Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
Collaborateur de la première heure de La Revue HRI, M. Latour est professeur en techniques de gestion de services alimentaires au Collège Mérici et possède une solide expérience dans le domaine du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Il est président du Groupe Sherpa International inc. qui offre des services-conseils en hôtellerie et restauration.
« C’est la personne qui accomplit le travail qui [fait] la différence entre le banal et l’original. » — Marc Sanborn
LES PERSONNES... LE PERSONNEL
Cette composante, très importante du mix marketing des entreprises, contribue d’une façon très significative à l’expérience que l’entreprise est en mesure d’offrir à ses clients.
« Si les talents [présent dans votre entreprise] s’avèrent inférieurs à la (...)
« Pour progresser joyeusement et avec succès, il faut se concentrer sur ce qu’on donne et non sur ce qu’on reçoit. » — Marc Sanborn
À LIRE ATTENTIVEMENT [La loi de l’action réciproque >https://www.hrimag.com/La-loi-de-l-action-reciproque] MÉDIAGRAPHIE
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« La réussite se bâtit une relation à la fois. » — Marc Sanborn
LES RELATIONS
Robin S. Sharma a dit : « En affaires, la réussite est directement proportionnelle à la qualité des connexions humaines. » « J’ai observé chez les gens de calibre international qu’ils donnent la priorité à leurs relations interpersonnelles. » « Ce qui rend les relations, les (...)
« Pour connaître une saine évolution, il faut faire suffisamment d’expériences de différents types, conserver celles qui fonctionnent et éliminer celles qui échouent. » — James C. Collins
Échec L’échec
Échouer
Henry Ford a dit… « Échouer, c’est avoir la possibilité de recommencer de manière plus intelligente. »
Effort
Laure Conan a dit… « Dans les grandes choses, avant l’effort qui réussit, il y a presque toujours des efforts qui passent inaperçus. »
Gustave LE BON a (...)
Selon Gary Hamel... « Si toutes les appréciations des internautes ne sont pas utiles, leur cumul permet [malgré tout] de distinguer le remarquable du nul. »
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Selon Gary Hamel... « C’est entre l’employé et le client que se crée la valeur. Le rôle de la gestion est de faciliter l’innovation à ce point de contact. »
POINT DE CONTACT « Faites l’inventaire de vos points de contact, puis trouvez les façons d’améliorer chacun d’eux. » — Harry Beckwitch INNOVATION
L’innovation [était] [est] et [sera pour toujours] un facteur d’évolution, des individus, des organisations, des sociétés, et cela à l’échelle (...)
Selon JAMES C. COLLINS... « La rentabilité est comme l’oxygène, la nourriture, l’eau ou le sang pour l’organisme ; ces éléments ne sont pas l’objectif de l’existence, mais sans eux aucune vie n’est possible. »
CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LA RENTABILITÉ
« Le profit n’est pas la finalité vraie de la gestion — c’est [cependant] ce qui rend les autres choses possibles. » — David Packard (Hewlett Packard)
« Le profil est à la fois le résultat et la récompense pour avoir bien accompli les choses et (...)
Selon GARY HAMEL... « Notre capacité à gérer fixe les limites de ce que nous pouvons réaliser. »
Gérer
« Gérer c’est faire des choix. » — Bernard Brault
« Pour gérer de manière efficace, il faut donner la priorité aux priorités. Il faut suivre avec discipline, jour après jour, la direction que vous avez choisie. » — Stephen R. Covey (2005, p. 207)
Gestion
« La gestion est (...)
Selon Paul A. Fortin... « Une entreprise n’est jamais plus forte que ceux qui la dirigent. »
À LIRE ATTENTIVEMENT Construire — un savoir près l’autre — votre portefeuille de compétence MÉDIAGRAPHIE
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SELON GARY HAMEL... « Aujourd’hui, la question la plus importante, pour toute entreprise, est la suivante : changeons-nous aussi vite que le monde qui nous entoure ? »
LE DANGER
« Quand le rythme du changement est plus lent à l’intérieur de l’entreprise qu’à l’extérieur, la fin est proche. » — Philip Kotler (2003) LE CHANGEMENT
Winston Churchill a dit… « Pour s’améliorer, il faut changer. Donc, pour être parfait, il faut avoir changé souvent. » (...)
Selon Gary Hamel... « La supériorité morale du capitalisme repose sur le fait que, dans un marché libre, la seule manière de réussir consiste à se rendre utile aux autres. »
UTILE
À la question de savoir ce qui rend un produit, un service ou un travail utile, le journaliste et écrivain suisse Alain de Botton a répondu : son caractère réjouissant ou l’aide qu’il apporte aux gens.
UTILITÉ
En tant que restaurateur, notre droit d’exister est un privilège (...)
Un conseil de Gary Hamel… « Vous ne pouvez pas courir plus vite que l’avenir si vous ne le voyez pas venir. »
L’AVENIR
C. F. Kettering a dit… « Mon intérêt réside dans l’avenir car je vais y passer le reste de ma vie. »
Georges Clemenceau a dit… « L’avenir ce n’est pas ce qui va nous arriver, mais ce que nous allons en faire. » MODUS OPERANDI
Les entreprises les plus performantes ont toujours en (...)
Selon la professeure Soumaya Ben Letaifa : « Dans l’économie d’aujourd’hui, les clients veulent : ce qu’il y a de mieux... Ils le veulent tout de suite… Et surtout... ils veulent une connexion humaine. »
Si vous n’êtes pas au service du client, c’est simple mettez-vous au service de quelqu’un qui l’est. Le client est la PREMIÈRE PRIORITÉ de votre entreprise. MÉDIAGRAPHIE
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« Dans toutes les transactions, il y aura toujours une partie consacrée à la vente. Le but du marketing est toutefois de rendre cette vente superflue, son but réel étant de connaître les consommateurs au point de leur offrir un produit qui se vendra par lui-même. » — Peter Drucker
À LIRE ATTENTIVEMENT « Fabriquez ce que vous pouvez vendre, plutôt que d’essayer de vendre ce que vous pouvez fabriquer. » — Peter Drucker Qu’est-ce que le marketing ? MÉDIAGRAPHIE
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Selon Jack Welch... « La capacité d’une entreprise à apprendre et traduire ça en action rapidement, est un avantage concurrentiel ultime. »
À lire attentivement Apprendre L’apprentissage Apprendre à apprendre La capacité d’apprendre tout le temps La capacité à apprendre par soi-même La capacité d’apprendre des entreprises La capacité d’apprendre... une des compétences stratégiques que les leaders doivent avoir dans leur (...)
