LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les aspirations des individus

15 septembre 2018 - Par Christian Latour

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La cause première de tout ce qui existe

Au point de départ de tout, il y a les désirs existentiels (également appelé les motivations essentielles et/ou les vérités humaines universelles).

Les 4 grands désirs existentiels sont :

1) la santé sous toutes ses formes ;
2) l’amour sous toutes ses formes ;
3) la prospérité sous toutes ses formes ;
4) la croissance personnelle infinie sous toutes ses formes.

Des désirs existentiels naissent les aspirations.

Les aspirations

Les aspirations sont ce que veulent les gens. Ce qu’ils essaient de réaliser ou d’obtenir (personnellement ou professionnellement) dans leur vie.

« Les aspirations décrivent ce que vos clients essayent de réaliser ou d’obtenir dans leur travail ou leur vie. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 12)

Par exemple :

Paul aspire à devenir propriétaire de la plus importante entreprise de restauration alimentaire du Québec.

Paul entretient évidemment (en conformité avec ses 4 grands désirs existentiels) une multitude d’autres aspirations essentielles.

Il aspire, entre autres, à courir le marathon SSQ de Québec en octobre 2018.

Et, etc.

Importance des aspirations

« Il est essentiel d’admettre que toutes les aspirations n’ont pas la même importance pour votre client. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 13)

Les tâches

Les aspirations déterminent, en conséquence, ce que les gens font chaque jour c’est-à-dire les multiples tâches qu’ils accomplissent autant dans leur vie personnelle que professionnelle, dans le but de réaliser leurs désirs existentiels.

Par exemple :

Paul étudie actuellement à l’école de tourisme et d’hôtellerie du Collège Mérici à Québec.

Il travaille 20 heures par semaine comme plongeur dans un restaurant réputé de Québec.

Paul accomplit également une multitude d’autres tâches.

Il s’entraîne entre autres à la course à pied 5 jours sur 7 dans avec l’intention de courir le marathon SSQ de Québec en octobre 2018.

Paul mange chaque midi à la cafétéria du Collège (une boite à lunch santé) qu’il a lui-même préparé avec des aliments biologiques qu’il a achetés, presque entièrement, chez avril supermarché santé.

Et, etc.

Un truc à retenir

Pour identifier et comprendre les aspirations d’un individu et remonter ensuite jusqu’à ses désirs existentiels, il faut premièrement identifier et séquencer par ordre de priorité la multitude de tâches qu’il s’efforce d’accomplir et de mener à bien.

Les besoins des individus

Les besoins des individus découlent/naissent de leurs aspirations et des multiples tâches qu’ils accomplissent tout au long de leur vie personnelle et professionnelle dans le but de satisfaire leurs 4 grands désirs existentiels.

Les problèmes des individus

« Les problèmes des [individus] décrivent tout ce qui ennuie [ces individus] avant, pendant et après l’accomplissement d’une aspiration, ou ce qui les empêche simplement de réaliser une aspiration. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 14)

La gravité du problème

« Un problème peut être très grave ou bénin, tout comme une aspiration peut être importante ou insignifiante pour [un individus]. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 14)

Les obstacles

« Ce sont des choses qui empêchent les [individus] de commencer à réaliser une aspiration ou qui ralentissent (par ex., “je ne dispose pas de suffisamment de temps pour accomplir correctement cette aspiration” ou “aucune des solutions existantes n’est dans mes moyens”. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 14)

Les bénéfices recherchés par les individus

« Les bénéfices décrivent les résultats et les avantages que veulent [les individus]. Certains sont requis, attendus ou désirés par les [individus], tandis que d’autres les surprendraient. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 16)

« Les bénéfices recouvrent l’utilité fonctionnelle, les bénéfices sociaux, les émotions positives et les économies de coûts. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 16)

Les bénéfices requis

« Ce sont les bénéfices sans lesquels une solution ne marcherait pas. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 16)

Les bénéfices attendus

« Ce sont les bénéfices relativement élémentaires que nous attendons d’une solution, même s’ils ne sont pas indispensables pour qu’elle fonctionne. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 16)

Les bénéfices désirés

« Ce sont les bénéfices qui dépassent ce que nous attendons d’une solution, mais dont nous aimerions disposer si cela était possible. Ce sont généralement des bénéfices que les [individus] mentionneraient si on leur posait la question. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 16)

Les bénéfices inattendus

« Ce sont les bénéfices qui vont au-delà des attentes et des désirs des [individus]. Ils ne les mentionneraient pas si vous leur posiez la question. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 16)

La pertinence des bénéfices recherchés

« Un bénéfice peut être perçu comme indispensable ou accessoire par les [individus], tout comme un problème peut être perçu comme aigu ou bénin. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 16)

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de (gestion / réflexion) du restaurateur presque parfait ☺




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