LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les plans

27 mai 2019 - Par Christian Latour

Selon le dictionnaire Robert, un plan est « un projet élaboré, comportant une suite ordonnée d’opérations (de moyens), destinées à atteindre un but ».

« Sans une démarche visant la mise en place d’un plan, il n’y a pas de saine gestion. » — Bernard Brault (2002, p. 104)

« […] planifier n’est pas un moyen de maîtriser le futur. Il serait idiot de croire que l’on peut prédire l’avenir. Face à cette incertitude, faire un plan revient à déterminer l’endroit que l’on veut atteindre, et ce que l’on compte faire pour y parvenir. » — Peter Drucker (2015, p. 142)

« Je crois qu’il est important d’avoir un plan, mais que l’on doit aussi apprendre à travailler avec les outils du moment. La réalité est parfois tout autre que ce qu’on a planifié au départ ! » — Dominique Brown, président de chocolats favoris [1]

À lire attentivement [2]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 7 juin 2018.

Notes

[1Source : Proulx, Marie-Eve. (2018, p. 228). Intelligence et audace d’entrepreneur — 15 parcours inspirants. Montréal : Les Éditions de l’homme.

[2L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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