À découvrir
Le Canotier de l’Isle de la Fromagerie Île-aux-Grues
Pour souligner son 35e anniversaire, la Fromagerie Île-aux-Grues a récemment lancé un nouveau fromage artisanal nommé Le Canotier de l’Isle. Offert en meule de 10 kg, ce fromage à pâte ferme présente des goûts très typés de noisette avec de belles notes de fruits et de crème. Sa fabrication (...)
Dans l’assiette de l’autre… avec Françoise Kayler
Éditeur : Fides Auteur : Hélène-Andrée Bizier ISBN : 978-2-7621-3148-2 27,95 $ (224 pages) Sortie : novembre 2012
Arrivée au Québec en 1951, Françoise Kayler s’est jointe à l’équipe de rédactrices des colonnes, dites à l’époque, « féminines » de la Presse, en 1962. Au fil des ans, elle a (...)
La Place Saint-Bernard
Gestionnaire : Intrawest Nombre d’unités : 109 Coût total des rénovations : 1 600 000 $
Située en plein cœur du village piétonnier de la Station Mont Tremblant, La Place Saint-Bernard a décidé de s’offrir une transformation beauté pour débuter la saison hivernale 2012. Le cachet européen du (...)
Ampoule au DEL de SWITCH Lighting
Le secteur de l’hôtellerie a maintenant accès à un tout nouveau type d’éclairage grâce aux ampoule DEL de la compagnie SWITCH Lighting. Munies d’une technologie de refroidissement liquide, ces ampoules offrent une couleur uniforme et chaleureuse et peuvent être utilisées tant à l’intérieur (...)
Loews Hôtel Vogue Montréal
Nombre de chambres : 142 chambres, dont 16 suites Investissement total (incluant la façade de l’hôtel) : 10 millions de dollars
Prisé tant par la clientèle d’affaires que par les célébrités de passage dans la métropole, le Loews Hôtel Vogue de Montréal s’est récemment offert une cure de (...)
Liqueur de whisky canadien et de sirop d’érable Coureur des Bois du Domaine Pinnacle
Mariant whisky canadien et sirop d’érable pur à 100 %, ce nouveau produit vient s’ajouter à la gamme Coureur des Bois qui comprend déjà une crème d’érable et un cidre d’érable. Offert en format de 750 ml dans la plupart des établissements de la SAQ, il peut être servi sur glace ou dans une (...)
Toqué !
Éditeur : les éditions du passage Auteur : Normand Laprise Photographe : Dominique Malaterre ISBN : 978-2-922892-62-8 69,95 $ (464 pages) Sortie : octobre 2012
En feuilletant cet ouvrage, ceux et celles qui connaissent un tant soit peu Normand Laprise et son style particulier le (...)
The Traveling Culinarist de TrannonCulinary
Comme les chefs à domicile ne sont jamais certains de ce qu’ils vont trouver dans la cuisine de leur client, il est souvent plus pratique pour eux de se déplacer avec leurs propres outils. Le Traveling Culinarist de l’entreprise TrannonCulinary répond à ce besoin en offrant une méthode de (...)
Le Sommet des Neiges
Gestionnaire : Intrawest Nombre de suites : 114 Coût total des rénovations : 2 200 000 $
Rénové juste à temps pour l’ouverture de la saison hivernale, Le Sommet des Neiges propose une variété de suites luxueuses de style condo, au décor à la fois chaleureux et élégant. Les invités ont accès (...)
Lettres à un jeune chef
Éditeur : Groupe Ville-Marie Littérature Auteurs : Jérôme Ferrer et Pierre Cayouette ISBN : 978-2-89649-448-4 18,95 $ (120 pages) Sortie : octobre 2012
À l’heure où le métier de chef semble plus glamour que jamais, Jérôme Ferrer prend la plume et adresse ses observations et commentaires (...)
Restaurants du Casino de Montréal
Ouverture : octobre 2012 Nombre de restaurants : 4 Capacité d’accueil totale : 522 personnes Designers : Moureaux Hauspy et Blazysgérard Chef exécutif : Jean-Pierre Curtat
Après deux ans de préparation, le Casino de Montréal dévoile son nouvel étage de restauration. Regroupant des styles (...)
Barres muffin de l’entreprise Ange Gardien
Pour les établissements qui souhaitent offrir des produits de qualité aux quelques 300 000 québécois qui vivent avec des allergies alimentaires, la compagnie Ange Gardien vient de mettre sur le marché une nouvelle gamme de barres muffin sans arachides, sans noix, sans produits laitiers, sans (...)
Fromages
Éditeur : Éditions CARACTERE Auteur : Amélie Tendland Photographe : Léa Lehmann Recettes : Chefs cuisiniers de la Sépaq ISBN : 978-2-89642-603-4 24,95 $ (264 pages) Sortie : Septembre 2012
Si vos clients font partie des milliers de Québécois qui apprécient les produits locaux, vous voudrez (...)
Le Chasseur resto-bar de quartier
Ouverture : septembre 2012 Fermeture : 18 janvier 2015 Capacité : 67 personnes Propriétaire : Mathieu Ménard Chefs en place à l’ouverture : Jean-Philippe Matheussen et Laurence Frenette
Situé dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve, Le Chasseur offre une fine cuisine du terroir dans un (...)
Ambassade Cabinet Conseil
Ambassade Cabinet Conseil est une agence française spécialisée dans le recrutement et le placement de personnel destiné au secteur des HRI. Que ce soit pour des contrats permanents, des emplois temporaires ou des stages, l’entreprise sélectionne les meilleurs candidats d’Europe dans une liste (...)
