À découvrir
Planches à découper anti-allergènes Saf-T-ZONE
Un espace dédié à la préparation des aliments est la première étape dans la protection des clients qui sont sensibles aux allergies alimentaires. C’est pourquoi les planches à découper antiallergènes Saf-T-ZONE ont été conçues de façon à minimiser les risques de contamination en cuisine. (...)
La Grange
L’entreprise Gourmet du Village, spécialisée dans le développement et la commercialisation de produits gastronomiques et d’accessoires de table, a décidé de célébrer son 30e anniversaire avec l’ouverture d’une nouvelle destination culinaire : La Grange. Divisé en trois sections, (...)
Take Away
Éditeur : Éditions de La Martinière Photographe : Jean-François Mallet ISBN : 9-782732-450964 32,95 $ (384 pages)
Alors que la cuisine de rue fait jaser plus que jamais au Québec, ce livre saura inspirer les restaurateurs qui voudront, le temps venu, réclamer leur part du gâteau ! (...)
Diablos Smoke House
Le 23 avril dernier marquait l’ouverture officielle du tout nouveau restaurant Diablos Smoke House. Directement inspiré des restaurants du sud des États-Unis, l’établissement présente une variété de viandes fumées et d’accompagnements cajuns dans décor rustique rappelant les vieux saloons. En (...)
Double brûleurs de cuisson à induction OmeletBuster de CookTek
Les traiteurs et buffets d’hôtels n’ont plus à s’en faire avec les délais de cuisson et le temps de refroidissement de la nourriture puisque ce nouveau produit offre une puissance suffisante dans chaque brûleur pour cuire une omelette de trois œufs en quatre-vingt-dix secondes. Il est (...)
Mon site Web chez le psy
Auteur : Stéphanie Kennan Illustratrice : Béatrice Favereau ISBN : 978-2-89472-564-1 24,95 $ (136 pages) ou 18,95 $ en version numérique Éditeur : Les Éditions Transcontinental
En tant qu’entrepreneur bien de votre temps, vous comprenez évidemment l’importance, en 2012, de l’efficacité de (...)
Le Staybowlizer
Conçu pour faciliter la tâche des cuisiniers et des chefs qui doivent travailler rapidement, le Staybowlizer se veut une version moderne de la méthode de la serviette humide utilisée par les professionnels du monde entier pour sécuriser leurs bols lors du mélange d’ingrédients.
Le (...)
Chez l’Autre brasserie française
Ouverture : mai 2012 Chef en poste lors de l’ouverture : Benoit Landry Type de cuisine : brasserie française Designer : Nancy Ricard Salle à manger : 120 places Terrasse : 50 places Superficie : 4 200 pieds carrés
Située dans l’édifice qui abritait jusqu’à tout récemment La Pointe des (...)
Papilles pour tous
Éditeur : Les Éditions La Presse Auteur : François Chartier Collaborateur principal : Stéphane Modat ISBN : 978-2-89705-046-7 22,95 $ (216 pages)
Quatrième et dernier opus de cette série, le tome Été de Papilles pour tous ! recèle de savoureuses recettes qui ont été élaborées en mariant des (...)
Produits de polissage Silvershine et Stemshine de Campus Products Inc.
Bien qu’ils aient déjà fait leurs preuves sur le marché américain depuis 2008, les séchoirs et polisseurs de verrerie et d’ustensiles Silvershine et Stemshine de Campus Products Inc. s’implantent graduellement auprès des établissements de restauration du Canada.
Avec l’appareil Silvershine, (...)
BEVO Bar + Pizzéria
Ouvert en mai dernier, le BEVO Bar + Pizzéria est le plus récent projet du Groupe Antonopoulos. Situé dans le Vieux-Montréal, l’établissement peut accueillir 200 personnes à l’intérieur et jusqu’à 70 personnes de plus sur sa terrasse. Les amateurs de bonne chère pourront y apprécier les (...)
Le grand livre Hachette des recettes légères & gourmandes
Éditeur : Hachette cuisine Auteurs et photographes : collectif ISBN : 978-2-0123-8314-2 29,95 $ (432 pages)
Si l’unique alternative santé à vos desserts est une salade de fruits ; si vos clients soucieux du nombre de calories dans leur assiette ne peuvent se tourner que vers une pâle copie (...)
La cuisine de la mer
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Jean-Paul Grappe et ses amis Photographe : Pierre Beauchemin ISBN : 978-2-7619-3094-9 39,95 $ (320 pages)
Quand on parle des amis de Jean-Paul Grappe, la liste s’allonge rapidement ! Pour la réalisation de ce nouveau livre sur un de ses sujets (...)
Le Cellier du Château
Le Château Frontenac propose une nouvelle salle de réception exclusive au décor majestueux inspiré des plus belles caves à vin. Situé dans l’ancienne SAQ Terroirs d’ici, le Cellier du Château est l’endroit rêvé pour la tenue d’événements spéciaux tels banquets, dîners, mariages, réceptions et (...)
Bedazzle My Bonbons
Bedazzle My Bonbons est un moyen original d’intégrer de la couleur, du charme et de la créativité dans toutes vos célébrations. Offertes en 24 teintes scintillantes, ces savoureuses billes de chocolat servent à la fois de dessert et d’élément décoratif pour vos créations gourmandes. Comme les (...)
