À découvrir
Quinoa
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteure : Camilla V. Saulsbury Photographes : collectif ISBN : 978-2-7619-3400-8 22,95 $ (176 pages) Sortie : février 2013
Le quinoa est connu des végétaliens depuis les années 70. Ce super aliment (sans gluten, pauvre en lipides, mais riche en oméga-3, en (...)
Mini-passoire d’American Metalcraft
Encore une fois, la compagnie American Metalcraft nous présente un produit hors du commun qui saura en ravir plus d’un. Mesurant 4 pouces de diamètre par 2½ pouces de hauteur, cette mini-passoire en acier inoxydable est idéale pour servir les légumes et accompagnements de vos plats les plus (...)
Siam Restaurant Thaï
Ouverture : 29 novembre 2012 Nombre de places : 150 Designer : Camdi Design
Situé au coeur du nouveau Square du Quartier DIX30 à Brossard, le restaurant Siam sert une cuisine thaïlandaise raffinée dans un décor chic et contemporain qui offre une ambiance à la fois décontractée et feutrée. (...)
The cookbook library
Éditeur : University of California Press Auteurs : Anne Willian et Mark Cherniavsky ISBN : 978-0-520-4400-9 50,00 US $ (344 pages) Sortie : avril 2012
Ce qui devait, au départ, n’être que des notes sur une collection de livres de cuisine anciens est devenu un véritable ouvrage historique. (...)
Sphères de refroidissement Tilt de Soireehome
Vous en avez assez de servir des boissons au goût fade et dilué parce que les glaçons qu’elles contenaient ont fondu trop rapidement ? Eh bien la compagnie Soireehome a la solution pour vous avec ses sphères de refroidissement en acier inoxydable Tilt, qui permettent de garder les boissons (...)
Les Temps nouveaux
Nombre de places : 40 Designer : Serge Labrie de Studio Labrie Daigle Chef en place : Francis Gendreau Spécialité de la maison : cuisine française
Situé dans le Quartier Latin, à Montréal, le restaurant Les Temps Nouveaux propose aux passionnés de bonne chère une aventure épicurienne dans (...)
Escales de chefs/Chefs’ calls
Éditeur : Éditions Sud Ouest Auteurs : collectif de Village de chefs ISBN : 978-2-81770-258-2 13,90€ (222 pages) Sortie : décembre 2012
Des chefs français éparpillés aux quatre coins du monde, et membre de l’association Village de chefs, partagent avec le lecteur leur amour de leur pays (...)
Le cochon du museau à la queue
Éditeur : les Éditions Transcontinental Auteurs : Fédération des producteurs de porcs du Québec, avec la collaboration de 46 chefs Photographe : Michel Paquet ISBN : 978-2-89472-611-2 34,95 $ (296 pages) Sortie : octobre 2012
Bien entendu, vous êtes familier avec les côtelettes et les (...)
Spag&tini Le Resto !
Propriétaires : Caroline Bergeron et Dominique Roy Designer : Véronique Alarie Nombre de places : 120 à l’intérieur et 200 de plus sur la terrasse Spécialité de la maison : cuisine italienne
Les propriétaires du Spag&tini Le Resto ! ont décidé de célébrer l’arrivée de l’année 2013 en (...)
Bottes de travail de la compagnie Blundstone
Au nombre d’heures que les chefs passent debout en cuisine, il est important pour eux d’être bien dans leurs souliers. Les bottes de travail de la compagnie Blundstone assurent à la fois le confort et la sécurité des chefs d’aujourd’hui puisqu’elles offrent le soutien nécessaire pour réduire (...)
La Brûlerie d’Estimauville
Ouverture officielle : mai 2012 Propriétaires : Charles Tardif, Jean-Francois Deschamps et Daniel Fortin Nombre de places : 75 Investissement total : 500 000 $ Spécialités de la maison : sushis, sandwichs gourmets et viennoiseries
D’inspiration contemporaine, le restaurant La Brûlerie (...)
Chroniques gastronomiques québécoises
Éditeur : Del Busso Éditeur Auteurs : Jean-Pierre Lemasson ISBN : 978-2-923792-20-0 22,95 $ (200 pages) Sortie : novembre 2012
On le sent bien en lisant les premières pages de ce livre, Jean-Pierre Lemasson s’est amusé en l’écrivant ! Professeur associé à l’UQAM et fondateur du Certificat (...)
Lit SEBASTIAN par À Hauteur d’homme
L’entreprise À Hauteur d’homme propose depuis 2009 des produits de mobiliers à la fois sobres et originaux mettant en valeur le bois du Québec dans un design éco-responsable. Bien qu’il soit nouveau, le lit SEBASTIAN demeure classique à sa façon. Facile à assembler, il est fait de merisier et (...)
À votre santé
Éditeur : Centre hospitalier de l’Université de Montréal (CHUM) Auteurs : Caroline Loranger et les chefs Julie Lauzon, Sylvie Lefebvree et Emmanuel Bertier Photographe : Luc Lauzière ISBN : 978-2-89528-076-7 29,95 $ (180 pages) Sortie : décembre 2012
Les mythes entourant la « nourriture (...)
Régine Café
Ouverture : Novembre 2012 Nombre de places : 100 Principaux gestionnaires : Pierre-Luc Chevalier et Maxim Lepage Design : Pierre-Luc Chevalier Chef en place au moment de l’ouverture : Anne-Claudine Laroche
L’équipe de l’ancien bistro La Cantine présente son tout nouveau concept : le Régine (...)
