LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Modèle Excel pour la planification de votre achalandage annuelle

10 février 2021 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

L’ACHALANDAGE

Par définition, l’achalandage (A) d’une entreprise de restauration alimentaire correspond au nombre de clients (acheteurs) servis par l’entreprise durant une période de consommation régulière ou durant une période de consommation spécifique (une heure, un jour, une semaine, un mois, un trimestre, un semestre, une année, et, etc.)

Modèle Excel (12 mois) pour la planification de votre achalandage annuelle

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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