En bref...

Une aide de près de 470 000 $ pour l’Auberge du Lac Taureau link
6 août 2018

« En vue de favoriser le développement de l’offre touristique de la région de Lanaudière, le gouvernement du Québec accorde une aide financière de 469 900 $ à l’Auberge du Lac Taureau. Avec cette aide, l’Auberge pourra notamment offrir un espace d’accueil pour des activités d’animation ou se rapportant à la motoneige, un des produits touristiques hivernaux prioritaires au Québec. L’initiative représente des investissements de plus de 1,5 million de dollars dans la région. »

(D’après communiqué)

Décès d’Yves Dumont, pilier d’Industries Lassonde link
17 juillet 2018

« C’est avec tristesse que les dirigeants et les employés de Lassonde ont appris le décès de monsieur Yves Dumont, survenu le 13 juillet 2018. Au cours d’une carrière d’une quarantaine d’années, monsieur Dumont a été un des piliers d’Industries Lassonde inc. dont il était toujours l’un des administrateurs et conseillers, au moment de son décès.

Diplômé en sciences alimentaires de l’Institut national alimentaire de Paris ainsi que de la University of California à Davis, monsieur Dumont a été très actif dans les secteurs du contrôle de la qualité, de l’assurance-qualité ainsi que de la recherche et du développement, à compter du moment où il a joint la Société en 1971.

Sa passion pour le développement et le transfert technologique a été déterminante dans l’adoption de nouvelles façons de faire, notamment en matière d’emballage. C’est alors qu’il occupait le poste de directeur général de Lassonde Technologies, que fut développé « Hypa », un emballage cartonné qui venait révolutionner entre autres la production et la distribution de notre marque Oasis, permettant à A. Lassonde inc. de mieux se positionner et de devenir un des chefs de file dans la fabrication et la commercialisation des jus et boissons de fruits et légumes, à travers l’Amérique du Nord.

Après avoir dédié plus de cinq ans au développement de notre Société sur la scène internationale, monsieur Dumont a renoué avec sa passion pour le développement en occupant ensuite pendant près de 10 ans, le poste de Chef de la direction délégué, Recherche et développement, Assurance qualité et développement stratégique. Même à la retraite, il a continué d’être actif à titre de consultant auprès d’Industries Lassonde inc., puis comme administrateur au sein du conseil d’administration. »

(D’après communiqué)

Un an de McLivraison résumé en quelques chiffres link
16 juillet 2018

McDonald’s du Canada célèbre un an de livraison avec la McLivraison. « En un an seulement, nous avons plus que doublé notre empreinte de livraison et de nouveaux marchés emboîtent régulièrement le pas, déclarait Dan Logan, directeur en chef de la McLivraison de McDonald’s du Canada. La McLivraison est une façon unique pour nos clients d’apprécier leurs items favoris du menu McDonald’s hors du restaurant et une belle occasion pour nous d’offrir une expérience-client inégalée à portée de la main. »

  • Au cours de la dernière année, plus de 10 millions de McCroquettes ont été commandés par McLivraison.
  • Les produits les plus populaires commandés par McLivraison comprennent le Trio Big Mac, le Trio 10 Poulet McCroquettes et le classique Hamburger avec fromage.
  • La commande la plus imposante à ce jour comprenait 150 produits au menu de McDonald’s dont 50 portions de frites, 50 sandwichs Junior au poulet et 50 Hamburgers avec fromage.
  • L’heure du souper est le moment le plus populaire de la journée pour les commandes de McLivraison (36 %) suivie de la fin de soirée (32 %) et du dîner (22 %).

(D’après communiqué)

Jean Soulard derrière le nouveau menu de l’Hôtel Cap-aux-Pierres link
27 juin 2018

L’Hôtel Cap-aux-Pierres, situé à l’Isle-aux-Coudres dans la région de Charlevoix, renouvelle son offre de restauration et propose désormais un menu signé par le chef Jean Soulard, annonce l’établissement dans un communiqué.

« Le chef Soulard a travaillé en collaboration avec la brigade de cuisine afin de proposer à la clientèle de l’Hôtel Cap-aux-Pierres un menu mettant en valeur les richesses du terroir charlevoisien. (...) Les nouvelles cartes mettent notamment en valeur le magret de canard de la Ferme Basque de Charlevoix, le porc des Viandes Biologiques de Charlevoix ainsi que l’omble chevalier des la Pisciculture Charlevoix. Ce partenariat est la continuité de la cure de rajeunissement entreprise par Laurence et Jean-Christophe Merle des Isles, propriétaires de l’établissement depuis 2016. »

(D’après communiqué)

Le Cégep de Jonquière et l’ITHQ s’associent link
21 juin 2018

Le Cégep de Jonquière et l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) ont annoncé qu’ils offriraient conjointement, à compter de l’automne 2019, un programme technique qui mènera à l’obtention d’un diplôme d’études collégiales : Gestion d’un établissement de restauration. Le programme sera offert au Centre d’études collégiales en Charlevoix (composante du Cégep de Jonquière). Les inscriptions se feront par l’intermédiaire des services régionaux d’admission du SRAM et du SRASL.

(D’après communiqué)

Starbucks : Résultats « inacceptables » et fermetures annoncées link
21 juin 2018

Les dirigeants de Starbucks, déçus par des profits bien plus bas qu’annoncés pour cette année 2018, ont annoncé la fermeture prochaine de 150 établissements moins performants. Le chef exécutif de la chaîne, Kevin Johnson, a évoqué cette semaine des résultats « inacceptables », selon le Seattle Times.

Le Laurie Raphaël montréalais fermera fin septembre link
20 juin 2018

Le Groupe Laurie Raphaël a annoncé, par voie de communiqué, qu’il cessera les activités de son restaurant situé dans l’Hôtel Le Germain Montréal à l’échéance de son bail, soit le 30 septembre prochain. « Nous avons pris la décision de concentrer nos énergies sur les activités se déroulant à notre maison-mère située à Québec, a indiqué Daniel Vézina, cofondateur et chef exécutif du Groupe Laurie Raphaël. Tout en consolidant l’expérience gastronomique de notre grande table de Québec, l’entreprise poursuit le développement et la croissance de sa nouvelle marque, LA SERRE - comptoir santé, où l’ouverture d’un deuxième établissement est prévue en août 2018 dans la Pyramide de Ste-Foy et un troisième d’ici la fin de l’année. »

L’établissement a ouvert ses portes voici 11 ans.

(D’après communiqué)
 
 
Retrouvez notre dossier consacré aux fermetures : La clé sous la porte.

1 002 200 $ net pour le CHUM et ses patients link
19 juin 2018

« Le 18 juin dernier avait lieu la 20e édition du Dîner gastronomique de la Fondation du Centre hospitalier de l’Université de Montréal (CHUM), sous la présidence d’honneur de Pierre Karl Péladeau, président et chef de la direction de Québecor. Cette soirée a permis d’amasser 1 002 200 $ net grâce à la générosité de près de 600 convives, une édition exceptionnelle en cette année festive pour la Fondation et son CHUM. »

(D’après communiqué)

Robert Mercure, le DG du Château Frontenac, sur le départ link
14 juin 2018

Robert Mercure, directeur général du Fairmont Le Château Frontenac depuis 10 ans, vient d’être nommé à la tête du Palais des congrès de Montréal, annonçait ce mercredi soir Radio-Canada. Il entrera en fonction le 4 septembre 2018.

Relisez le portrait que nous lui avions consacré dans notre hors-série Personnalités.

L’ITHQ décernera des diplômes universitaires link
13 juin 2018

Elle en avait fait l’une de ses priorités : Liza Frulla avait donc de quoi se réjouir ce mardi lorsque l’assemblée nationale a adopté la loi permettant à l’ITHQ de décerner dorénavant un diplôme universitaire dans son domaine de compétence. Sur son compte Facebook, la directrice générale de l’établissement n’a pas manqué de noter que « ce faisant, l’ITHQ devient la plus importante école hôtelière au Canada ».

Renseignements supplémentaires : Découvrez l’article de La Presse, Feu vert à l’ITHQ pour offrir "son" diplôme universitaire

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