Canada
Rencontre annuelle de l’Association des hôtels du Canada (AHC)
Hilton Toronto Hotel, Ontario
www.hacconference.ca
Lakeview Management signe un partenariat exclusif avec Samsung Canada
Samsung Canada est récemment devenu le partenaire technologique exclusif de la corporation Lakeview Management Inc. Via cette entente, l’entreprise fournira des téléviseurs SMART, des écrans LFD et autres solutions en matière de logiciels et d’électronique à tous les hôtels Lakeview au Canada. (...)
Marriott International signe une entente en vue d’acquérir Delta Hôtels et Villégiatures
Le 27 janvier dernier, Marriott International, Inc. a annoncé la signature des ententes définitives pour se porter acquéreur de la marque Delta Hôtels et Villégiatures ainsi que de ses activités de gestion et de franchisage des hôtels Delta ; le tout pour la somme de 168 millions de dollars. (...)
La Norvège remporte le Bocuse d’Or 2015
Pour une 5e année, c’est l’équipe de Norvège qui a été couronnée grand vainqueur du Bocuse d’Or. Créé par Paul Bocuse en 1987, ce prestigieux concours gastronomique mettait en vedette 24 chefs des quatre coins du monde qui, en 5h35, devaient réaliser un plat de viande et une assiette de (...)
Wendy’s retire les boissons gazeuses de ses menus pour enfants
La chaîne de restauration rapide Wendy’s vient d’annoncer qu’elle retire désormais les boissons gazeuses de ses choix de repas pour enfants. Bien que les parents aient toujours l’option de les demander au moment de commander, les variétés de boissons gazeuses n’apparaîtront plus sur le menu (...)
Dévoilement des finalistes du volet canadien du concours Jeune chef 2015 de S. Pellegrino
Les 10 participants qui représenteront le Canada lors de la demi-finale du concours Jeune chef 2015 de S. Pellegrino sont maintenant connus. Ces derniers s’affronteront le 9 février prochain au Malaparte, une salle de réception située à Toronto, pour avoir la chance d’accéder à la grande (...)
Les récipiendaires des Pinnacle Awards 2014 sont maintenant connus
Kostuch Media, éditeur des magazines Foodservice and Hospitality et Hotelier, dévoilait récemment les lauréats 2014 des prestigieux prix Pinnacle Awards.
Dans la division Services alimentaires, l’entreprise torontoise King Street Food Company s’est vu remettre le titre de « Compagnie de (...)
La technologie encore plus présente dans les hôtels Hilton
Depuis juillet 2014, les clients des hôtels Hilton situés aux États-Unis ont accès à l’application echeck-in, qui leur permet de s’enregister en ligne ou via leur téléphone cellulaire sans avoir à passer par la réception. Lancé en octobre dernier au Canada et offert exclusivement aux membres (...)
Second Cup Café & Cie présente son nouveau concept
Le 5 décembre 2014 marquait l’ouverture officielle du nouveau café de l’avenir de Second Cup Café & Cie. Situé au 289 King Street West, à Toronto, ce tout récent concept est la première étape d’un plan stratégique de trois ans mis en place par l’entreprise pour offrir aux amateurs de café (...)
Restaurants Canada se prononce sur le projet de loi sur l’affichage des informations nutritionnelles proposé par le gouvernement ontarien
Bien que l’initiative du gouvernement ontarien concernant l’affichage des informations nutritionnelles pour les chaînes de restauration rapide soit appréciée, Restaurants Canada tient à rappeler que cette législation n’est pas aussi simple qu’elle en a l’air et l’implication des professionnels (...)
Cinq tendances à surveiller dans les restaurants canadiens pour 2015
En novembre dernier, la firme de recherche Technomic publiait ses prédictions sur les dix tendances à suivre sur le marché nord-américain de la restauration pour l’année 2015. Histoire de se rapprocher un peu, l’entreprise dévoile maintenant les cinq tendances alimentaires qui joueront un rôle (...)
Dévoilement du documentaire « Slow Food in Canada »
Le 10 décembre dernier, à l’occasion de la journée Terra Madre, le regroupement Slow Food au Canada dévoilait un tout nouveau film réalisé par l’un de ses membres, Kevin Kossowan, lauréat du Festival international du film d’Edmonton. Le documentaire révèle toute la diversité du paysage (...)
McCormick présente les huit tendances à surveiller en matière de saveurs pour 2015
Considérée comme un chef de file mondial dans le domaine des saveurs, épices, assaisonnements et sauces, la compagnie McCormick dévoilait récemment son 15e rapport prévisionnel « Carnet de Saveurs », qui souligne les huit tendances alimentaires qui nous feront saliver en 2015.
Les passionnés (...)
La certification HALAL fait son entrée chez Aliments ED Foods
La compagnie Aliments ED Foods, qui se spécialise dans la fabrication de bases et de mélanges de soupes et d’assaisonnements et mélanges de sauces, annonce que la marque LUDA compte désormais plus de 35 produits certifiés HALAL.
« Depuis de nombreuses années, la communauté des services (...)
Villeroy & Boch annonce un partenariat important avec la compagnie Tableware Solutions
L’entreprise allemande Villeroy & Boch, manufacturier important de vaisselle de porcelaine haut de gamme, de verres de cristal et de produits pour le bain, vient d’annoncer qu’elle a choisi la compagnie Tableware Solutions comme distributeur exclusif de ses produits pour l’ensemble du (...)
