06 Montréal
Pierre Gagnaire et Hervé This : la cuisine note à note, par petites touches
Dans le cadre des Grandes Rencontres, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec a reçu, mardi 26 novembre, le chef français triplement étoilé Pierre Gagnaire et le physico-chimiste Hervé This à la Salle Pierre-Mercure du Centre Pierre-Péladeau. Devant un parterre d’étudiants, les deux (...)
Le restaurant Globe célèbre son 20e anniversaire
C’est en novembre 1993 que trois amis d’origine italienne, soit Roberto Pesut, Massimo Lecas et Angelo Leone, ont décidé de faire de leur rêve d’ouvrir un restaurant une réalité. Vingt ans plus tard, le Globe se trouve parmi les établissements les plus prisés de Montréal avec une lignée de (...)
Georges Morzadec et Colabor honorés lors du Gala hommage du service alimentaire du Québec
Le 15 novembre dernier, la Salle Perspective et le Théâtre Imax du Vieux-Port de Montréal ont accueilli le Gala hommage du service alimentaire du Québec, qui s’est tenu sous la présidence d’honneur d’Alfredo Napolitano de l’entreprise O’ Sole Mio. Mise sur pied par l’organisme Répit Québec, (...)
Une soirée couronnée de succès pour le Gala Mady Létourneau/Étoiles de la gastronomie
Plus de 150 personnes étaient réunies le 29 octobre dernier, à l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth de Montréal, pour la 16e édition du Gala Mady Létourneau/Étoiles de la gastronomie. Présentée en collaboration avec l’entreprise Élixirs Vins & Spiritueux, et sous la présidence d’honneur de (...)
Gala Hommage du service alimentaire du Québec
Centre des sciences de Montréal, Montréal
www.repitquebec.org
Alain Pignard quittera les cuisines du Fairmont Le Reine Elizabeth
Après 26 années de service, Alain Pignard, chef exécutif du Fairmont Le Reine Elizabeth, à Montréal, annonce qu’il quittera son poste le 3 janvier prochain pour se lancer en affaires, un rêve qu’il caressait depuis un certain temps.
Nommé Chef de l’année à plusieurs reprises par la Société (...)
Le ZERO8 Quartier Latin ferme ses portes
C’est avec tristesse que les propriétaires du restaurant ZERO8 Quartier Latin ont annoncé la fermeture de leur établissement le 14 novembre dernier. Situé sur la rue St-Denis, à Montréal, l’établissement offrait une cuisine sans gluten et sans allergènes depuis 2009. « Alors que les (...)
Normand Laprise reçoit un nouveau prix pour son livre
Le 5 novembre dernier, le chef Normand Laprise s’est vu remettre le prix Marcel-Couture pour son livre Toqué ! Les artisans d’une gastronomie québécoise, publié aux Éditions Du Passage. Créé pour rendre hommage à Marcel Couture, un grand amateur de lecture qui fut également président du Salon (...)
Salon National de la Franchise et des Occasions d’Affaires de Montréal
Palais des congrès, Montréal
www.salondelafranchise.ca
Lancement d’une 2e école de cuisine à saveur sociale pour La Tablée des Chefs
L’organisme la Tablée des Chefs ouvrait récemment sa deuxième École de cuisine à saveur sociale. Située au marché Jean-Talon, à Montréal, cette dernière est à la fois moderne et multifonctionnelle et permettra d’offrir de nombreux ateliers culinaires aux secteurs public et corporatif. À noter, (...)
SIAL Canada sera de retour à Montréal pour sa 11e édition
Le Salon international de l’alimentation SIAL Canada revient en force au Palais des congrès de Montréal pour l’année 2014. En effet, après le succès obtenu par l’événement de 2013, qui s’est déroulé à Toronto en avril dernier, les quelques 750 exposants attendus seront prêts à rencontrer les (...)
Trois établissements canadiens au top 100 des Meilleurs Hôtels du guide touristique Fodor’s
Les journalistes et nombreux contributeurs du guide touristique Fodor’s n’ont pas eu la tâche facile pour sélectionner les lauréats de l’édition 2013 des prix des 100 Meilleurs Hôtels dans le monde. En effet, ces derniers ont dû faire leur choix parmi 4 000 établissements répartis dans 43 pays (...)
Un nouveau directeur général fait son entrée au Crystal Hôtel & Spa
Pierre Parent, président du Crystal Hôtel & Spa, annonce l’arrivée d’Éric Hamel au poste de directeur général de l’établissement du 1100 rue de la Montagne, à Montréal. Ce dernier succès à Geoffrey Allan, qui quitte ses fonctions afin de diriger le parc immobilier du Groupe Essaris, (...)
Création du Cercle des ambassadeurs de l’ITHQ
L’année 2013 marque les 45 ans d’existence de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et les 10 ans de sa Fondation. Afin de souligner cet anniversaire important, l’Institut a créé le Cercle des ambassadeurs de l’ITHQ qui regroupe 46 personnalités québécoises et européennes. (...)
Deux chefs bien connus s’affrontent lors du rendez-vous gourmand des Éleveurs de porcs du Québec
Plus de 600 personnes étaient réunies le 24 octobre dernier à la TOHU pour assister à un combat culinaire sans merci entre les chefs Giovanni Apollo et Jonathan Garnier. Présentée dans le cadre de l’événement « Bête et Fête », mis sur pied par Les Éleveurs de porcs du Québec, cette compétition (...)
