LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Vous devez réinventer votre entreprise en permanence
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« Les entreprises qui réussissent créent des propositions de valeurs performantes enchâssées dans des modèles économiques qui marchent. Les entreprises les plus remarquables en font une discipline de vie. Elles n’attendent pas de connaître des difficultés pour créer de nouvelles propositions de valeur et de nouveaux modèles économiques. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 266)
« Demandez-vous régulièrement... Quels éléments de votre environnement sont en train de changer ? Marché, règlementation, contexte économique, concurrence ? Avec quelles conséquences pour vos propositions de valeur et vos modèles économiques ? Ces changements offrent-ils une opportunité d’explorer de nouvelles possibilités ou constituent-ils une menace synonyme de rupture pour vous ? » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 267)
« Demandez-vous régulièrement... Votre modèle économique s’essouffle-t-il ? Avez-vous besoin d’y ajouter de nouvelles ressources ou de nouvelles activités ? Celles dont vous disposez peuvent-elles vous permettre d’étendre votre modèle économique ? Votre modèle économique peut-il être renforcé ou devez-vous en bâtir de totalement nouveaux ? — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 267)
« Demandez-vous régulièrement... Votre proposition de valeur séduit-elle toujours vos clients ? Comment évoluent les aspirations, problèmes et bénéfices de vos clients ? Pouvez-vous vous appuyer sur votre proposition de valeur actuelle ou faut-il la revoir de A à Z ? De nouveaux clients ou une nouvelle segmentation se dessinent-ils ? — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 267)
« Demandez-vous régulièrement... Que se passe-t-il dans votre secteur qui jette les bases de nouvelles propositions de valeur pour vos clients actuels ou pour de nouveaux clients ? » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 267)