LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE E

Le contexte sociodémographique

11 janvier 2019 - Par Christian Latour

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Le contexte sociodémographique fait référence à l’ensemble des faits et phénomènes (sociaux et démographiques), que l’on observe dans un environnement étudié.

Le contexte sociodémographique exerce une influence importante sur le comportement des marchés et des consommateurs et sur les activités des entreprises de restauration alimentaire.

Plus les gestionnaires des entreprises de restauration alimentaire sauront bien évaluer le contexte sociodémographique, plus ils seront en mesure de faire de façon efficace et efficiente, ce qu’il y a à faire pour assurer la réussite de leurs affaires.

Quelques questions pertinentes

Quelles sont les grandes évolutions sociodémographiques sur votre marché et au-delà ?

Quels faits et/ou phénomènes sociodémographiques représentent des opportunités ou des menaces importantes pour votre affaire ?

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À lire attentivement [1]

✓ Ce que vous devez savoir concernant la majorité des consommateurs... selon Faith Popcorn

✓ Connaissez-vous l’âge des consommateurs avec lesquels vous voulez et devez faire des affaires ?

✓ Connaissez-vous les 36 cordes sensibles des Québécois francophones ?

✓ Le Québec — une société Gastronomique distincte... nous sommes obsédés par la nourriture

✓ Les consommateurs québécois sont en train de devenir une clientèle de plus en plus hétérogène

✓ Restaurateurs… Avez-vous réfléchi à ces changements démographiques importants avec lesquels vous devez désormais composer ?

✓ Selon le spécialiste de l’alimentation Martin Caraher… la cuisine à la télévision c’est comme la pornographie, on regarde, mais on ne le fait pas forcément chez soi

Voir aussi « Démographie »

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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