Actualités
La meilleure eau du monde est québécoise
Lors du dernier Congrès mondial des eaux embouteillées (Global Bottled Water Congress), qui était présenté à Barcelone, un jury international de neuf experts a choisi l’eau De l’Aubier comme la meilleure des eaux plates ou gazeuses de 2012.
En effet, ce produit fait à partir de la sève (...)
Le Tim Hortons de Bécancour se démarque lors d’une compétition nord-américaine
Les équipes de près de 900 restaurants Tim Hortons du Canada et des États-Unis se sont affrontées le 21 novembre dernier lors de la finale du Défi de la coupe Tim, qui était présenté à Ottawa. Axée sur la rapidité d’exécution, l’exactitude des commandes et la courtoisie, cette compétition (...)
En France, un encadrement des appellations « restaurateur » et « restaurant » est proposé
Le 13 novembre dernier, l’Assemblée nationale française a enregistré une proposition de loi visant à déterminer les conditions d’utilisation des appellations « restaurateur » et « restaurant ». S’inspirant de la réglementation adoptée en 1998 pour les boulangers (voir articles L121-80 à (...)
La 1ère édition du Gala Hommage du service alimentaire du Québec connaît beaucoup de succès
Le 10 novembre dernier, le Marché Bonsecours de Montréal accueillait la toute première édition du Gala Hommage du service alimentaire du Québec, qui se déroulerait sous la présidence d’honneur de Pierre-Marc Tremblay, président et chef de la direction des restaurants Pacini et Commensal. Mise (...)
L’ITHQ honore trois personnalités marquantes de l’industrie touristique et gastronomique québécoise
À l’occasion de sa cérémonie annuelle de remise des diplômes, qui avait lieu le 22 novembre dernier, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec décernait un diplôme honoris causa à trois personnalités des secteurs gastronomique et événementiel, soit Christine Lamarche et Normand Laprise, (...)
L’Oeil du Dragon Sushi ouvre une troisième succursale à Québec
Depuis le début du mois de novembre, le chemin Saint-Louis accueille un nouveau restaurant. En effet, L’Oeil du Dragon Sushi Sillery vient s’ajouter aux deux autres succursales de la bannière qui se trouvent sur l’avenue Bégin, à Lévis, et sur la rue Soumande, à Québec.
Le chef propriétaire, (...)
Une suite "Batman" fait la renommée d’un établissement taïwanais
Le Eden Exoticism Motel de Taïwan a trouvé l’outil marketing parfait pour faire parler de lui. En effet, l’établissement a décidé de se servir de la vague de popularité entourant les films de super héros (plus particulièrement la trilogie des films The Dark Knight de Christopher Nolan) pour (...)
25 années de communication et de relations publiques pour Jean Brouillard
Si vous êtes restaurateur ou hôtelier dans la région de Québec et que vous ne connaissez pas Jean Brouillard, les chances sont bonnes que lui vous connaisse ! Le 29 novembre 1987, il ouvrait, le jour même de son anniversaire, la boîte Jean Brouillard Communication et relations publiques. (...)
Le Spa Eastman se retrouve dans le Top 10 mondial de SpaFinder
Fondée en 1986 et reconnue comme une référence internationale dans l’univers des spas et du mieux-être, l’entreprise SpaFinder Inc. (qui regroupe le site Internet SpaFinder.com, l’infolettre Spa Enthusiast et le guide annuel Global Spa and Wellness Directory), fait chaque année appel à ses (...)
Applications dédiées aux personnes en fauteuil roulant
Blue Badge Style, une nouvelle application offerte gratuitement sur le App Store et Google play, permet d’identifier les établissements branchés du Royaume-Uni qui sont accessibles aux clients handicapés. Les créateurs de l’application ont choisi d’attribuer des « Blue Badge » aux restaurants, (...)
Le Club Med pourrait s’intégrer au projet de développement du Massif de Charlevoix
Lors d’une conférence présentée plus tôt cette semaine à la Chambre de commerce et d’industrie de Québec, le président du conseil d’administration du Groupe Le Massif, Daniel Gauthier, a révélé qu’une lettre d’expression d’intérêt mutuel a récemment été signée entre le Club Med et le Groupe. (...)
Sébastien Munch couronné grand gagnant du concours « Érable, légumes et aromates »
La Fédération des producteurs acéricoles du Québec est heureuse de dévoiler les trois gagnants de l’édition 2012 du concours des Créatifs de l’érable qui, cette année, récompensait les meilleures créations mariant érable et légumes.
Sous la direction du réputé chef Yvan Lebrun, Sébastien (...)
Fairmont Le Château Frontenac nommé "Icône mondial" par Fodor’s
Les éditeurs de Fodor’s Travel, considéré comme un des leaders dans le domaine des guides de voyage, ont récemment inclus l’hôtel Fairmont Le Château Frontenac dans la catégorie « icône mondiale » de leur liste annuelle des 100 meilleurs hôtels au monde. Cette distinction désigne (...)
Quelles seront les tendances pour 2013 en restauration ?
Encore cette année, la firme de recherche Technomic s’est intéressée aux tendances alimentaires qui influenceront l’industrie de la restauration pour l’année à venir. Ces dernières sont basées sur les constatations de différents experts du milieu qui ont évalué la scène gastronomique (...)
Appel de candidatures pour Les Prix du design hôtelier enRoute d’Air Canada
Les Prix du design hôtelier enRoute d’Air Canada récompensent les créateurs canadiens qui ont réalisé les plus beaux hôtels dans le monde. Décernées par des sommités internationales des domaines du design et de l’architecture, ces récompenses saluent le talent de ceux qui font de chaque voyage (...)
