À découvrir
Hôtel La Ferme
Ouverture : juin 2012 Nombre de chambres : 145 Design : Lemay Michaud/St-Gelais Montminy/Hudon Julien
Propriété du Massif de Charlevoix, l’Hôtel La Ferme est un tout nouveau complexe hôtelier qui réunit cinq pavillons se distinguant à la fois par leur architecture contemporaine et leur (...)
Pommes de terre Noisettes de Gastronomia
La compagnie Gastronomia offre de nouvelles variétés de pommes de terre dans sa gamme de produits surgelés. Notamment, les pommes de terre Noisettes, des petites bouchées rondes de purée de pommes de terre additionnée de lait, qui sont à la fois croustillantes et moelleuses. Déjà préfrites, (...)
Oliviers
Éditeur : Éditions Plume de carotte Collection : Terra curiosa Auteur : Serge Schall Recettes : Bernard Garotin Photographes : Yannick Fourié et Serge Schall ISBN : 978-2-915810-85-1 34,95 $ (156 pages)
Ceux et celles qui s’intéressent à l’olivier et à son fruit seront comblés par ce livre. (...)
Sauce Tabasco Buffalo Style
Le plus récent membre de la famille Tabasco apporte une sensation de chaleur plus prononcée que jamais à votre table. En effet, cette sauce de style Buffalo est plus consistante que la traditionnelle sauce Tabasco et son mélange de saveurs en fait l’ingrédient parfait pour rehausser vos (...)
Helena
Ouverture officielle : 29 juin 2012 Type de cuisine : Portugaise Nombre de places : 110 dont 40 en salle privée
Le nouveau projet de la chef Helena Loureiro, propriétaire du populaire restaurant Portus Calle, a récemment ouvert ses portes dans le Vieux-Montréal. Située sur la rue McGill, (...)
Pomme
Éditeur : Modus Vivendi (www.groupemodus.com) Auteure : Isabelle Lambert Photographe principal : André Noël ISBN : 978-2-89523-735-8 26,95 $ (256 pages) Parution : août 2012
Alors que sa récolte est déjà amorcée au Québec, Modus Vivendi nous propose un livre de recettes entièrement (...)
L’Atelier d’Argentine
Ouverture : août 2012 Type de cuisine : authentiquement argentine Nombre de places : 150
Situé dans le local qui abritait anciennement le DNA, l’Atelier d’Argentine offre une expérience culinaire unique et savoureuse digne des établissements les plus populaires de Buenos Aires. (...)
La Cuvée Boréale des Brasseurs du Nord
L’entreprise Les Brasseurs du Nord dévoile la Cuvée Boréale, une collection de bières naturelles de spécialité brassées exclusivement à partir d’ingrédients du Québec.
Présentant une robe ambrée à teinte rosée, la Cuvée Boréale aux vraies pommes et canneberges est faite de jus de pomme (...)
Les petits plats de l’Histoire
Éditeur : Presses universitaires France (ww.puf.com) Auteur : Jean Vitaux ISBN : 978-2-13-058774-3 34,95 $ (196 pages)
Les passionnés d’histoire et de gastronomie seront bien servis avec ce livre. De chapitre en chapitre, l’auteur propose des petits récits où l’histoire a été influencée par (...)
Menu électronique interactif Omenu
L’entreprise québécoise Omenu offre aux professionnels des HRI un tout nouveau menu électronique interactif. Une tablette de style iPad est utilisée afin de diffuser le contenu désiré, que ce soit le menu de votre établissement, la liste détaillée des ingrédients et les renseignements sur la (...)
Le Bouchon du Pied Bleu
Le 18 juillet dernier, Le Pied Bleu charcutier-traiteur a ouvert un nouvel espace de restauration de 34 places, annexé directement à son espace du 179 Saint-Vallier Ouest, dans le quartier Saint-Sauveur de Québec. Ouvert du mercredi au samedi soir, l’établissement propose une cuisine (...)
Impéria Hôtel & Suites de Terrebonne
Ouvert depuis avril dernier, l’hôtel Impéria Hôtel & Suites de Terrebonne a été conçu pour offrir aux nombreux touristes et clients d’affaires un lieu d’hébergement et de restauration contemporain qui allie raffinement et confort. Représentant un investissement de près de 10 millions de (...)
Verre doseur de CAN-POUR
Actuellement, plus de 98 % de l’ensemble des détenteurs de permis d’alcool utilisent des verres doseur traditionnels d’une once (30 ml). Pourtant, les lois sur la réglementation des licences et permis d’alcool au Canada stipulent que les détenteurs de licences doivent servir une once (...)
Tartares & Carpaccios
Éditeur : Les Éditions Transcontinental Auteure : Andrea Jourdan Photographe : Philip Jourdan ISBN : 978-2-89472-617-4 24,95 $ (176 pages)
Avec les grandes chaleurs de l’été, la popularité des plats froids est incontestable ! Tartares et carpaccios sont des classiques qui sont parmi les (...)
Hôtel ALT Toronto Pearson
Situé à deux pas de l’aéroport international Pearson de Toronto, le nouvel Hôtel ALT offre 153 chambres ultramodernes réparties sur 13 étages. Les voyageurs d’affaires et d’agrément qui cherchent une solution d’hébergement à la fois simple et élégante y trouveront leur compte puisqu’ils (...)
