L’achalandage (A)

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L’ACHALANDAGE

Par définition, l’achalandage (A) d’une entreprise de restauration alimentaire correspond au nombre de clients-acheteurs servis par l’entreprise durant une période de consommation régulière ou durant une période de consommation spécifique (une heure, un jour, une semaine, un mois, un trimestre, un semestre, une année, et, etc.)

Augmenter l’achalandage (A) permet d’augmenter les ventes d’une entreprise et donc potentiellement son bénéfice net avant impôt.

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À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

• Les causes de l’achalandage dans le secteur de la restauration alimentaire

• Le nombre de places disponibles et les heures d’exploitation de l’entreprise... 2 facteurs qui impactent directement sur l’achalandage d’une entreprise de restauration alimentaire

• Modèle Excel pour la planification de votre achalandage journalier

• Model Excel pour la planification de votre achalandage hebdomadaire

• Modèle Excel (13 périodes de 28 jours) pour la planification de votre achalandage annuelle

• Modèle Excel (12 mois pour 365 jours) pour la planification de votre achalandage annuelle

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⬅️ Les indicateurs clés de performance (ICP)

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)

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