Portraits
Stéphane Genest
Stéphane Genest est dans la trentaine avancée et possède 21 ans d’expérience dans le domaine des bars. Il en a exploité neuf, ici et là dans la province : Coyote Ugly, à Drummondville, La Girafe, à St-Georges de Beauce, le Rock n’ Roll Palace, à Lévis, pour ne nommer que ceux-là. Il a la fibre (...)
Mitchells & Butlers
Née de multiples fusions et acquisitions, la société Mitchells & Butlers est aujourd’hui une des plus importantes chaînes de restaurants et de bars au Royaume-Uni.
Avec plus de 18 concepts différents de restaurants, de bars, de pubs ou d’hôtels, Mitchells & Butlers possède quelque (...)
Fur’n’Feathers Rainforest Tree Houses - Australie
Malgré le passage destructeur du cyclone Larry en Australie en mars dernier, le Fur’n’Feathers Rainforest Tree Houses a par bonheur été épargné par les rafales de vent qui ont atteint plus de 200 km/h. Cet établissement est situé dans l’État du Queensland, à environ 90 minutes de la ville de (...)
Philippe Belleteste
– Philippe Belleteste, directeur de l’École hôtelière des Laurentides
Marie-Ève Girard
– Marie-Ève Girard, sous-chef au restaurant Le Galopin et médaillée d’or catégorie Desserts, Les Toqués de Natrel
Jean-François Houde
– Jean-François Houde, chef associé au restaurant l’Aviatic Club et médaillé d’or catégorie Plats principaux, Les Toqués de Natrel
Laurent Godbout
– Laurent Godbout, chef propriétaire du restaurant Chez l’Épicier et Grand Gagnant toutes catégories, Les Toqués de Natrel
Claude Foussard, nouveau président de l’ARQ
– Claude Foussard, propriétaire du restaurant Julien à Montréal, enseignant à l’ITHQ et nouveau président de l’ARQ
