Nomination
Luc Boissy devient directeur adjoint de l’équipe Bocuse d’Or Canada
Le président de la Fédération culinaire canadienne (CCFCC), Don Gyurkovits, a récemment annoncé la nomination des chefs Cornelia Volino (CCFCC Toronto) et Luc Boissy (CCFCC Montréal) à titre de directeur et directeur adjoint de l’équipe Bocuse d’Or Canada. Ces derniers superviseront la (...)
Un nouveau chef pour le Louis Jolliet
La compagnie Croisières AML est heureuse d’accueillir François Samson dans son équipe à titre de chef exécutif du bateau-restaurant Louis Jolliet. Fort d’une expérience de plus de 13 ans en tant que chef cuisinier, M. Samson bénéficie d’une expertise considérable dans le domaine de la création (...)
Nomination chez Le Duff Amérique
L’entreprise Le Duff Amérique (LDA), filiale du Groupe Le Duff, a annoncé la nomination de Pierre Martella aux postes de vice-président aux projets de développement et président de la division Frais en Amérique du Nord . Après plus de 20 années de service au sein de grandes entreprises de (...)
Une nouvelle présidente pour la division restauration du Groupe St-Hubert Inc.
C’est confirmé, Marie-Line Beauchamp se joindra à l’équipe des Rôtisseries St-Hubert à compter du 27 mars prochain. Cette dernière agira à titre de présidente de la division restauration en remplacement de Daniel Cousineau, qui a été remercié en février dernier. Bachelière en Sciences et (...)
L’AHQ présente son Conseil d’administration 2013-2014
Lors de l’Assemblée générale annuelle tenue le 13 mars dernier, les membres de l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) ont procédé à l’élection du nouveau Conseil d’administration. L’équipe se réjouit de ce vent de renouveau sur le conseil et entrevoit une année 2013 riche de nombreux (...)
Daniel Labonté et Guy Laframboise élus au conseil d’administration de la CRFA
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) est heureuse d’accueillir Daniel Labonté, vice-président exécutif de la chaîne de restaurants Normandin, et Guy Laframboise, président de Restaurants Subway Québec ltée, au sein de son conseil d’administration. Ils (...)
Un nouveau chef exécutif à l’hôtel Le Bonne Entente
Alain April, propriétaire et directeur général de l’hôtel Le Bonne Entente, situé dans l’arrondissement Ste-Foy, à Québec, est heureux d’annoncer l’arrivée de Jean-François Bélair comme chef exécutif de ses restaurants.
Depuis ses débuts en cuisine, M. Bélair a évolué au sein (...)
La CCT nomme Robert Mercure à son conseil d’administration
Le 22 février dernier, le ministre de l’Industrie et ministre responsable de la Commission canadienne du tourisme (CCT), Christian Paradis, annonçait la nomination de Robert Mercure au conseil d’administration de l’organisation. Directeur général du Fairmont Le Château Frontenac, M. Mercure (...)
Natalia Machado devient chef exécutive de l’Atelier d’Argentine
C’est confirmé, la chef de renommée mondiale Natalia Machado s’installe à Montréal de façon permanente. En effet, celle qui est à l’origine du menu de l’Atelier d’Argentine, situé dans le Vieux-Montréal, a décidé de se joindre à l’équipe afin de diriger la cuisine et le restaurant en (...)
Nominations chez Russell Rinfret
Alain Beauchemin, directeur général de la compagnie Russell Rinfret au Québec, a le plaisir d’annoncer que Michel Landry s’est joint à l’entreprise comme gérant de district pour la région de Québec. « Avec une expérience de plus de 35 ans dans le domaine des équipements de restaurant, Michel (...)
Alain April devient le nouveau propriétaire du Château Bonne Entente
Le directeur général du Château Bonne Entente, Alain April, est récemment devenu le principal actionnaire du prestigieux hôtel. Diplômé en gestion hôtelière de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), ce dernier œuvre dans le milieu depuis l’âge de 12 ans et dirige le Château (...)
Stéphane Modat devient le nouveau chef des restaurants du Château Frontenac
Fairmont Le Château Frontenac vient tout juste d’annoncer la nomination de Stéphane Modat à titre de chef du restaurant Le Champlain, jusqu’à sa fermeture prévue en juin prochain en raison du projet de rénovation majeur du célèbre hôtel de Québec. Il participera ensuite à l’élaboration et au (...)
Eve Paré accède au poste de présidente-directrice générale de l’AHGM
L’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM) annonce la nomination d’Eve Paré à titre de présidente-directrice générale. Dans l’exercice de ses nouvelles fonctions, Mme Paré aura pour mandat d’entreprendre la mise en œuvre des orientations stratégiques de 2013 à 2015 et du plan d’action (...)
L’équipe de Gestion Delibon s’agrandit
C’est avec fierté que le propriétaire de Gestion Delibon, Tony Fournel, annonce l’arrivée de Sylvin Leclerc au sein de l’entreprise. Possédant plus de 20 années d’expérience dans le domaine des services alimentaires et dans le développement de la clientèle, notamment au sein de compagnies (...)
Choice Hotels Canada accueille un nouveau directeur de l’exploitation des franchises
La chaîne hôtelière Choice Hotels, qui comprend entre autres les bannières Comfort Inn, Quality Inn, Econolodge et Ascend Hotels Collection, a récemment annoncé la nomination de Brendan Gibney au poste de directeur de l’exploitation des franchises. Ce dernier devient ainsi un acteur essentiel (...)
