LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Dressez l’état des résultats de l’entreprise Le Réfectoire inc.

La comptabilité est une activité essentielle pour le bon fonctionnement d’une entreprise de restauration alimentaire. Elle est par définition subordonnée à l’activité finance qui est elle-même l’une des 9 activités clés des entreprises de restauration alimentaire.

7 janvier 2018 - Par Christian Latour

Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec les cours :

À lire attentivement [1]

Le travail à faire

En utilisant les informations suivantes :

  • Entretien & Réparation 31 000 $
  • Amortissement 36 000 $
  • Coût direct d’exploitation 31 000 $
  • Revenus nourriture 960 000 $
  • Musique & Divertissement 25 000 $
  • Impôts 18 000 $
  • Prime cost 744 000 $
  • Coûts de la main-d’œuvre 384 000 $
  • Frais d’occupation 96 000 $
  • Revenus boisson 216 000 $
  • Marketing & Communication marketing 40 000 $
  • Coûts des produits vendus 360 000 $
  • Services publics 36 000 $
  • Frais financiers 36 000 $
  • Autres revenus 24 000 $
  • Administration & Frais généraux 35 000 $

1 — Dressez l’état des résultats de l’entreprise Le Réfectoire inc. pour la période débutant le 1er janvier 20XX et se terminant le 31 décembre 20XX ?

2 — Procédez à l’analyse verticale de l’état des résultats de l’entreprise Le Réfectoire inc. ?

3 — Si l’entreprise Le Réfectoire compte 100 places assises, calculez le revenu annuel par place de cette entreprise ?

⇐ Cahier d’exercices — Les états financiers
⇐ Cahier d’exercices — La comptabilité de gestion

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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• Sur LinkedIn : Christian Latour MBA, Adm. A.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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