À découvrir
4 versions du Poulet aux saveurs du Maroc
Plat principal proposé par Julie Lauzon, chef au CHUM,
avec la collaboration de Marie-Claude Bray, nutritionniste
CHUM | chumontreal.qc.ca
514 890-8000 | Montréal
Poulet aux saveurs du Maroc Portions : 24 Coût par portion : 2,15 $ Prix de vente suggéré à la cafétéria (tarifs régis (...)
4 versions du Pain perdu aux épices
Dessert proposé par Anne-Claudine Laroche, chef du Régine Café
Régine Café | reginecafe.ca | 514 903-0676 |
1840, rue Beaubien Est | Montréal
Pain perdu aux épices Portions : 12 Coût par portion : 1,90 $ Prix suggéré de vente : 8,00 $
1-Pain brioché épicé 415 g farine à pain 45 g (...)
Hôtel Manoir Victoria
Propriétaires : famille Varin Nombre de chambres et suites : 156 Salles de réunions : 8 Investissement total : 8 millions $ Design : LemayMichaud
Situé au cœur du Vieux-Québec, l’Hôtel Manoir Victoria propose un accueil chaleureux dans un environnement au décor distinctif. Après avoir (...)
Soupière-réchaud Retro Stock Pot Kettle de Vollrath
La compagnie Vollrath, spécialisée dans la fabrication et la vente d’appareils de cuisine destinés à la restauration, présente son plus récent produit dans la famille de réchauds de comptoir et rethermaliseurs : le Retro Kettle Stock Pot. Sa conception et le choix de couleurs proposées (blanc, (...)
Tout cru
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Douglas McNish ISBN : 978-2-7619-3621-7 22,95 $ pour l’imprimé ou 16.99 $ pour la version numérique (176 pages) Sortie : février 2013
L’alimentation crue offre de nombreux avantages à ses adeptes : elle donne de l’énergie, stimule le système (...)
Systèmes d’infusion Keurig MINI Plus et B130
Bien que le système d’infusion Keurig MINI Plus soit davantage connu pour son usage domestique, il peut certainement répondre aux besoins des hôteliers qui cherchent à offrir ce service à leur clientèle. Les appareils sont simples, élégants et fonctionnels, et la nouvelle gamme de couleurs (...)
L’élégance et le rustique réunis sous un même toit
Nombre de places : 78 à l’intérieur et 30 sur la terrasse estivale Directeur : Pierre Bergeron Designer : Jean-Pierre Viau Gestionnaire Restauration – Banquets : Patrick MacMahon Chef : Emmanuel Godin
Depuis décembre dernier, le Bistro West Brome remplace la traditionnelle salle à manger (...)
Le répertoire des saveurs
Éditeur : Marabout Auteure : Niki Segnit ISBN : 978-2-501-07505-3 39,95 $ (496 pages) Sortie : septembre 2012
Le défi que s’est lancé cette Anglaise était de taille : répertorier et commenter les 4 851 associations possibles entre 99 saveurs soigneusement sélectionnées. L’idée a germé alors (...)
Chocolat Dulcey de Valrhona
Après le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc, voici que la compagnie Valrhona, reconnue mondialement pour la qualité de ses produits, lance le chocolat Dulcey, un chocolat blond au goût intense de biscuits avec une légère touche de sel et une texture fondante hors du (...)
Hôtel Omni Mont-Royal
Nombre de chambres : 299, dont 30 suites Salles de réunion :15 Début des travaux : printemps 2012 Fin des travaux : automne 2012 Investissement total : 20 millions de dollars
En avril dernier, la chaîne Omni Hotel & Resorts annonçait un investissement majeur de 20 millions de (...)
Le grand livre de l’érable
Éditeur : Les Éditions Trécarré Auteurs : Philippe Mollé et la Fédération des producteurs acéricoles du Québec Photographe principal : Tango photographe ISBN : 978-2-89568-520-3 27,95 $ (162 pages) Sortie : 20 février 2013
Le temps des sucres approche et les Québécois se pourlèchent déjà à (...)
Hôtel Montfort
Ouverture officielle : 22 septembre 2012 Nombre de chambres : 51 Salles de réunion : 7 Investissement total : 6 millions $ Promoteurs : Denis Beaubien et Nicolas Beaubien
L’Hôtel Montfort est un hôtel de charme aménagé à même la maison ancestrale des Pères Montfortains de Nicolet. L’ensemble (...)
Système virtuel d’appel V.P.S. d’Électronique Microtech Canada inc.
La compagnie Électronique Microtech Canada inc. présente son nouveau système virtuel d’appel V.P.S. À l’instar des traditionnelles pastilles (pucks) ou des téléavertisseurs (Pagette), ce produit permet d’aviser la clientèle du temps d’attente moyen dans son restaurant ou hôtel préféré via un (...)
Quinoa
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteure : Camilla V. Saulsbury Photographes : collectif ISBN : 978-2-7619-3400-8 22,95 $ (176 pages) Sortie : février 2013
Le quinoa est connu des végétaliens depuis les années 70. Ce super aliment (sans gluten, pauvre en lipides, mais riche en oméga-3, en (...)
Mini-passoire d’American Metalcraft
Encore une fois, la compagnie American Metalcraft nous présente un produit hors du commun qui saura en ravir plus d’un. Mesurant 4 pouces de diamètre par 2½ pouces de hauteur, cette mini-passoire en acier inoxydable est idéale pour servir les légumes et accompagnements de vos plats les plus (...)
