LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Selon JAMES C. COLLINS... « La rentabilité est comme l’oxygène, la nourriture, l’eau ou le sang pour l’organisme ; ces éléments ne sont pas l’objectif de l’existence, mais sans eux aucune vie n’est possible. »

 
3 août 2013 | Par Christian Latour

Ce que vous devez savoir sur la rentabilité (le profit)

« Le profit n’est pas la finalité vraie de la gestion — c’est [cependant] ce qui rend les autres choses possibles. » — David Packard (Hewlett Packard)

« Le profil est à la fois le résultat et la récompense pour avoir bien accompli les choses et avoir fait exactement ce qu’il fallait faire. » — David McNally (1996, p. 62)

« La stratégie a un impact direct sur la rentabilité d’une entreprise. » — Magretta (2012, p. 132)

« Le profit est un concept très simple : il s’agit de faire entrer plus d’argent que vous n’en dépensez. » — Josh Kaufman (2013, p. 184)

« Toute entreprise doit capter un certain pourcentage de la valeur qu’elle crée sous forme de profit. » — Josh Kaufman (2013, p. 186)

« Dans le monde des entreprises, on peut débattre sur la pertinence du profit comme outil de mesure, mais sans profit, il n’y a pas d’entreprise. » — Peter Drucker (2015, p. 119)

Deux leviers permettent d’améliorer la rentabilité :

  • Diminuer les coûts et les capitaux engagés par l’entreprise.

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 3 août 2013.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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