Classement
Le German Gymnasium (Londres), plus beau restaurant au monde ?
Les Restaurant & Bar Awards ont récemment couronné du titre de plus beau restaurant de la planète le German Gymnasium, rapporte businessinsider.com. Un restaurant qui, comme son nom ne l’indique nullement, est installé au cœur de la capitale... britannique.
Si quelques détails rappellent (...)
Accréditations LEAF : Des restaurants « verts » toujours plus nombreux
À l’approche du Jour de la Terre (22 avril), l’organisme LEAF (pour Leaders in Environmentally Accountable Foodservice) a dévoilé la nouvelle version de son « Guide des Restaurants Canadiens les Plus Verts ». Créé en 2009, le programme LEAF « aide les restaurateurs à réduire leur empreinte (...)
Zone Boréale : Les micros en force au Gala des Grands Prix Agroalimentaires
La Table agroalimentaire Saguenay-Lac-St-Jean organisait ce jeudi soir son Gala des Grands Prix Agroalimentaires, destiné à « célébrer le travail et l’excellence de personnes marquantes et d’entreprises distinctives provenant des différents secteurs de l’industrie agroalimentaire ». Morille (...)
Symposium Cafe élu meilleur franchiseur au Canada
La semaine dernière, à l’occasion du 26e Congrès national annuel de l’Association canadienne de la franchise (CFA), différentes enseignes se sont vu remettre des prix d’excellence. Parmi elles, on trouve plusieurs représentantes de l’industrie des HRI. Ces récompenses constituent « la plus (...)
Kitchen Innovations 2017 : Innovantes solutions (3/3)
La National Restaurant Association a annoncé fin février les lauréats des prix Kitchen Innovations 2017, « honorant l’équipement et les technologies d’avant-garde qui optimisent l’efficacité et la productivité dans la cuisine dont bénéficient les exploitants de restaurant ». Les lauréats et (...)
The World’s 50 Best : Les États-Unis triomphent, le Canada bredouille
L’année 2017 restera très certainement longtemps gravée dans la mémoire gourmande des États-Unis. Après avoir remporté, pour la première fois, le prestigieux Bocuse d’Or, nos voisins ont marqué les esprits en plaçant 15 des leurs parmi les 100 meilleurs restaurants du globe lors de l’événement (...)
Les confidences d’une relève affamée
Le 23 mars dernier, l’Espace Saint-Grégoire de Québec accueillait le 13e Gala des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie. Si le jeune David Giroux s’est vu remettre le Grand Prix de l’Excellence en plus de la palme dans la catégorie restauration / DEP cuisine, (...)
David Giroux (Gala AQFORTH) : Des étoiles plein les yeux, des idées plein la tête
Présenté à Québec jeudi dernier, le 13e Gala des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie réunissait quelques-uns des principaux acteurs de notre industrie et, bien évidemment, 33 finalistes, aussi anxieux que souriants. Organisé par l’AQFORTH (Association Québécoise de (...)
13e Gala de l’AQFORTH : La crème de la relève
Le 13e Gala des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie se déroulait ce jeudi soir à l’Espace Saint-Grégoire de Québec. Présenté par l’AQFORTH (Association Québécoise de la Formation en Restauration, Tourisme et Hôtellerie), la soirée réunissait quelques-uns des (...)
Restauration : une année 2016 exceptionnelle ... sauf à Montréal
On se doutait que l’année 2016 des restaurateurs québécois risquait d’être aussi bonne que celle de leurs collègues hôteliers. L’indice ARQ, présenté ce mercredi, est venu confirmer ces attentes. Aidés par la faiblesse du dollar canadien et par une saison touristique fabuleuse, les (...)
Guide Michelin : un bistrot de quartier étoilé … par erreur
Si vous désirez déguster, dans un cadre moderne, un bœuf confit et sandwich à la truffe noire ou un velouté de butternut et foie gras de canard poêlé, prenez la direction du Bouche à Oreille, à Boutervilliers, à une cinquantaine de bornes au sud de Paris. Si vous préférez la convivialité d’un (...)
10e Grands Prix du Design : Les HRI se distinguent
Les lauréats de la 10e édition des Grands Prix du Design ont été dévoilés mercredi dernier, lors d’une cérémonie organisée au Cabaret du Casino de Montréal. Outre la présentation de l’édition spéciale du magazine Intérieurs et le prix hommage remis à Marie-Josée Lacroix, unique commissaire au (...)
Coupe du monde des traiteurs : le Canada remporte le prix du plus beau buffet
Outre le Bocuse d’Or et le SIRHA, la gourmande ville de Lyon accueillait également, fin janvier, la 5e édition de l’International Catering Cup, le championnat du monde des traiteurs. La Suisse y a décroché une brillante première place, accompagnée, sur le podium, de la France et de Singapour. (...)
Le Gala DUX dévoile ses lauréats 2017
Quelque 500 invités issus de l’industrie de l’agroalimentaire étaient réunis mercredi soir au Marché Bonsecours montréalais pour l’édition 2017 du Gala DUX. La chic soirée, animée par Isabelle Racicot et Jordan Lebel, visait à reconnaître, à valoriser et à faire rayonner les acteurs qui se (...)
Maillons d’Or 2017 : St-Hubert et Fromagerie Victoria meilleurs franchiseurs
Lundi dernier, le Conseil Québécois de la Franchise dévoilait, au Casino de Montréal, les noms des lauréats aux prix Maillon d’or 2017, récompenses « célébrant, entre autres, l’innovation, le marketing, les projets sociétaux et les jeunes entrepreneurs ». L’industrie des HRI y a, une fois (...)
