Ginette Poulin
Diffuseur Aromaestro
Entièrement conçu et développé au Québec par une équipe de recherche basée à Blainville, le diffuseur Aromaestro est la première solution d’ambiance olfactive entièrement connectée offerte sur le marché.
Autogéré par une plateforme Web dédiée, ce diffuseur permet de parfumer, de désodoriser (...)
Hôtel Horizon
Ouverture officielle suite aux rénovations : 18 décembre 2015 Propriétaires : Philippe et Céline Bossanne Nombre de chambres : 24 Architectes : Jean Loup Patriarche et Caroline Roberge Designer : Caroline Frambourg
Les amateurs de ski, de sports d’hiver et de villégiature seront charmés (...)
Sauces, concentrés et tomates de la maison Mutti
Bien connus à l’échelle mondiale, les produits de la maison Mutti sont maintenant offerts au Québec par l’entremise de la compagnie Italpasta. Présentée en format de 3 kg, la Sauce à Pizza Mutti est idéale pour la confection de pizzas traditionnelles puisqu’elle offre une texture légèrement « (...)
Jellyfish crudo+charbon
Ouverture officielle : 18 novembre 2015 Propriétaires : Francis Rodrigue et Roberto Pesut Nombre de places : 90 Type de cuisine : dualité du cru et des arômes du grill Chef : Mathieu Masson-Duceppe Sommelier : Simon Duval Mixologiste : Brynley Leach
C’est au coin des rues McGill et (...)
Nettoyant 3M pour acier inoxydable avec protection Scotchgard
Vous n’en pouvez plus des empreintes sur les comptoirs et les surfaces en acier inoxydable des nombreux appareils qui se trouvent dans la cuisine de votre établissement ? Eh bien courage ! La compagnie 3M a récemment lancé un tout nouveau produit, à base d’eau et exempt d’huile, qui a été (...)
Hôtel Rimouski-Centre de congrès
Propriétaire : Le groupe Blouin Nombre total de chambres : 247, dont 52 suites Nombre d’employés : 140
Comme cela l’avait été annoncé en octobre dernier, l’Hôtel Rimouski-Centre de congrès a récemment ajouté 62 chambres à son vaste complexe, qui compte maintenant 247 chambres et suites. (...)
Aviatic Club
Ouverture officielle suite aux rénovations : 19 novembre 2015 Propriétaires : Jean-François Houde, Martin Girard et Richard Demers Chef : Jean-François Houde
L’Aviatic Club a décidé de faire peau neuve à la fin de l’année 2015 en proposant une toute nouvelle ambiance à ses clients. Le mot (...)
Design international
Pour cette édition de notre chronique sur le design international, nous nous sommes concentrés sur des pièces ou des éléments précis d’hôtels et de restaurants récemment construits ou rénovés qui ont su retenir l’attention des visiteurs et des professionnels du monde entier. Voici donc un (...)
Pizz’art Halles de Sainte-Foy
Réouverture officielle suite aux rénovations : 14 octobre 2015 Propriétaire : Julie Gagnon Nombre de places : 35 Designer : Elsa Vincent de la firme IDEA Type de cuisine : pizzas
Le succès connu par les deux restaurants Pizz’art a amené la propriétaire, Julie Gagnon, à agrandir sa succursale (...)
Chez Jerry, casse-croûte du terroir par Europea
Ouverture officielle : 6 octobre 2015 Propriétaire : Jérôme Ferrer Nombre de places : 80 Chef : Jérome Ferrer Type de cuisine : menu de casse-croûte version gastronomique Design : Jérôme Ferrer et Ludovic Delonca
Ne vous laissez surtout pas tromper par le nom, puisque Chez Jerry est loin (...)
Réduction de 20 % des calories dans les boissons non-alcoolisées d’ici dix ans
Le 27 octobre dernier, les fabricants de boissons du Canada et l’Association canadienne des boissons (ACB) lançaient l’initiative Équilibre en calories, un programme qui vise à réduire de 20 % le nombre de calories qui se trouvent actuellement dans les boissons non alcoolisées.
Pour (...)
Que pense l’industrie du projet de loi 67 ?
Le 22 octobre dernier, la ministre du Tourisme, Dominique Vien, présentait le projet de loi 67, qui vise à améliorer l’encadrement de l’hébergement touristique. Voici un résumé des mesures proposées par ce dernier. Une définition plus large de la notion de touriste : basée sur les définitions (...)
Plus de 50 établissements ont participé à la 1ère édition de l’événement Des restos pour demain
Le 21 octobre dernier, 59 restaurants de 13 villes canadiennes ont participé à la toute première édition de l’événement « Des restos pour demain ». Chaque établissement proposait un souper spécialement dédié à la cause dans le but de recueillir des fonds pour l’organisme Community Food Centres (...)
Un canadien remporte la médaille d’or lors du Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs
Après 4 heures de compétition, c’est le Canadien Michael Christiansen qui a remporté la première place du Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs. La 39e édition de l’événement se déroulait le 11 septembre dernier dans la ville de Budapest, en Hongrie, et réunissait 22 jeunes chefs (...)
Lancement de la 12e édition des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie
Les mises en candidatures pour les Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie 2015 sont ouvertes. Organisé par l’Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH), ce concours annuel a pour but de promouvoir la relève et de souligner (...)
