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Hygiène et salubrité

ISSA/INTERCLEAN North America 2012
16 octobre 2012

McCormick Place, Chicago, Illinois
www.issa.com/show

Un salon dédié à l’importance de la propreté
Par Ginette Poulin  - 11 octobre 2012

Du 16 au 19 octobre prochain, plus de 650 exposants seront réunis au centre McCormick Place de Chicago pour présenter les plus récents produits et services de nettoyage offerts sur le marché. Lors de l’événement ISSA/INTERCLEAN Amérique du Nord, les professionnels de l’industrie des HRI pourront non (...)

Où se trouvent les bactéries dans les chambres d’hôtel ?
Par Ginette Poulin  - 28 août 2012

Une étude présentée en juin dernier, lors du congrès annuel de la Société américaine de microbiologie, révèle que la quantité de bactéries présentes dans certaines chambres d’hôtel est comparable à celle retrouvée sur les sièges de toilette. La raison ? La propreté des chambres n’est souvent jugée que par (...)

Une formatrice en hygiène et salubrité au CHIC ALORS !
Par Ginette Poulin  - 21 novembre 2011

Le restaurant Chic Alors !, réputé depuis plus de 20 ans pour ses pizzas gastronomiques, compte maintenant dans ses rangs une formatrice accréditée pour former tout le personnel qui est en contact avec les aliments. En effet, en plus d’être bachelière en nutrition, la directrice générale de (...)

Ecolab se classe au 28e rang des sociétés les plus innovantes au monde
Par Ginette Poulin  - 22 août 2011

Dans son édition du 8 août dernier, le prestigieux magazine Forbes présentait sa liste des entreprises les plus innovantes au monde. Parmi les 100 compagnies choisies, Ecolab, spécialisée dans les produits et programmes de nettoyage, d’assainissement et de sécurité alimentaire, se retrouve en 28e (...)

Les consommateurs considèrent la propreté comme un facteur déterminant pour le succès d’un restaurant
Par Ginette Poulin  - 2 août 2010

Une récente étude menée par Harris Interactive (entreprise spécialisée dans les études de marché) pour le compte de la marque Tork de SCA Tissue démontre que les consommateurs ont des opinions bien arrêtées sur la propreté dans les restaurants, particulièrement en ce qui concerne les surfaces où la (...)

Cinq finalistes sont choisis pour le concours des « Meilleures toilettes au Canada »
Par Ginette Poulin  - 14 juillet 2010

Les finalistes sélectionnés pour le concours des « Meilleures toilettes au Canada », parrainé par l’entreprise Cintas Canada, ont établi une nouvelle norme pour la qualité des toilettes publiques. En plus d’être immaculées, accueillantes et surtout mémorables, elles témoignent du sens du goût de leurs (...)

Cascades innove avec son papier intelligent
Par Sophie Suraniti  - 20 mai 2010

Une fois n’est pas coutume, les trois frères Lemaire étaient réunis le 18 mai pour présenter en première mondiale aux médias québécois leur dernière innovation dans le domaine du recyclage : le papier intelligent. Non, cet essuie-mains ne parle pas ! Par contre, il contient un agent antibactérien qui, (...)

Les désinfectants ne sont peut-être pas aussi efficaces que vous le croyez
Par Ginette Poulin  - 7 mai 2010

Selon une étude publiée récemment par des chercheurs de l’Université Laval dans la revue scientifique Journal of Food Protection, près de 40 % des désinfectants commerciaux utilisés pour nettoyer les surfaces seraient inefficaces pour éliminer les norovirus, un groupe de virus responsable de plus de la (...)

L’ITHQ publie un premier manuel en hygiène et salubrité alimentaire
Par Ginette Poulin  - 8 février 2010

Un nouvel ouvrage intitulé « Hygiène et salubrité alimentaire » vient d’être publié par le Centre de recherche et d’expertise en hôtellerie et restauration de l’ITHQ afin de répondre à la demande de l’industrie alimentaire et de la restauration pour de la formation en cette matière.
Produit par une équipe (...)

Les Serres du Saint-Laurent inc. obtient une certification importante
Par Ginette Poulin  - 9 décembre 2009

L’entreprise portneuvoise Les Serres du Saint-Laurent inc., productrice des tomates et miniconcombres Savoura, a récemment obtenu la certification de salubrité des aliments à la ferme octroyée par le biais du programme Salubrité à la ferme du Conseil canadien de l’horticulture (CCH).
Ce programme (...)

Le MAPAQ accorde un sursis aux exploitants
Par Ginette Poulin  - 7 décembre 2009

Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) rappelle aux exploitants d’établissements alimentaires que la formation sur l’hygiène et la salubrité est obligatoire depuis le 21 novembre 2009.
Lors d’une prochaine visite d’inspection ou au moment du renouvellement d’un permis, (...)

La nouvelle édition de la revue HRI vous sera livrée bientôt
Par Ginette Poulin  - 10 novembre 2009

L’édition de fin d’année de la revue HRI vous parviendra dans quelques jours. Vous y trouverez un dossier complet sur la grippe A (H1N1) et le top - 20 des chaînes de restauration canadiennes et québécoises.
Vous pouvez dès maintenant réserver votre emplacement publicitaire dans la première revue HRI (...)

Formation obligatoire en hygiène et en salubrité : il reste peu de temps pour vous conformer
1er octobre 2009

Les restaurateurs ont jusqu’au 21 novembre 2009 pour se conformer au règlement du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) rendant obligatoire la formation en hygiène et salubrité alimentaires.
Le non-respect de ce règlement pour tous les établissements où l’on (...)

Le Cosmos Café obtient la faveur du public
Par Ginette Poulin  - 7 juillet 2009

Pour une deuxième année consécutive, Au Petit Coin a dévoilé son palmarès des meilleures et des pires toilettes publiques au Canada. Parmi les lauréats sélectionnés pour chaque province, le restaurant Cosmos Café, situé sur la Grande Allée, à Québec, a été nommé « Favori du public ».
Conçu en (...)

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