En bref...

Corsé Magazine : Un média québécois consacré au café de spécialité
15 mars 2018

Corsé Magazine, le tout premier magazine consacré au monde du café de spécialité au Québec, paraîtra au printemps prochain. La centaine de pages de ce quadrimestriel évoqueront « l’univers du café et son industrie, en passant par le fermier qui a recueilli les grains de café et le barista qui te sert ton espresso le matin au café du coin, explique nightlife.ca. Il sera également possible d’y retrouver différentes techniques d’extraction, les enjeux du milieu, mais aussi des portraits de baristas. »

Le Domaine Neige, Cidrerie Canadienne de l’Année
14 mars 2018

Le Domaine Neige a remporté le titre de « Cidrerie Canadienne de l’Année » lors de la 7e compétition annuelle NYIBC (New York International Beer Competition) à laquelle participaient 14 pays différents présentant 600 bières et cidres.

« Dans la catégorie "Cidre de glace", nous avons aussi remporté la médaille d’or avec notre Neige Réserve et la médaille d’argent avec notre Neige Première. Si on cumule tous nos prix reçus à ce jour, ça fait 137 médailles comptées pour nos cidres et 11 reconnaissances officielles pour la cidrerie seulement », se félicitent les responsables du Domaine Neige.

Lac-Mégantic : Le Musi-Café mis en vente
12 mars 2018

Le Musi-Café, qui est devenu l’emblème de la tragédie ferroviaire de Lac-Mégantic, a été mis en vente par son propriétaire.

La firme Engel & Völkers est chargée de la vente du célèbre resto-pub, pour un prix de vente de 2,5 millions de dollars.

Rappelons que près des deux tiers des 47 personnes qui ont péri dans le déraillement du train de la Montreal, Maine and Atlantic Railway (MMA), dans la nuit du 6 juillet 2013, se trouvaient dans l’établissement.

En entrevue à Radio-Canada, le propriétaire du Musi-Café, Yannick Gagné, a indiqué avoir décidé de passer à autre chose. Il a dit espérer que les nouveaux acquéreurs allaient respecter l’image du Musi-Café.

Le resto-pub avait été reconstruit quelques mois après la tragédie, à près de 400 mètres de l’établissement d’origine.

Hector Larivée lance son nouveau site Web
7 mars 2018

Hector Larivée, le plus important distributeur de fruits et légumes frais au Québec, a récemment dévoilé un nouveau site Web qui met au premier plan sa mission, sa vision et son équipe. Le spécialiste des fruits et légumes y met également en valeur les témoignages de ses clients.

Informations : hectorlarivee.com

Tourisme : 2017, une année-record pour Montréal
7 mars 2018

Le dernier bilan de Tourisme Montréal indique de fortes progressions du tourisme montréalais, « tant sur le marché d’agrément que sur le marché d’affaires ». La métropole a battu de nouveaux records l’an dernier : 11,1 millions de touristes (+5.1% par rapport à 2016), 4 milliards $ dépensés par les visiteurs (+9.7%), 18,2 millions de passagers à l’aéroport Montréal-Trudeau (+9,5%)...

Jason Stafford du Manoir Hovey récompensé par l’ARQ
28 février 2018

La Fondation ARQ a remis un prix Chapeau restaurateurs ! régional à Jason Stafford, directeur général du Manoir Hovey, afin de souligner sa passion du métier et son apport à l’industrie de la restauration. La remise a eu lieu lors du Salon ARQ Contacts Estrie, organisé par l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), qui se tenait le 27 février, au Centre de foires de Sherbrooke.

Cécile Chautard DG du nouvel Hôtel Alt+ Quartier DIX30
28 février 2018

Groupe Germain Hôtels a annoncé la nomination de Cécile Chautard au poste de directrice générale de l’Hôtel Alt+ Quartier DIX30, qui ouvrira ses portes à Brossard au printemps 2018. Diplômée du Lycée technique hôtelier du Sacré-Cœur, dans le sud de la France, elle a acquis une expérience à la fois solide et diversifiée en hôtellerie depuis ses débuts en 1994. C’est notamment au sein du géant français Accor (Mercure, Novotel, Ibis, etc.) qu’elle a gravi les échelons en hôtellerie et en restauration dans des établissements situés dans différentes villes de l’Hexagone. En 2015, elle a quitté sa patrie pour suivre son cœur jusqu’à Montréal, où elle s’est installée pour y poursuivre sa carrière. Avant de prendre les commandes de l’Hôtel Alt+ Quartier DIX30 en début d’année, Cécile avait déjà fait connaissance avec la bannière Alt en assumant le rôle de consultante pour l’Hôtel Alt Ottawa, lors de son ouverture en 2016.

(D’après communiqué)

Cara fusionne avec Keg Restaurants
23 février 2018

Les Entreprises Cara Limitée et Keg Restaurants Ltd. ont annoncé par voie de communiqué que leur fusion a été approuvée. Les deux entreprises avaient révélé le 23 janvier dernier leur intention de fusionner prochainement.

« Dans le cadre de cette fusion, David Aisenstat, chef de la direction depuis les 20 dernières années, continue d’occuper le poste de président et chef de la direction de Keg et assure la surveillance des marques de restaurants décontractés haut de gamme de Cara, soit celles des restaurants Bier Markt, Landing Group et Milestones. Ainsi, Cara sera en mesure d’intégrer à ces marques les éléments clés ayant mené au succès du Keg », a indiqué Cara par voie de communiqué.

Informations : cara.com

Carrousel : Investissements annoncés, image renouvelée
22 février 2018

Afin de consolider sa place de leader en distribution au Québec, le fournisseur de solutions d’emballage Carrousel injecte près de 5 M$ dans ses installations et se dote d’une nouvelle image de marque. L’entreprise entièrement québécoise, qui connaît une importante croissance, veut ainsi se doter des moyens de ses ambitions et tenir tête aux géants de son industrie, annonce-t-elle par voie de communiqué.

Informations  : carrousel.ca

McDo : Déjà un an pour le Déjeuner toute la journée
21 février 2018

Le 21 février marque le premier anniversaire du Déjeuner toute la journée de McDonald’s Canada. Voici quelques faits sur le succès de cette offre :

  • Le Saucisse McMuffin avec œuf est le choix le plus populaire ;
  • En un an, l’approvisionnement en œufs de McDonald’s Canada a augmenté de 25 %, soit plus de 35 millions d’œufs ;
  • C’est à Regina, en Saskatchewan, qu’il s’est vendu le plus grand nombre de produits déjeuner au pays.

Informations : mcdonalds.com




PROPOSEZ UNE
NOUVELLE !


© HRI 2012-2019
Tous droits réservés.

HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions.