Pour une 6e année de suite, le BALNEA réserve thermale, situé à Bromont-sur-le-Lac, sera l’hôte de l’« Été des Chefs », un événement culinaire qui rassemble 10 chefs réputés de la province. Chaque dimanche du 5 juillet au 6 septembre 2015, ces derniers proposeront tour à tour un plat (...)
Le 29 juillet prochain, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) sera l’hôte de la dernière étape régionale du concours de la Bourse Hawksworth du Jeune Chef. Conçue pour offrir un défi aux jeunes talents du pays et les inspirer en leur donnant accès à des personnalités (...)
C’est en direct du Guildhall de Londres que le palmarès 2015 du World’s Best Restaurants Awards a été dévoilé cet après-midi.
Les trois premières positions sont les suivantes :
1- Celler de can Roca, Espagne
2- Osteria Francescana, Italie
3- Noma, Danemark
Plus de détails en ligne (...)
C’est aujourd’hui que débute la Sélections mondiale des Vins 2015, le plus grand concours de vins en Amérique du Nord. Jusqu’au 1er juin prochain, l’Hôtel Delta de Québec accueillera près de 75 juges en provenance de 26 pays. Ces derniers dégusteront 2 150 produits de 31 pays différents, soit (...)
Pour une 2e année de suite, l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL) poursuit son partenariat avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) afin d’inciter les futurs chefs à incorporer plus de fruits et de légumes locaux dans leurs menus. Pour (...)
Le Marché Jean-Talon invite les foodies et chefs en herbe de la province à présenter leur recette originale lors de la deuxième édition du concours « Plat National ». Chaque recette doit mettre de l’avant des produits québécois et ne peut être une simple réinterprétation d’un classique déjà (...)
Le directeur exécutif de SIAL Canada, Xavier Poncin, s’est dit enthousiasmé du bilan initial de la 12e édition du salon international de l’alimentation SIAL Canada. Présenté du 28 au 30 avril dernier au Direct Energy Center de Toronto, l’événement a connu une affluence record avec près de 13 (...)
Les mises en candidatures pour les prix Chapeau restaurateurs ! sont maintenant ouvertes. Instaurés par la Fondation ARQ, ces prix se veulent une reconnaissance de l’excellence des professionnels de la province et de leur contribution à l’essor de l’industrie. Des lauréats seront sélectionnés (...)
Terroir Symposium lance un appel de candidatures pour ses Prix d’excellence 2015 dans le domaine de l’hospitalité. Né d’un désir d’établir des normes qui sont au-dessus de la moyenne et d’en apprendre plus sur la façon dont les chefs et les restaurateurs définissent et influencent la scène (...)
À la surprise générale, après quatre jours de compétition et, pour certains, des années de préparation, aucun finaliste ne s’est vu attribuer le prestigieux titre de Meilleur ouvrier de France (MOF) 2015 dans la catégorie « chocolatier-confiseur ». C’est une première dans l’histoire du (...)
La période de recrutement pour la 6e édition de l’émission Les Chefs ! est officiellement lancée. Diffusée à l’antenne de Radio-Canada, cette populaire série est une occasion unique pour tous les aspirants-chefs de parfaire leurs connaissances auprès des professionnels les plus réputés de (...)
Les passionnés de gastronomie et amateurs de compétitions culinaires ont jusqu’au 2 mars prochain pour voter, via Facebook, pour leur recette préférée parmi toutes celles soumises par les 44 chefs et cuisiniers participants au Grand Défi des Chefs Ribera del Duero Chartier Créateur d’harmonie (...)
Depuis 2011, la compagnie ADP Canada, un important fournisseur de solutions de gestion de capital humain, offrir son soutien aux petites entreprises du pays via un concours de subvention annuel. Au total, six bourses de 10 000 $ sont attribuées à des entreprises de moins de 100 employés qui (...)