En bref...

Le taux du salaire minimum augmente de 1$ link
1er mai 2023

Le taux du salaire minimum est depuis ce 1er mai de 15,25 $ l’heure, soit une hausse de 1 $ de l’heure. Le ministre Jean Boulet avait précisé lors de son annonce en janvier dernier qu’il s’agissait de la plus forte augmentation du salaire minimum depuis 1995. Pour les employés rémunérés au pourboire, il passera à 12,20 $, soit une augmentation de 0,80 $. Au Québec, 298 900 salariés travaillent actuellement au salaire minimum.

Les travailleurs ont droit au salaire minimum qu’ils travaillent à temps plein, à temps partiel, à la pièce ou à la commission. Ils ne peuvent pas recevoir un salaire plus bas que le taux en vigueur. Lorsque le taux du salaire minimum augmente, l’employeur n’est pas obligé d’ajuster le salaire des travailleurs si celui reçu est plus élevé que le taux minimum.

Nouvelle nomination au DoubleTree par Hilton Montréal link
27 avril 2023

Le DoubleTree par Hilton Montréal annonce la nomination de Geneviève Duval au poste de responsable marketing et communication. Son parcours l’a amené à étudier la littérature française, puis à suivre une formation en agromanagement. Elle a obtenu un diplôme en marketing digital et a ainsi commencé sa carrière en 2019 au sein de l’organisme Tourisme Prescott-Russell où elle a imaginé plusieurs campagnes marketing et différents supports de communication pour promouvoir l’agrotourisme et les produits locaux. En 2021, Geneviève Duval a rejoint le Fairmont Le Château Montebello comme coordinatrice Services aux visiteurs et médias sociaux, puis elle est passée responsable Marketing et Relations publiques. En parallèle, elle a créé son entreprise et est devenue consultante en communication et e-commerce pour diverses entreprises.

Subway réinvente son expérience de commande link
24 avril 2023

Si les clients ont toujours la possibilité de personnaliser leur commande, Subway Canada dévoile un nouveau menu qui comprend 14 sandwichs créés par le directeur culinaire chez Subway Canada, le chef John Botelho. « L’arrivée de la Série Subway permettra aux clients de laisser les décisions aux experts, commente-t-il. Grâce à l’équilibre créé entre les profils de saveurs, le goût imbattable et les combinaisons d’ingrédients de main de maître, il n’a jamais été aussi facile de commander. »

La gamme Série Subway se décline en quatre catégories : déli, poulet, steak et légumes, ainsi que italianos. Elle inclut de nouveaux ingrédients : brisket de bœuf, capicollo, oignons croustillants, fromage habanero Jack, mozzarella fraîche et pesto. Les clients peuvent maintenant commander en se limitant à donner un nom ou un numéro. L’annonce est appuyée par divers outils et activités de marketing, notamment avec six athlètes professionnels ambassadeurs.

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LOV accueille un nouveau chef exécutif link
24 avril 2023

Christian Manuel Ventura devient le chef exécutif des restaurants végétaliens LOV. Son parcours l’a amené à fonder en 2014 Sushi Momo, restaurant montréalais de sushis végétalien. Avec le président et fondateur des restaurants LOV, Dominic Bujold, il a ouvert en 2019 un autre restaurant de sushis végétalien dans le Vieux-Montréal, Bloom. Il compte aujourd’hui deux succursales à Montréal et une à Paris (France). Son dernier concept remonte à juillet dernier avec Bvrger, qui propose des burgers végétaliens haut de gamme.

Les nouveautés LOV signées Chef Christian Ventura seront à découvrir dès demain, dans les trois succursales. « En créant ce nouveau menu, j’avais trois mots en tête : fraîcheur, saveur et simplicité, commente-t-il, dans un communiqué. Nous avons choisi de créer des bols et des assiettes riches en couleurs et en saveurs, parfaits pour une belle journée sur une terrasse. » Les clients pourront découvrir une nouvelle section de salades et bols, une tartine de ricotta végétale ou encore un burger à la truffe.

À lire aussi : LOV : un restaurant Local, Organique et Végé
Bloom : L’éclosion du sushi végétalien

Des qualifications à Val-David pour le Mondial de la fondue au fromage link
20 avril 2023

En vue du Mondial de la fondue au fromage qui se déroule tous les deux ans à Tartegnin en Suisse, des qualifications canadiennes seront organisées pour la première fois le 6 mai prochain à Val-David. L’initiative vient du propriétaire de S.O.S Fondue à Val-David, Gérald Golay qui souhaite que l’événement devienne une tradition. Pour cette édition, deux catégories sont proposées : la première est réservée aux restaurateurs et professionnels de l’alimentation et l’autre aux amateurs. Les candidats devront préparer leurs recettes sur place, en utilisant l’équipement qui leur sera fourni. Elles devront contenir au moins 50 % de gruyère. Les fondues seront jugées selon des critères de goût et de texture. Deux juges provenant de la Suisse feront partie du jury, tout comme des professionnels de l’alimentation et des influenceurs locaux. Les gagnants de chaque catégorie iront gratuitement en Suisse pour participer à la grande finale du concours qui se déroulera le 18 novembre prochain.

Quelle est la valeur du tourisme d’affaires ? link
19 avril 2023

Tourisme Laval, Tourisme Centre-du-Québec, Tourisme Montérégie et Tourisme Outaouais collaborent pour déployer une enquête auprès des touristes participant à des évènements d’affaires. Le projet vise à obtenir des données fiables et récentes afin de démontrer l’importance de ce secteur touristique dans l’économie régionale auprès des partenaires. Le tourisme d’affaires, en plus de générer des revenus dans les hôtels, les centres de villégiature et de congrès, profite aussi aux attraits touristiques, aux restaurateurs et aux traiteurs ainsi qu’aux fournisseurs de produits et services dédiés à ce secteur. Si des données existent à l’échelle québécoise, le mandat confié à Sigma Recherche permettra d’en obtenir des plus récentes et des spécifiques à chacune des quatre régions étudiées. La période de collecte d’information s’échelonnera sur toute l’année.

Sodexo est nommé l’un des employeurs les plus écolos du Canada link
18 avril 2023

Pour la troisième année de suite, Sodexo est nommée par Mediacorp Canada comme l’un des employeurs les plus écolos du Canada pour 2023. La stratégie de développement durable repose sur quatre piliers qui s’alignent sur la feuille de route Un meilleur avenir 2025 de l’entreprise : la prévention du gaspillage alimentaire, la prévention du gaspillage matériel, la promotion des repas à base de plantes et l’approvisionnement responsable.

Parmi les initiatives soulignées, Sodexo s’engage à réduire ses déchets alimentaires de 50 % au niveau mondial d’ici 2025 en mettant en œuvre des programmes novateurs tels que Wastewatch propulsé par Leanpath. Il a aussi développé un partenariat avec la Humane Society International (HSI) Canada pour encourager les repas à base de plantes avec des partenaires à travers le pays, y compris la formation à base de plantes pour les professionnels culinaires de Sodexo. En 2023, 72 professionnels de la cuisine ont suivi le programme de certification Forward Food et se sont engagés à augmenter immédiatement de 20 % la proportion d’aliments à base de plantes dans leur menu.

950 000 $ pour construire La Capitainerie à Lac-Mégantic link
14 avril 2023

Le projet La Capitainerie prévoit la construction d’un bâtiment sur la berge du Lac-Mégantic qui offrira un service d’hébergement touristique de courte durée ainsi qu’un service de restauration destiné principalement à la clientèle touristique et aux usagers de la marina. Il a reçu 950 000 $ à la suite d’un jugement de la Cour supérieure, que le gouvernement du Québec a choisi de redistribuer dans la communauté pour le financement de projets significatifs pour les citoyens de la région. Il s’agit aussi de la première subvention octroyée après un appel de projets réalisé par un comité consultatif citoyen piloté par le député de Mégantic, François Jacques.

Ufrost lance un outil de bar pour geler sans électricité link
11 avril 2023

L’entreprise Ufrost, fondée en 2016 par Julien Michalk, propose une sélection de cocktails évolutifs et de consommation gelées grâce à une technologie brevetée. Capable de descendre à des températures aussi basses que -98 degrés Celsius en une minute, son outil de bar utilise du CO2 recyclé et peut servir jusqu’à huit portions congelées en une seule utilisation. Ces créations congelées, de la taille d’un macaron, sont prêtes à être consommées directement à la sortie de la machine. L’entreprise est actuellement dans les dernières phases de développement de son nouveau modèle, Ufrost PRO, une version plus compacte spécialement conçue pour être utilisée derrière le bar. L’entreprise prévoit de commercialiser le modèle en juin prochain.

Tourisme Montréal lance deux répertoires à impact social et environnemental link
6 avril 2023

En partenariat avec SENS communication, Tourisme Montréal lance deux répertoires destinés aux organisateurs d’événements d’affaires et aux congressistes souhaitant avoir un impact social et environnemental positif dans la métropole. Le premier Répertoire dons, recyclage et réemploi présente notamment les organismes locaux qui acceptent les surplus de nourriture. Le deuxième, Répertoire des activités de bénévolat, propose une liste d’activités de volontariat à réaliser en groupe, dont certaines liées à l’insécurité alimentaire.

« Les organisateurs d’événements d’affaires sont soucieux de générer une empreinte positive lors de leur visite, et de laisser un legs à la suite de leur visite, a expliqué Yves Lalumière, président-directeur général de Tourisme Montréal, dans un communiqué Le développement durable est au cœur de notre développement touristique, ces deux nouveaux guides sont donc pour nous une façon de maintenir Montréal à l’avant-garde des tendances de notre industrie, tout en générant un impact positif pour les citoyens et organismes locaux. » Les outils répondent à un besoin exprimé par les entreprises en visite et s’inscrivent dans la stratégie de Destination harmonieuse.