À découvrir
La cuisine de la mer
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Jean-Paul Grappe et ses amis Photographe : Pierre Beauchemin ISBN : 978-2-7619-3094-9 39,95 $ (320 pages)
Quand on parle des amis de Jean-Paul Grappe, la liste s’allonge rapidement ! Pour la réalisation de ce nouveau livre sur un de ses sujets (...)
Le Cellier du Château
Le Château Frontenac propose une nouvelle salle de réception exclusive au décor majestueux inspiré des plus belles caves à vin. Situé dans l’ancienne SAQ Terroirs d’ici, le Cellier du Château est l’endroit rêvé pour la tenue d’événements spéciaux tels banquets, dîners, mariages, réceptions et (...)
Bedazzle My Bonbons
Bedazzle My Bonbons est un moyen original d’intégrer de la couleur, du charme et de la créativité dans toutes vos célébrations. Offertes en 24 teintes scintillantes, ces savoureuses billes de chocolat servent à la fois de dessert et d’élément décoratif pour vos créations gourmandes. Comme les (...)
Le FlatwareSaver de Restaurant Innovations
Un des accidents les plus communs à survenir dans les cuisines de restaurant est la disposition accidentelle des couverts, ramequins et autres objets de valeur dans les poubelles. Pour contrer ce problème, une entreprise du Texas a créé le FlatwareSaver, un appareil qui se place directement (...)
1001 menus au Barbecue Weber 2012
Éditeur : Les Éditions Larousse Auteurs : collectif Photographe Tim Turner ISBN : 978-2-03-587488-7 29,95 $ (112 pages)
Vos clients sont amateurs de grillades ? Bien qu’il soit clairement destiné à une utilisation domestique, vous voudrez vous inspirer de ce livre pour ajouter la touche (...)
Fleurs d’Hibiscus sauvage au sirop de Wild Flower Company
Vous désirez créer des cocktails qui sauront épater la galerie ? La compagnie australienne The Wild Flower Company a le produit qu’il vous faut. Chaque fleur d’hibiscus est insérée à la main dans des bocaux en verre scellés sous vide, permettant ainsi de préserver la qualité gustative et la (...)
Chez Boulay-bistro boréal
Depuis le 1er mai dernier, un nouveau joueur est venu s’ajouter au paysage gastronomique de la Vieille Capitale. Situé au 1110, rue Saint-Jean, en plein cœur de l’Hôtel Manoir Victoria, Chez Boulay-bistro boréal est le plus récent projet du réputé chef et copropriétaire du restaurant Le (...)
Conversations déterminantes
Éditeur : Éditions Viséo Auteurs : Farès chmait, Nathalie-Anne Croft, Chantal Dauray, Ghislaine Labelle, Pierre M.Paquette et Stéphane Simard ISBN : 978-2-9809681-8-1 27,95 $ (202 pages)
La gestion des ressources humaines est une science qu’il faut traiter avec doigté. Si parfois la pénurie (...)
M’as-tu lu ?
Apollo2
Giovanni Apollo, Les Éditions Transcontinental
Le chef montréalais en est déjà à son quatrième livre de recettes. Il reprend ici la formule qui a assuré le succès de son premier ouvrage, Apollo, paru en 2007. La trentaine d’aliments choisis sont présentés en une déclinaison de cinq (...)
M’as-tu lu ?
Le guide Marabout des ingrédients asiatiques
Jody Vassallo, Hachette Livre (Marabout)
À garder à portée de main lors de votre prochaine visite au marché asiatique ! Cet ouvrage de référence présente 270 ingrédients parmi les plus utilisés en Asie. Appuyés de nombreuses photos, les (...)
Présentoir de table Podia
Fait de polycarbonate, le présentoir de table Podia est à double face, polyvalent et durable. Il vous permet d’afficher vos menus et promotions de façon originale et à peu de frais. En effet, vous n’avez qu’à y insérer une feuille de format 8 ½ x 11 imprimée directement à partir de votre (...)
Pointes de cornichons à l’aneth panées et tranches de zucchini panées à l’italienne de Lamb Weston
La compagnie Lamb Weston présente deux nouveaux produits dans sa collection Tantalizers : les pointes de cornichons à l’aneth panées et les tranches de zucchini panées à l’italienne. En plus d’être juteuses, les pointes de cornichons à l’aneth panées offrent une saveur rehaussée, puisqu’elles (...)
Les Exquis Glacis de CAP Diana
CAP Diana, entreprise européenne spécialisée dans les solutions culinaires pour l’industrie agroalimentaire et la restauration, présente ses « Exquis Glacis ». Conçus pour rehausser les recettes des chefs du monde entier, ces glacis de légumes 100 % naturels sont offerts en cinq saveurs (...)
Connoisseur Collection de Courvoisier
Courvoisier, marque bien connue dans l’univers des spiritueux haut de gamme, présente la Connoisseur Collection, qui regroupe les cognacs Courvoisier 12 et 21 ans. Ayant un profil de saveurs net qui est à la fois complexe et délicat, sans toutefois intimider, ces deux cognacs sont sur le (...)
