Ouverture : août 2012 Type de cuisine : authentiquement argentine Nombre de places : 150
Situé dans le local qui abritait anciennement le DNA, l’Atelier d’Argentine offre une expérience culinaire unique et savoureuse digne des établissements les plus populaires de Buenos Aires. (...)
L’entreprise Les Brasseurs du Nord dévoile la Cuvée Boréale, une collection de bières naturelles de spécialité brassées exclusivement à partir d’ingrédients du Québec.
Présentant une robe ambrée à teinte rosée, la Cuvée Boréale aux vraies pommes et canneberges est faite de jus de pomme (...)
Éditeur : Presses universitaires France (ww.puf.com) Auteur : Jean Vitaux ISBN : 978-2-13-058774-3 34,95 $ (196 pages)
Les passionnés d’histoire et de gastronomie seront bien servis avec ce livre. De chapitre en chapitre, l’auteur propose des petits récits où l’histoire a été influencée par (...)
L’entreprise québécoise Omenu offre aux professionnels des HRI un tout nouveau menu électronique interactif. Une tablette de style iPad est utilisée afin de diffuser le contenu désiré, que ce soit le menu de votre établissement, la liste détaillée des ingrédients et les renseignements sur la (...)
Le 18 juillet dernier, Le Pied Bleu charcutier-traiteur a ouvert un nouvel espace de restauration de 34 places, annexé directement à son espace du 179 Saint-Vallier Ouest, dans le quartier Saint-Sauveur de Québec. Ouvert du mercredi au samedi soir, l’établissement propose une cuisine (...)
Ouvert depuis avril dernier, l’hôtel Impéria Hôtel & Suites de Terrebonne a été conçu pour offrir aux nombreux touristes et clients d’affaires un lieu d’hébergement et de restauration contemporain qui allie raffinement et confort. Représentant un investissement de près de 10 millions de (...)
Actuellement, plus de 98 % de l’ensemble des détenteurs de permis d’alcool utilisent des verres doseur traditionnels d’une once (30 ml). Pourtant, les lois sur la réglementation des licences et permis d’alcool au Canada stipulent que les détenteurs de licences doivent servir une once (...)
Éditeur : Les Éditions Transcontinental Auteure : Andrea Jourdan Photographe : Philip Jourdan ISBN : 978-2-89472-617-4 24,95 $ (176 pages)
Avec les grandes chaleurs de l’été, la popularité des plats froids est incontestable ! Tartares et carpaccios sont des classiques qui sont parmi les (...)
Situé à deux pas de l’aéroport international Pearson de Toronto, le nouvel Hôtel ALT offre 153 chambres ultramodernes réparties sur 13 étages. Les voyageurs d’affaires et d’agrément qui cherchent une solution d’hébergement à la fois simple et élégante y trouveront leur compte puisqu’ils (...)
Les nouveaux produits de l’entreprise Martin Dessert sauront certes se tailler une place de choix sur le menu des traiteurs qui désirent charmer le palais des convives lors de banquets et de cocktails dînatoires. Les mordus de chocolat acclameront l’arrivée du Petit Lava au chocolat, un (...)
Éditeur : Modus Vivendi Auteure : Francine Bélanger Recettes : Fédération des producteurs d’œufs de consommation du Québec Photographe : André Noël ISBN : 978-2-89523-702-0 26,95 $ (240 pages)
Bien évidemment que vous connaissez l’œuf !!! Aliment polyvalent par excellence, il se trouve (...)
Un espace dédié à la préparation des aliments est la première étape dans la protection des clients qui sont sensibles aux allergies alimentaires. C’est pourquoi les planches à découper antiallergènes Saf-T-ZONE ont été conçues de façon à minimiser les risques de contamination en cuisine. (...)
L’entreprise Gourmet du Village, spécialisée dans le développement et la commercialisation de produits gastronomiques et d’accessoires de table, a décidé de célébrer son 30e anniversaire avec l’ouverture d’une nouvelle destination culinaire : La Grange. Divisé en trois sections, (...)
Éditeur : Éditions de La Martinière Photographe : Jean-François Mallet ISBN : 9-782732-450964 32,95 $ (384 pages)
Alors que la cuisine de rue fait jaser plus que jamais au Québec, ce livre saura inspirer les restaurateurs qui voudront, le temps venu, réclamer leur part du gâteau ! (...)
Le 23 avril dernier marquait l’ouverture officielle du tout nouveau restaurant Diablos Smoke House. Directement inspiré des restaurants du sud des États-Unis, l’établissement présente une variété de viandes fumées et d’accompagnements cajuns dans décor rustique rappelant les vieux saloons. En (...)