LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les contextes

24 mai 2018 - Par Christian Latour

Le contexte est l’ensemble des circonstances (condition, conjoncture, climat, état des choses, état de fait, position, situation, et, etc.) dans lesquelles s’insère un fait, un événement.

Le commerce de la restauration alimentaire s’exerce dans une variété de contexte, le « restaurateur » [1] pour être efficace doit donc savoir beaucoup de choses, au sujet du contexte [2] dans lequel il travaille.

« Chacun atteint un degré différent non seulement selon ses capacités et les contextes dans lequel il évolue, mais aussi en fonction des efforts d’apprentissage qu’il déploie. » — Louis Jacques Filion (Filion, Ananou et al. 2014, p. 47)

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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1On appelle « restaurateur » celui qui gagne sa vie en faisant le commerce de la restauration alimentaire.

[2Ensemble des circonstances dans lesquelles s’insère la fonction de travail.




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