutique, qui a célébré au début de l’été son cinquième anniversaire, a profité de l’occasion pour se refaire une beauté.
L’établissement installé au cœur de Rivière-du- Loup a procédé à une rénovation majeure de sa cuisine en plus d’ajouter une cave à vin comptant plus de (...)
