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Hygiène et salubrité

Meilleur ami de l’homme, pire ennemi de la punaise de lit
Par Pierre-Alain Belpaire  - 18 novembre 2016

Bandit, magnifique et attachante boule de poils, a six nouvelles amies depuis la semaine dernière. Le splendide berger a offert, aux étudiantes en gestion hôtelière du Cégep de Saint-Hyacinthe / ITHQ une démonstration aussi remarquable que remarquée. Son flair et son intelligence en font en effet un (...)

Hygiène et salubrité : les clients, peu rancuniers, rêvent de transparence
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 novembre 2016

Un récent sondage démontre qu’une majorité de consommateurs de « fast food haut de gamme » préfèrent voir les cuisiniers travaillant face à eux porter des gants, seraient prêts à déposer plainte pour insalubrité mais oseraient également, après contrôles et vérifications, retourner dans un établissement ayant (...)

Un restaurant de Daniel Boulud condamné à verser 1,3 million pour négligence
2 novembre 2016

Un petit fil de métal dans un coq au vin pourrait coûter très cher au célèbre chef français Daniel Boulud : l’un de ses restaurants new-yorkais a été condamné à verser 1,3 million de dollars de dommages et intérêts à un client ayant dû être opéré en urgence après l’avoir avalé.
Le client, Barry Brett, (...)

Petit guide de l’étiquetage : durées de conservation et dates de péremption
Par Didier Girol  - 2 septembre 2016

De nouvelles règles d’étiquetage Ont fait leur apparition au Québec en août 2016. En effet, les détaillants et les restaurateurs de la province sont désormais dans l’obligation d’inscrire les mentions « empaqueté le… » et « meilleur avant… » sur les produits préemballés qu’ils vendent. Dans un contexte où de (...)

Restaurant Day : les normes alimentaires bafouées ?
Par Pierre-Alain Belpaire  - 22 août 2016

Le Restaurant Day (ou Carnaval culinaire) qui s’est tenu ce dimanche à Montréal a, malgré une météo capricieuse, attiré une foule de gourmands. Lancé voici trois ans dans la métropole, l’événement permet aux citoyens qui le désirent de se glisser dans la peau d’un restaurateur le temps d’une journée. Après (...)

Comment les professionnels perçoivent-ils le nettoyage des toilettes publiques
Par Ginette Poulin  - 19 janvier 2015

La compagnie Clorox Professional Products a récemment interrogé 375 professionnels du domaine de l’entretien ménager pour connaître leurs opinions sur les éléments requis pour maintenir la propreté dans les espaces publics. Réalisée en collaboration avec ISSA, l’une des principales associations de (...)

Le Canada se retrouve au premier rang du classement mondial en matière de salubrité des aliments
Par Ginette Poulin  - 25 novembre 2014

Le Centre pour l’alimentation au Canada (une division du Conference Board du Canada), en collaboration avec l’Institut alimentaire de l’Université de Guelph, a récemment publié un rapport intitulé « Classement mondial 2014 - Salubrité des aliments ». Essentiellement, le document se base sur dix (...)

Huit étapes à suivre pour protéger votre personnel de l’Ebola
Par Ginette Poulin  - 20 octobre 2014

Avec toutes les préoccupations engendrées par le virus Ebola, la compagnie Kaivac, développeur du système de nettoyage OmniFlex No-Touch, offre ses recommandations pour protéger au maximum le personnel qui s’occupe de l’entretien des toilettes des établissements hôteliers et des restaurants.
Voici la (...)

La division Norref du Groupe Colabor obtient l’accréditation HACCP
Par Ginette Poulin  - 25 juin 2014

Le 19 juin dernier, le Groupe Colabor inc. a annoncé que sa division Les Pêcheries Norref Québec inc. a obtenu l’accréditation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point (Système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques en français). Cette accréditation garantit les normes de (...)

Jet Expo
11 octobre 2013

Porte de Versailles, Paris
www.jet-expo.fr

Nouveau colloque sur les services de buanderie d’hôtel
Par Ginette Poulin  - 19 septembre 2013

Pour sa 5e édition, le salon international Jet Expo, qui se tiendra à Paris du 11 au 14 octobre prochain, présentera un colloque destiné aux hôteliers du monde entier.
Les thèmes suivants seront abordés : le traitement du linge en hôtellerie, l’équipement de blanchisserie, le développement durable en (...)

Votre établissement est-il conforme au Décret sur le personnel d’entretien des édifices publics ?
12 février 2013

Les travailleurs de l’industrie de l’entretien d’édifices publics assurent l’hygiène des espaces publics des différents hôtels, restaurants, immeubles de bureaux et centres commerciaux du Québec. Leurs conditions de travail sont régies par un décret gouvernemental qui a été renouvelé le 31 octobre (...)

Le groupe Eggspectation défend sa réputation
Par Ginette Poulin  - 23 janvier 2013

Suite aux révélations faites dans un récent article du magazine Protégez-vous en lien avec les amendes attribuées aux commerces du Québec qui ne respectent pas les mesures d’hygiène et de salubrité, le groupe Eggspectation tient à faire le point. Le texte révèle qu’entre mars 2010 et janvier 2012, la (...)

Une nouvelle norme en matière d’hygiène pour l’Hôtel Le Crystal
Par Ginette Poulin  - 19 novembre 2012

La direction de l’Hôtel Le Crystal de Montréal désire rassurer ses clients à propos des révélations qui ont été faites récemment à l’émission Marketplace de Radio-Canada concernant l’hygiène douteuse de certaines chambres d’hôtel. En effet, l’établissement cinq étoiles a annoncé, le 13 novembre dernier, (...)

Hygiène douteuse dans les hôtels : Le CQRHT rappelle l’existence du programme RCMO
14 novembre 2012

Suite aux révélations faites récemment à l’émission Marketplace de Radio-Canada concernant l’hygiène douteuse des chambres d’hôtel, le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) rappelle que le travail des préposés à l’entretien ménager est un élément central de la qualité des services en (...)

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