LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La cueillette de l’information nécessaire à la préparation de votre plan d’affaires

8 janvier 2018 - Par Christian Latour

Avant d’entreprendre la rédaction de votre plan d’affaires, vous aurez besoin de recueillir, de valider et d’analyser une quantité importante de donnée et d’information de toute sorte. [1]

Ces données et informations traiteront, entre autres :

  • du besoin et de la demande pour votre produit ;
  • du profil des clients à qui s’adresse votre produit, de leurs désirs, besoins, attentes, et comportements en matière de consommation ;
  • des attributs et caractéristiques distinctives de votre produit ;
  • de la façon dont vous allez vous y prendre pour gagner suffisamment de revenus pour assurer la survie et le développement de votre entreprise ;
  • de la disponibilité et du coût des ressources dont vous aurez besoin pour démarrer et ensuite exploiter votre entreprise ;
  • des différentes activités, tâches et postes de travail que vous devrez planifier et mettre en œuvre pour démarrer et ensuite exploiter votre entreprise ;
  • des partenaires financiers et autres avec lesquels vous allez travailler pour démarrer et exploiter par la suite votre entreprise ;
  • des lois et règlements régissant les affaires en général, et votre affaire en particulier auxquels vous devrez vous soumettre pour démarrer et ensuite exploiter votre entreprise ;
  • Et, etc.

Votre modèle d’affaires

Les décisions que vous prendrez en rapport avec ces différents paramètres de recherche vont constituer en fin de compte le modèle d’affaires que vous allez mettre en œuvre pour l’exploitation et la réussite de votre affaire.

Votre plan d’affaires

Votre plan d’affaires sera finalement le résultat écrit suite à votre démarche de recherche, de validation et d’analyse de l’information recueillie, visant la planification et la prise de décision en ce qui concerne les différents aspects de votre future entreprise de restauration alimentaire.

La démarche de recherche, de validation et d’analyse de l’information visant la planification et la prise de décision, qui se déroule avant la rédaction de votre plan d’affaires, se termine généralement avec la réalisation de 3 études :

La rédaction de votre plan d’affaires

Généralement, une fois ces 3 études achevées, la rédaction de votre plan d’affaires devient l’affaire de quelques jours.

Votre processus de recherche, de validation et d’analyse de l’information peut s’étendre sur quelques semaines ou sur plusieurs mois. Cela dépend de l’énergie que vous y consacrerez, de même que de la complexité de votre projet et de votre connaissance personnelle du secteur d’activité et du type de commerce dans lequel vous avez décidé de vous engager.

Les 3 approches en matière de cueillette de l’information

La page suivante : Les principales approches en matière de cueillette de l’information présente les 3 principales façons de recueillir les données et les informations qui sont nécessaires pour la préparation d’un plan d’affaires efficace et efficient.

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1Dans un monde complexe où quasiment n’importe qui peut accéder aux mêmes informations, c’est LA CAPACITÉ D’UTILISER LES INFORMATIONS qui ouvre un potentiel inexploité et infini.




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