Actualités
Une nouvelle norme en matière d’hygiène pour l’Hôtel Le Crystal
La direction de l’Hôtel Le Crystal de Montréal désire rassurer ses clients à propos des révélations qui ont été faites récemment à l’émission Marketplace de Radio-Canada concernant l’hygiène douteuse de certaines chambres d’hôtel. En effet, l’établissement cinq étoiles a annoncé, le 13 (...)
La Fondation ARQ récompense cinq restaurateurs passionnés
Cinq prix Chapeau Restaurateurs ont été remis lors de la Rencontre annuelle de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), qui se tenait le 13 novembre dernier à l’Hôtel Delta de Trois-Rivières. Destinées à rendre hommage aux professionnels qui, par leurs réalisations, leur (...)
Claude Ménard accède à la présidence de l’ARQ
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) est heureuse d’annoncer la nomination d’un nouveau président à la tête de son conseil d’administration. En effet, Claude Ménard, des restaurants Le Montagnais (situés à Saint-Tite-des-Caps et Sainte-Anne-de-Beaupré), reprend le flambeau des mains (...)
Le Turf célèbre son 25e anniversaire
Propriété des hommes d’affaires et restaurateurs bien connus Peter Sgobba et Antoine Rouleau, le Turf Pub Grill fête son quart de siècle cette année. Toujours aussi populaire auprès des étudiants et des amateurs de sport de la Vieille Capitale, l’établissement de l’avenue Cartier a vu le jour (...)
Hygiène douteuse dans les hôtels : Le CQRHT rappelle l’existence du programme RCMO
Suite aux révélations faites récemment à l’émission Marketplace de Radio-Canada concernant l’hygiène douteuse des chambres d’hôtel, le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) rappelle que le travail des préposés à l’entretien ménager est un élément central de la qualité (...)
La Maison du Gouverneur sera exploitée par l’ITHQ
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) annonce qu’il assumera désormais l’exploitation de la fonction banquets et réunions de la Maison du Gouverneur. Administré jusqu’à tout récemment par la Société des alcools du Québec (SAQ), cet édifice patrimonial de Montréal est devenu (...)
Le Groupe Germain ouvrira un hôtel ALT à Ottawa en 2014
Après Québec, Brossard, Toronto, Halifax, Montréal et Winnipeg, le Groupe Germain Hospitalité confirme son intention d’implanter un nouvel Hôtel ALT au centre-ville d’Ottawa. L’établissement, dont l’ouverture est prévue à l’automne 2014, comprendra 148 chambres réparties sur 12 étages ainsi (...)
Ouverture d’un nouveau resto pour les frères Adrià
Bien que les rumeurs laissaient entendre que le prochain restaurant des frères Ferran et Albert Adrià serait un restaurant mexicain, le quotidien péruvien El Comercio révèle que leur nouveau projet sera plutôt un établissement qui fusionnera la cuisine japonaise et la cuisine péruvienne. En (...)
L’INOX a 25 ans
La micro-brasserie L’INOX célèbre son 25e anniversaire cette année. Fondé par trois passionnés de bière (André Jean, Roger Roy et Pierre Turgeon), l’établissement est l’un des premiers à avoir présenté une sélection de bières blanches, rousses, brunes et noires, brassées sur place dans la (...)
Nouveautés alimentaires inusitées
Pour ceux et celles qui croient que la restauration est incapable d’innover et que les chefs ne font que réinventer ce qui se fait déjà depuis des années, détrompez-vous. Certains établissements se font un plaisir d’offrir des produits ou des combinaisons de saveurs inusités et il semble que (...)
Une seconde vie pour l’Auberge sur la Falaise
Le quotidien L’Actuel a récemment confirmé la réouverture de l’Auberge sur la Falaise, un établissement de 30 chambres situé à Saint-Alphonse-Rodriguez, qui avait fermé ses portes en 2010 en raison d’une faillite.
Le nouveau propriétaire, Réjean Bouchard, a décidé d’investir près de 1,5 (...)
Brit Hotel présente son concept d’hôtel clés en mains
L’enseigne Brit Hotel, qui regroupe actuellement 107 établissements situés en Europe, propose depuis peu un nouveau concept d’hôtel clés en main qui a été conçu en accord avec les réalités du marché dans la catégorie économique et milieu de gamme.
Offrant deux choix de configurations (...)
Pizza Pizza poursuit son expansion au Québec
La populaire chaîne de restaurants Pizza Pizza annonçait récemment l’ouverture d’une 13e pizzéria dans la région métropolitaine de Montréal, portant ainsi à 30 le nombre total d’établissements québécois. Situé au 8 000 Henri-Bourassa Est, le nouvel emplacement est le quatrième à voir le jour (...)
Dévoilement des lauréats des publications culinaires de 2012 de Saveurs du Canada
Le 5 novembre dernier, le concours Les Saveurs du Canada – Les lauréats des publications culinaires a présenté sa liste des lauréats de 2012. Au total, 73 mises en candidature ont été reçues, tant pour le volet anglophone que francophone. Voici donc la liste des gagnants dans leurs catégories (...)
Antoine Corriveau se classe 2e au volet national du Concours du meilleur jeune chef rôtisseur
Après un travail intense de quatre heures consacrées à la réalisation d’un menu complet de trois services, c’est finalement Brenan Madill, sous-chef au restaurant Seasons by Atlantica de l’hôtel Atlantica Halifax, qui a été nommé grand gagnant du volet national du Concours du meilleur jeune (...)
