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Sujets /Thèmes

Xavier Gret : « Rien n’est gagné ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 25 novembre 2019

« Ça fait 25 ans que j’évolue dans cette industrie. Vingt-cinq ans... Un quart de siècle ! Dit comme ça, ça m’impressionne encore un peu plus. Et ça ne me rajeunit pas. »
L’accent du président-directeur général de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ) ne laisse guère place au doute : sa prolifique carrière, (...)

Une chance à provoquer
Par Pierre-Alain Belpaire  - 25 novembre 2019

À en croire les professionnels des HRI qui interviennent tant dans nos pages que dans nos articles publiés en ligne, la réussite de leur projet tient souvent à de simples détails, à d’incroyables coïncidences, à d’inattendues rencontres. À des coups de coeur, coups de foudre, coups de pouce, coups de (...)

La tendance des tendances
Par Robert Dion  - 25 novembre 2019

Ah, comme j’aime les tendances ! J’aime les chercher, les deviner, les expliquer et, si tout se passe comme prévu, les voir se réaliser. Dans une société où tout va toujours plus vite, les modes se succèdent également à un rythme effréné. Une tendance qui, auparavant, prenait 10 ans à naître avant de (...)

Laval
Par Marie-Ève Garon  - 20 septembre 2019

LA RÉGION DE LAVAL N’A SANS DOUTE PAS TOUJOURS EU LA RÉPUTATION QU’ELLE MÉRITAIT. ELLE PREND AUJOURD’HUI SA REVANCHE ET CONNAÎT ACTUELLEMENT UNE VITALITÉ SANS PRÉCÉDENT. SITUÉE À QUELQUES KILOMÈTRES DE LA MÉTROPOLE, ELLE OFFRE À SES HABITANTS L’AVANTAGE DE CÔTOYER LA NATURE ET LES MULTIPLES ATTRAITS D’UN (...)

La disparition des espèces
Par Pierre-Alain Belpaire  - 20 septembre 2019

Au coeur de l’hiver 2019, le Groupe Sportscene dévoilait, avec une évidente fierté, son concept À Domicile, sorte de cantine moderne dont la première succursale ouvrait ses portes face au Carrefour Laval. Menu gourmand, jeux de société, canapés confortables, tennis de table et babyfoot, tout y est mis (...)

Et si on préparait déjà la prochaine « haute » saison ?
19 septembre 2019

FAITES-VOUS PARTIE DES ENTREPRISES QUI ONT ÉPROUVÉ DES DIFFICULTÉS À POURVOIR TOUS LEURS POSTES CET ÉTÉ ? SI VOTRE RÉPONSE EST AFFIRMATIVE, L’ÉQUIPE DU CONSEIL QUÉBÉCOIS DES RESSOURCES HUMAINES EN TOURISME (CQRHT) A UNE SOLUTION EN TROIS ÉTAPES À VOUS PROPOSER. LA CONDITION DU SUCCÈS : Y TRAVAILLER DÈS (...)

Au coeur de la cible
Par Adam Dumais  - 19 septembre 2019

DE L’ESTRIE AU NORD-DU-QUÉBEC, DE LA CÔTE-NORD JUSQU’EN ABITIBI-TÉMISCAMINGUE, LES HÔTELIERS TRAVAILLENT D’ARRACHE-PIED POUR COMBLER LES ATTENTES DE LEUR CLIENTÈLE. PEU IMPORTE LA RÉGION OU LE PRODUIT QU’ILS OFFRENT, LA PÉRENNITÉ DE LEUR ORGANISATION DÉPEND ÉTROITEMENT DE LA SATISFACTION DE LEURS (...)

Une marche vers l’avant confirmée mais ralentie
Par François Pageau  - 19 septembre 2019

L’INDUSTRIE DE LA RESTAURATION QUÉBÉCOISE MAINTIENT SA POSITION ET PROGRESSE CONSTAMMENT VERS DE NOUVEAUX SOMMETS, SOUTENUE PAR UNE DEMANDE CROISSANTE ET UNE OFFRE DYNAMIQUE QUI SE RENOUVELLE ET SE DIVERSIFIE. C’EST CE QUE DÉMONTRENT LES DERNIÈRES DONNÉES PUBLIÉES PAR RESTAURANTS CANADA.
En 2018, (...)

Quand le son donne le ton
Par Héloïse Leclerc  - 18 septembre 2019

ESPACES CACOPHONIQUES, BROUHAHA DE DISCUSSIONS ENTREMÊLÉES, LISTES D’ÉCOUTE D’ASCENSEUR : L’AMBIANCE SONORE DES RESTAURANTS ET HÔTELS A UN IMPACT MAJEUR SUR L’EXPÉRIENCE CLIENT. À ELLE SEULE, ELLE PEUT DÉTERMINER LA DURÉE DE LA VISITE ET, CHEZ PLUS DES DEUX TIERS DE CONSOMMATEURS CANADIENS, LA POSSIBILITÉ (...)

Comment gagner à la literie ?
Par Alexandra Duchaine  - 18 septembre 2019

JUSQU’À TOUT RÉCEMMENT, LA TÉLÉPHONIE, LE WI-FI ET LA TÉLÉVISION CONSTITUAIENT LES PRINCIPALES PRÉOCCUPATIONS DES HÔTELIERS LORSQU’ILS IMAGINAIENT ET AMÉNAGEAIENT LEURS CHAMBRES. CELLES-CI SE DEVAIENT D’ÊTRE DOTÉES D’APPAREILS PERFORMANTS ET DERNIER CRI.
Mais les temps ont changé, estime Daisy Le Van Chau, (...)

Au royaume des desserts, l’élégance est reine
Par Marie-Ève Garon  - 17 septembre 2019

LE PETIT MONDE DES DESSERTS, AU MÊME TITRE QUE L’ENSEMBLE DU SECTEUR AGROALIMENTAIRE, A ENTREPRIS, AU COURS DES DERNIÈRES ANNÉES, DE METTRE À L’HONNEUR LES PRODUITS FRAIS, LOCAUX ET SAINS. MAIS SI LA FRAÎCHEUR RÈGNE SUR LA FIN DU REPAS, ELLE NE S’IMPOSE JAMAIS AU DÉTRIMENT DE LA NOTION DE PLAISIR. LES (...)

Jean-Guy Sylvain : L’instinct du chasseur
Par Pierre-Alain Belpaire  - 17 septembre 2019

Une auberge de 24 chambres, 19 chalets, un restaurant, 11 lacs. « Ça en fait, du plaisir ! » À la fin du mois de mai dernier, l’homme d’affaires Jean-Guy Sylvain mettait la main sur la pourvoirie Némiskau, à La Tuque. Quelques jours plus tôt, l’entrepreneur célébrait en grande pompe les cinq ans de son (...)

L’ultime défi
Par Pierre-Alain Belpaire  - 17 septembre 2019

Pour préparer le dossier sur la révolution cashless, je me suis, notamment, entretenu avec Christian Latour, professeur au Collège Mérici et collaborateur de longue date du HRImag. Lorsqu’interrogé sur le temps qu’accordent les professionnels de notre industrie à réfléchir à la pertinence d’offrir ou (...)

Des idées d’ici, des idées d’ailleurs
Par Robert Dion  - 16 septembre 2019

Être capable de prédire l’avenir serait très certainement le plus grand gage de succès pour quiconque souhaite percer dans le monde des affaires... Entre les nouveaux produits à sublimer, les dernières modes à intégrer et les innovations technologiques à adopter, le quotidien des professionnels des HRI (...)

Centre-du-Québec
Par Marie-Ève Garon  - 14 juin 2019

Le Centre-du-Québec bénéficie d’un positionnement géographique exceptionnel, au cœur du territoire québécois. Malgré les embûches liées à la rareté de main-d’oeuvre, c’est la fierté d’habiter un coin de pays dynamique et prospère qui motive ses passionnés de l’industrie des HRI. Avec son esprit entrepreneurial (...)

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