Qu’en pensez-vous ? « Aujourd’hui, ne pas être sur Google revient à ne pas exister. »
EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
Que pensez-vous de l’affirmation de Jeff Jarvis :« Aujourd’hui, ne pas être sur Google revient à ne pas exister. »
Justifiez votre réponse ? Logistique
Le résultat de votre travail doit être présenté dans un document personnel qui tout en démontrant votre (...)
Qu’en pensez-vous ? « Dans le temps, tous les chemins menaient à Rome. Aujourd’hui, tous les chemins partent de Google. »
EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
Que pensez-vous de l’affirmation suivante de Jeff Jarvis : « Dans le temps, tous les chemins menaient à Rome. Aujourd’hui, tous les chemins partent de Google ? »
Justifiez votre réponse ? LIVRABLE
Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un (...)
Qu’en pensez-vous ? « Si l’on vous cherche, il faut que l’on puisse vous trouver très facilement. »
EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
Que pensez-vous de l’affirmation de Jeff Jarvis : « Si l’on vous cherche, il faut que l’on puisse vous trouver [très facilement]. » ?
Justifiez votre réponse ? Logistique
Le résultat de votre travail doit être présenté dans un document personnel qui tout en (...)
L’étude de faisabilité... une étape importante avant la rédaction de votre plan d’affaires
Une fois votre étude de marché terminée, vous avez identifié les besoins de votre clientèle potentielle, de même que les caractéristiques de l’offre que vous avez l’intention de mettre en place pour satisfaire ces besoins. L’étape suivante consiste donc à réaliser une étude de faisabilité. (...)
La cueillette de l’information nécessaire à la préparation de votre plan d’affaires
LA CUEILLETTE DE L’INFORMATION
Avant d’entreprendre la rédaction de votre plan d’affaires, vous aurez besoin de recueillir, de valider et d’analyser une quantité importante de donnée et d’information de toute sorte.
Ces données et informations traiteront, entre autres : du besoin et de la (...)
Travail de synthèse — Préparez et rédigez le plan d’affaires d’une entreprise de restauration alimentaire
TRAVAIL DE SYNTHÈSE
Le contexte de réalisation
Comme vous le savez, la préparation et la rédaction d’un plan d’affaires peuvent servir à différentes fins. Il s’agit, entre autres, d’un outil très utile pour vérifier le niveau de connaissance d’un apprenant qui vient de passer trois années (...)
Le Café des Bains de Genève... un exemple inspirant de Mise en marché de la restauration
Cette activité d’apprentissage est en lien avec les cours : Communication et publicité (414-502-ME) Stratégie de mise en marché en hôtellerie (430-600-ME) Mise en marché des produits et des services (430-842-ME) EXERCICE PRATIQUE (EP)
Un restaurant 2.0 à Genève
Un restaurant de Genève, le (...)
Le problème de la formation dans les entreprises THR
Les bienfaits de la formation, un mythe bien entretenu ou une réalité ? Concentration, rationalisation, restructuration sont des mots qui témoignent de changements structurels importants dans l’ordre économique actuel. Les secteurs THR n’échappent pas à ces nouvelles règles. Le commerçant THR (...)
Exercice de réflexion (ER) — Le problème de la formation dans les entreprises THR
EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
À lire attentivement Le problème de la formation dans les entreprises THR LE CONTEXTE
Vous êtes sur le point de débuter un module de formation très important pour votre future carrière dans le commerce THR. Cette formation, comme vous le savez certainement, (...)
Dressez l’état des résultats de l’entreprise Le Réfectoire inc.
À LIRE ATTENTIVEMENT Introduction à la comptabilité selon le système uniforme des comptes pour restaurants
Le travail à faire
En utilisant le fichier Excel et les informations suivantes :
Entretien & Réparation 31 000 $ Amortissement 36 000 $ Coût direct d’exploitation 31 000 $ (...)
S — Le Réfectoire inc.
Lectures préalables à l’exercice
Lire les 2 textes suivants : La gestion stratégique d’un établissement de restauration alimentaire... accordez toute l’attention qu’elle mérite à votre comptabilité L’analyse des états financiers des entreprises de restauration alimentaire selon la méthode (...)
Le Réfectoire inc.
À LIRE ATTENTIVEMENT La gestion stratégique d’un établissement de restauration alimentaire... accordez toute l’attention qu’elle mérite à votre comptabilité L’analyse des états financiers des entreprises de restauration alimentaire selon la méthode de l’analyse verticale
Le travail à faire (...)
Exercice de familiarisation avec la page du cours : États financiers et budgets (430-403-ME)
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours : États financiers et budgets (430-403-ME)
À lire attentivement
Rendez-vous sur la page du cours : États financiers et budgets (430-403-ME)
Le travail à faire
1 — Quelle est la définition que donne Josh (...)
Identifiez les tâches nécessaires pour faire ce que vous avez à faire pour réussir dans votre commerce de la restauration alimentaire
À LIRE ATTENTIVEMENT Les 6 parties de base de l’organisation... selon Henry Mintzberg
Travail à faire
1 — En considérant les 6 parties de base de l’organisation identifiée par Henry Mintzberg, faites la liste de l’ensemble des tâches nécessaires pour faire ce que vous avez à faire dans (...)
Cahier d’exercices — Le calcul des revenus, des coûts et des bénéfices des entreprises de restauration alimentaire
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Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours :
États financiers et budgets (430-403-ME) Indice de performance pour succès garanti (430-767-ME) Finance gagnante (430-853-ME)
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À lire attentivement
• Gary Player (le célèbre joueur (...)
